Сегодня в столовой давали десерт "желе" вот в таких бокалах...видно, что заботливые сотрудники столовой тщательно проверяли готовность данного блюда...или может быть они пытались активировать данное блюдо посредством сканера отпечатков пальцев?

Друг мой, тег "моё" оправдан

Всем привет. Сезон арбузов открыт, так почему бы нам не приготовить вкуснейший десерт из арбуза – молочную арбузную панна котту.

Арбузная панна котта

Ингредиенты на 5 порций:

Арбуз – 200гр.

Сгущенное молоко – 150 гр.

Молоко – 500 мл.

Желатин – 20 гр.

Сахар – 20 гр

Примерный расчет стоимости блюда

Арбуз 200 гр= 10р

Сгущенное молоко = 30р

Молоко = 17р

Желатин = 20 р

Сахар= 2 р

Итого: 79 р на 5 порций готовой панна котты.

Видео рецепт:

Пошаговый рецепт:

Первый слой:

1. Разведем 10 гр желатина в небольшом количестве прохладной воды и оставим на 15-30 минут до набухания (точное время приведено на упаковке желатина). 100 гр мякоти арбуза измельчаем (пюрируем) в блендере.

2. Поставим молоко на плиту, доведем до кипения, снимем с плиты. В горячем, чуть остывшем молоке растворим набухший желатин, добавим измельченный арбуз, сгущенное молоко и размешаем до однородности.

3. Процедим смесь через мелкое сито.

4. Заливаем смесь в формы и ставим в холодильник до начала схватывания желатина на 1,5-2 часа.

Второй слой:

5. Разведем 10 гр желатина в небольшом количестве прохладной воды и оставим до набухания. Оставшиеся 100 гр мякоти арбуза измельчаем (пюрируем) в блендере.

6. Разбухший желатин ставим на водяную баню и прогреваем до жидкого состояния (желатин кипятить нельзя!). Соединяем желатин, пюре арбуза и 20 гр сахара.

7. Процеживаем смесь через мелкое сито.

8. Достаем наши формы с первым слоем панна котты из холодильника и аккуратно заливаем сверху арбузную смесь и ставим в холодильник до полного застывания. Мы ставили на всю ночь.

Блюдо готово, приятного аппетита!