#ответила, #люди, #гардероб

Я решил подойти к шефу, поинтересоваться когда они закончат медитировать на доску с чеками, и примутся готовить блюда? Увидев меня, шеф прочитал в моем взгляде, недоумение.

- Мы не сможем это выдать, с волнением в голосе, шепотом сказал мне шеф.

- Почему? удивился я.

- Одновременно 200 заказов нам просто не выдать.

Я про себя подумал, или ты дурачок или я ни чего не понимаю(!) Получается, ты составил меню, и теперь не можешь выдать блюда, по не понятной для меня причине. Это как если бы композитор написал музыку, и когда собрались музыканты он им объявил, это сыграть невозможно!. Надо было спасать ситуацию.

Я подошел к доске, снял чеки, рассортировал их по цехам, и раздал поварам, блюда от шефа отдал маэстро, себе взял мясные блюда, в течении часа все блюда были выданы с кухни в зал. Ко мне подошли директора с предложением, вести кухню клуба, я согласился. Шефу указали на дверь.

Среди поваров я заметил Светлану, было видно что девочка усердная и серьезная, именно такая мне была нужна, как помощник, что то вроде Су-шефа. Я поднялся в офис к директорам, с предложением дать Свете должность бригадира, с прибавкой жалования. Директора пытались не согласиться со мной, аргументируя тем что Света только после училища, т.е. без опыта, и на роль бригадира не тянет. Но я сумел настоять на своем, и Свету повысили до бригадира.

Вскоре на посудомойке появилась новая мойщица, бабушка лет 60, тетя Валя. Несколько дней я наблюдал за ее работой. Я подошел к ней с вопросом, умеет ли она готовить? Тетя Валя сказала что и муж, и дети, и внуки любят как она готовит. Мне нужен был повар для Бизнес ланча. Я попросил тетю Валю приготовить жаренную картошечку. Прожаренная с корочкой, ароматная картошка, говорила о том что передо мной непризнанный повар.

Я вновь поднялся в офис, бороться с директорами. Она же мойщица! Какой из нее повар. Пытались оспорить меня начальники.

-Если вам нужен повар для Бизнес ланча, ставьте тетю Валю, или обеды готовить будет некому, у меня не хватает поваров. Сказал я и отправился на кухню, с полной уверенностью что директора поставят тетю Валю на кухню поваром.

На следующий день. тете Вале выдали поварскую форму, на нашей кухне появился вкусный повар.

Три месяца я ждал повышение зарплаты, но так и не дождался. Мне надоело работать за спасибо, и я уволился.

Спустя три года я пришел в Казантип, узнать кто работает на кухне. Почти все повара были новенькие, из старых были бригадир Света и повар тетя Валя. Когда через 4 года, я вновь посетил клуб, то узнал что тетя Валя год как не работает, надо было сидеть с внуками. Света как и прежде работала бригадиром.

Как выяснилось позже, бывший шеф из Казантипа, до этого работал ресторане "Golden Palace ", известный ресторан в Москве. Работал он там несколько лет, гардеробщиком. Те кто его знал, говорили что он любил часто с поварами болтать, все расспрашивал как то, или иное блюдо готовится.

Еще никогда, я не был так близко к провалу, подумал Штирлиц, и подал гостю гардеробный номерок.