Болгарские гюовечета
Традиционное болгарское блюдо. В детстве он у меня был много раз, и несколько лет назад мои родители подарили мне 6 маленьких глиняных горшков в качестве подарка на день рождения.
1. нарежьте картофель и начните варить
2. Пока картофель варится, в одной миске подготовьте нарезанные кубиками помидоры, добавьте немного измельченного чеснока или шнитт-лука, посолите и поперчите.
3. нарежьте 2–3 перца, половину луковицы и немного грибов, затем добавьте нарезанную кубиками ветчину и положите в другую миску. Если кто-то в группе вегетарианец, то положите мясо в отдельную миску. Здесь подойдет любая ветчина или салями.
4. Раскрошите немного сыра фета (мы в Болгарии его называем просто сыром, а здесь, в США, его называют сыром фета) на мелкие кусочки, положите в другую миску.
5. Картофель уже готов, достаньте его из варки. Я обычно варю их 15-20 минут.
6. Нанесите немного оливкового масла на дно каждого глиняного горшка и распределите его так, чтобы оно покрыло поверхность. Конечно, в Болгарии использовали просто подсолнечное масло, но я за друзей полюбился)
Теперь пришло время разложить ингредиенты по горшочкам. Мне нравится «раскладывать их слоями», поэтому начните с ложки из одной миски, затем ложки из другой и т. д. Обычно я делаю это для друзей, которые приходят поиграть в настольные игры, поэтому, если у кого-то из них есть какие-то особые предпочтения, они могут выберите, что в него положить. Кто-то не любит сыр, кто-то не любит мясо. я ем все)
Накройте глиняные горшки. Поставьте их в духовку. Установите температуру примерно 170-200 градусов по Цельсию, я обычно делаю 375 по Фаренгейту. Как только температура достигнет этого уровня, подождите 20 минут. Важно ставить глиняные горшки в духовку до начала разогрева: если вы поставите горшки в духовку, когда она уже горячая, они могут разбиться.
Достаньте миски из духовки. Разбейте яйцо (или 2) сверху. Затем поставьте обратно еще на 10-15 минут.
То есть.
Как вы можете себе представить, существует множество вариаций — вы можете использовать самые разные перцы, в прошлый раз я даже добавил немного халепеньо и хабанеро в качестве варианта для людей, которые любят острый перец.
Из мяса также можно использовать говяжий фарш или бекон, но его следует предварительно немного приготовить. Ветчину, панчетту и т. д. предварительно готовить не нужно.
Вы также можете попробовать разные виды грибов, один раз я использовал грибы шитаке. Мои бабушка и дедушка в Болгарии никогда бы не подумали, что используют эти грибы).
Что мне нравится в этом блюде, так это то, что его легко персонализировать для каждого человека, поэтому, если кому-то не нравится какой-либо отдельный ингредиент, ему не нужно класть его в миску. Мне нравится все, но, по моему опыту, американцы, как правило, разборчивы: почти у каждого в группе обычно есть один или несколько ингредиентов, которые им не нравятся.
Если у вас есть вопросы, спросите меня.
