Ром Вильям Хилтон⁠⁠

Мадейра — архипелаг, расположенный в северной части Атлантического океана, между Африкой и Европой. Он был известен с древнейших времён как «Пурпурные острова». Но началом его истории можно считать 1419 год, когда его открыла Португалия.

Два доблестных португальских капитана, Жуан Гонсалвеш Зарку и Тристан Ваш Тейшейра, попали в шторм при исследовании берегов Западной Африки и открыли один из островов — Порту-Санту (Святой порт). Они назвали его так в благодарность за спасение. В следующем году на остров прибыли колонисты. В 1425 году король Жуан Великий утвердил архипелаг как официальную колонию.

Колонисты пытались выращивать зерновые культуры, но этот опыт был провальным. Тогда по инициативе принца Энрике Мореплавателя на остров внедряется сахарный тростник, редкий тогда в Европе. Успех был ошеломительным. Объёмы производства сахара росли настолько быстро, что вскоре возникла острая необходимость в привлечении дополнительной рабочей силы. Так для удовлетворения этой потребности были завезены темнокожие рабы. И именно этот момент является отправной точкой всей колонизации, истории работорговли, плантаций, треугольной торговли.

Остров был одним из первых удачных экспериментов. Развитие сахарной промышленности продолжалось вплоть до XVII века, когда на острове была изобретена мадера, ставшая его символом во всём мире. Одновременно с этим производство сахарного тростника в Португальской империи было перенесено в Бразилию. Остались плантации на островах, только для внутреннего спроса.

В XVIII веке британские поселенцы начали укреплять своё присутствие на острове Мадейра, привлечённые его процветающими возможностями для бизнеса. Вильям Хинтон, следуя этой тенденции, выбрал Мадейру в качестве своего нового дома в 1838 году. В 1845 году Вильям основал дистиллерию для изготовления рома. Уже в 1882 году эта дистиллерия заняла доминирующее положение на острове среди других производителей. В 1898 году сын Хинтона, Гарри, внедрил самые передовые технологии того времени. В 1920 году перерабатывалось по 600 тонн сахарного тростника ежедневно, но в 1986 году завод закрылся.

В 2006 году наследники Вильяма Хинтона возобновили производство рома, дистиллятов и сахара на заводе. Они используют собственные плантации сахарного тростника на острове Мадейра, сок которого подвергнут процессу длительного брожения. Ромовые дистилляты производятся на 100-летней медной колонне с 8 ректификационными тарелками.

Так попробуем этот кусочек истории острова. Наш образец — William Hinton 3.

Тип: сельскохозяйственный.(Сделан из сока сахарного тростника) .

Выдержка: 3 года в бочке из французского дуба.

Аромат: несмотря на свой возраст, очень богатый. Сначала слышится ваниль и карамель, затем — шоколад с кофе. В конце — ноты орехов и специй, дерева. Что-то растительное в конце.

Вкус: яркий, сбалансированный. В нём отчётливо выделяется карамель, ириски, чёрный перец и орехи. Послевкусие сухое и немного лекарственное (травянистое). Можно дать подышать, он станет беднее.

Производитель заявляет этот ром как коктейльный, но и в чистом виде он будет тоже неплох.

Поэтому поднимем бокал за историю и за новые открытия.

Пробуйте новое и живите с кайфам.

https://t.me/whiskeydisappeared

https://dzen.ru/3inboard