Овощи: черемша!⁠⁠

Ранней весной в широколиственных лесах нашей страны появляются сочные зеленые листья черемши, а в апреле – мае наблюдается массовое цветение этих растений.

Ковры из цветущей под пологом леса черемши – поистине сказочное, удивительное зрелище!..

Черемшой называют несколько видов дикорастущего лука с широкими листьями. Все они обладают более или менее выраженным чесночным запахом.

В Европе и на Кавказе распространен лук медвежий (Allium ursinum), он же колба, или дикий чеснок. Лук победный, или сибирская черемша (Allium victorialis), произрастает в южной Сибири.

На южном Урале растет лук мелкосетчатый (Allium microdictyon). И, наконец, лук охотский, или дальневосточную черемшу (Allium ochotense), можно увидеть на Дальнем Востоке России.

Все эти растения незначительно отличаются друг от друга по внешнему виду и вкусовым свойствам.

Люди издавна используют черемшу в пищу. Весной молодые листья черемши являются полезным источником многих витаминов. Их собирают до цветения, и используют в свежем виде в салатах, а также квасят, солят и маринуют.

Также издавна черемша использовалась как лекарственное растение. Она обладает противоглистным, бактерицидным и противоцинготным действием.

Приглашаем всех любителей растений присоединиться к нашему сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира ботаники!