Не тортами едиными...или не совсем, но, как бы лазанья⁠⁠

Смотрю посты мои  про выпечку зашли. Но, как говорится, не тортами едиными, в основном хочется просто вкусно покушать. Повар я, в отличии от моей жены, так себе. У нас разделение труда: я торты, пироги, она мясо, супы, да и все остальное. Готовит фантастически уже смолоду, я там рядом не стоял.

Но есть у меня пару моих традиционных блюд, вполне себе съедобных. Поделюсь на свой страх и риск. Один черт сижу дома, скучаю, пилю посты.

Начну вроде бы как с лазаньи в моем представлении, но она из макарон, а если проще, то макаронная запеканка!))) Для начала сразу конечный результат:

Ингредиенты: Фарш полкило ( я не парюсь беру готовый "Домашний"), полпачки макарон ( тут на ваше усмотрение, какие любите, я беру которые за три минуты варятся, не люблю твердые сорта). Сыр твердый, лучше пармезан конечно, но тоже на ваше усмотрение -300гр. Помидоры, крупненькие, штуки три. Кетчупа или соуса немного. Сладкий перец один, сельдерей, морковку, луковицу. Если любите поострей то острого перчика еще стручок. У меня, увы, с острой едой проблемы, хотя и люблю я это дело. Сливок любых  100мл.  Бутылку вина, какого хотите, но лучше которое любите ( потому как, по ходу дела, полбутылки все равно сами выпьете, не сразу, дак за ужином, обедом)))

Специи, травы, по вкусу, все на Ваше усмотрение. Я тут больше концепцию предлагаю, а не обязательные в точности ингредиенты.

Ну а дальше стандартно: обжариваем лучок( я его не большой любитель, поэтому половину луковицы), можно еще и чесночка головку небольшую раздавить, все индивидуально. Туда же фарш и полстакана вина.

Обжариваем это дело, солим, перчим, оставляем пока под крышкой. Берем глубокую сковороду, обжариваем вторую половину мелко порезанной луковицы, обжариваем. Туда же покрошить, морковку, парочку сельдерея, мелко порезанный сладкий перец ( мне половинки перца хватает) и помидоры.

По вкусу добавляем травы, приправы, кетчуп. Я вот еще чернослив, столовую ложку сахарного песка и горчицы ложку кладу. Где то минут 15-20 все это томится в сковороде на среднем огне. Затем туда помещаем наш обжаренный фарш, еще полстакана вина и на небольшом огне томим еще 30-40 минут, время от времени подливая немного вина, по мере загустения. И да если любите остро, закиньте стручок перца( но не  надолго), да и лаврушки пару листиков по любому  не помешает. Где то под самый конец готовки залейте сливки и перемешайте, вкус будет более нежным, и немного сгладит остроту соуса. По ходу дела натираем сыр. Отвариваем макароны, слегка солим воду.

Дно формы заполняем небольшим слоем готового мясного соуса-фарша. Макароны откидываем на дуршлаг и обратно в кастрюлю, туда же остатки соуса-фарша и перемешиваем.

Заполняем половиной смеси форму, поверх её слой сыра. Затем еще слой макарон, и еще слой сыра. Между слоев можно посыпать листики базилика, да даже и укропа, на Ваш вкус.

Ставим в разогретую до 200  градусов духовку минут на 10-15 .

Все, можно наливать в бокалы остатки вина и садиться за стол.

На оригинальность не претендую, сильно не пинайте, просто концепт. Соус для фарша делайте какой Вам больше по вкусу, фантазии нет предела.

Мои домашние трескают за милую душу.

ps: доски разделочные, кстати, сам режу)))