Бук восточный!⁠⁠

Бук восточный (Fagus orientalis) распространен на Балканском полуострове, в Малой Азии, в Крыму, на Кавказе и на севере Ирана. Это листопадное дерево высотой до 50 м со стволом, достигающим 2 м в диаметре. Продолжительность жизни бука составляет около 500 лет.  Ствол покрыт светло-серой гладкой корой. Корневая система неглубокая, с большим количеством поверхностных корней. Эти корни прекрасно защищают почву от эрозии на крутых горных склонах. Листья бука эллиптические, с перистым жилкованием, заостренные на верхушке и клиновидные у основания. Осенью они приобретают замечательный золотистый цвет. Цветет бук восточный в апреле – мае.

Плоды бука – трехгранные орехи, которые по 2-4 штуки находятся внутри 4-лопастной колючей плюски. Внутри деревянистой блестящей оболочки орешка находится 1 или 2 семени. Созревают орехи в сентябре – октябре. В урожайные годы урожай орехов достигает 500-1000 кг/га. Они съедобны, хотя содержат в себе большое количество горького на вкус танина и могут также содержать ядовитый алкалоид фагин. Но последний разлагается при поджаривании.

В природе буковые орешки служат кормом для барсуков, кабанов, косуль и птиц. А в исторические времена буковые леса служили пастбищами для откорма свиней. На Кавказе обжаренные орешки являются народным лакомством, и называются чинариками.

Бук восточный – тенелюбивый и влаголюбивый вид. Растет на затененных склонах с бурыми увлажненными почвами. На Кавказе выше 1200 м буковые леса сменяются пихтовыми из пихты кавказской. Кроме того, этот вид формирует субальпийское буковое криволесье.

Из орехов бука получают буковое масло, используемое в пищевой и кондитерской промышленности, а также при производстве косметики и парфюмерии.

Древесина бука восточного хорошо шлифуется и полируется, она идет на изготовление мебели, клепки для бочек, музыкальных инструментов, шпона, строганой фанеры, используется в строительстве и машиностроении, из него делают паркет. В советское время палочки для всеми нами любимого мороженого эскимо делали из древесины бука.

Приглашаем всех присоединиться к нашему сообществу в ВК, там вы найдете много интересного из мира ботаники!