SABAI bar
Паназиатский SABAI bar открылся в Первомайском сквере. Ранее на этом месте были SEABASS, ПраймТайм и New York Pizza.
Это проект из Кемерово. Одноимённый ресторан работает там с 2018 года.
Два этажа, много зелени, ритмичная музыка, заставляющая сердце биться чаще. На столах настольные лампы в виде, предположим, грибов. В меню паназия – от Том Яма и Фо Бо до роллов и азиатских салатов.
При практически пустом зале предлагают занять, скажем так, не самое лучшее место.
Заказал роллы и Том Ям.
Том Ям с курицей по 450 ₽.
Подаётся с рисом. Остроту спрашивают при заказе.
Том ям неплох и вроде бы всё на месте: половинки черри, грибы, кинза, листья кафрского лайма и всё остальное. Даже кусочек лайма есть. Мяса совсем немного, а вот красного лука чуть больше, чем хотелось бы.
Не так часто ем том ям, но в этот раз ощутил в бульоне что-то мелкое – как нерастворившаяся манка или мука. Не знаю, свойственно это для всех том ямов, но меня этот «тайский песок» заинтриговал.
И вот ещё что. Подача блюда самая обыкновенная. Хотя в инстаграме показывают подачу с «кокосовым снегом» от добавления которого в суп появляется очень красивый инстаграмный пар. Собственно, из-за подачи я и взял том ям. Но увы. Будьте готовы к тому, что красивая подача здесь не для всех. Хотя, без такой подачи сложно объяснить такую стоимость супа.
Обращает на себя внимание не очень уверенный персонал. Например, подходили и переспрашивали заказ.
Ролл Любимая Филадельфия по 490 ₽.
Подаётся с некрашеным имбирём и васаби.
В составе ролла лосось, сливочный сыр и огурец. Сверху украшения из микрозелени.
В меню граммовки не указаны, но на вид порция внушительная. Плошку для соевого соуса не принесли. Пришлось просить. Лосось бодрый, нарезан толстыми кусками. Хорошая базовая Филадельфия. Особенно, если учитывать стоимость. При этом роллы свёрнуты не идеально. В некоторых риса явно больше, чем следовало бы. И ещё. Когда я ел роллы, меня постоянно отвлекал какой-то вкус. Вначале подумал, что дело в микрозелени. Попробовал без неё. Тоже самое. Возможно, дело в огурце. Или он слишком крупно порезан, или ещё что. Так и не понял.Но опять же, за такую стоимость придираться к роллам – грешно.
Оценка пока смотрено. Оценивать заведение еще рано. Видно, что ещё не всё отлажено и не хватает уверенности. Задумка хорошая, а исполнение пока хромает. Видел, что в кемеровском SABAI есть ланч. Значит, появится и в Новосибирске. Вот на него и зайду.