burdaev89

Итак поехали! Плауманс ланч.

Приготовление этого блюда состоит из двух частей. Первая - выпекаем булочки на пиве. Вторая - делаем заправку, маринуем лук и стругаем салат.

Начнем с булочек.

Для их приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Мука самоподнимающаяся кондитерская - 1 стакан

2. Мука цельнозерновая грубого помола - 1/3 стакана

3. Соль - по вкусу

4. Разрыхлитель - на кончике ножа

5. Пиво светлое - 1 стакан

Количество примерное, все делал "на глазок".

Замешиваем тесто и разливаем его по металлическим формочкам заполняя их примерно на 2/3 (формочки перед этим смазываем маслом, обсыпаем мукой и излишки муки вытряхиваем. Делается это для того, чтоб хлеб не прилип и без проблем выскочил из формочек, когда приготовится.) И отправляем все это в духовку на 20-30 минут, температура 180-200 градусов.

Спустя 20-30 минут, когда хлеб испечется, достаем его из духовки и смазываем верх молоком для того, чтоб корочка подрумянилась и отправляем обратно в духовку еще на 5-10 минут.

Теперь заправка для салата:

1. Горчица

2. Мед

3. Винный уксус

4. Оливковое масло

5. Соль

В первую очередь соберем заправку. Делается это очень просто. 1 часть горчицы (я взял европейскую не сильно жгучую, в идеале либо английскую, либо мягкую дижонскую) 1 часть меда, чайную ложку винного уксуса, чайную ложку оливыча и соль. Все смешиваем и даем чутка постоять.

Вид может отпугнуть, но я был очень удивлен когда поробовал сочетание меда и горчицы, я понимаю, что на вкус и цвет кому что нравится, но блин, это очень крутое сочетание!

Пока соус настаивается, замаринуем красный лук и начнем стругать салат. Маринуется сие дело элементарно! Лук кольцами в глубокую чашку, 1-2 столовые ложки винного уксуса, 0,5 чайной ложки соли, 1-1,5 чайные сахара, перемешать и немного настоять. По желанию можете добавить свежемолотый черный перец. Если соорудите что-то вроде пресса, замаринуется в 2 раза быстрее.

Ну а теперь сам салат!

Ингредиенты:

1. Китайская или Пекинская капуста

2. Руккола

3. Ветчина

4. Редис

5. Сельдерей

6. Красное яблоко

7. Сыр с плесенью и сыр эдам

По количеству - все "на глазок". Добавляйте на свой вкус или смотрите пропорции в видосе, там все наглядно показано.

Капуста

Руккола

Ветчинка

Редисон

Сельдереич

Яблоко

Сыр с плесенью

Сыр эдам

Добавляем заправку которую сделали ранее

И выкладываем сверху замаринованный лук

Хорошенько перемешиваем!

Наш плауманс ланч или обед пахаря готов!

Хрустящий хлеб на пиве и свежий пикантный салат! Попробуйте, оцените, это очень необычно и вкусно! Ну а с вами был НЕ ПОВАР! Спасибо Вам за внимание, и до новых встреч!

Всем привет, я НЕ ПОВАР! Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом солянки мясной сборной. Чем хороша солянка? Да всем! Нажористая, сытная! Отличная альтернатива щам и борщам.

Для ее приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Говядина - 400гр

2. Копчености (свиные ребра,свиная шейка,грудинка,карбонад,охотничьи колбаски) - 500гр

3. Лук, морковь - по 1 шт

4. Маринованные огурцы - 5шт

5. Рассол от маринованных огурцов - 0.5 стакана

6. Томатная паста - 3 ст.л

7. Каперсы - 2 ст.л

8. Лимон

9. Маслины

9. Специи (соль, перец черный, лавровый лист)

10. Вода 3-3.5 литра

В первую очередь сварим мясо. Варим около часа до полной готовности, по ходу варки снимаем накипь. Когда мясо сварится, достаем его из кастрюли, остужаем и режем кубиками. Бульон оставляем на медленном огне под крышкой чтоб он не остыл.

Далее режем остальные ингредиенты. Копчености,лук и маринованные огурцы - кубиками, морковь - на крупной терке

На подсолнечном масле обжариваем копчености, после обжарки добавляем их в горячий бульон вместе с говядиной.

Теперь обжариваем сначала лук и морковь и далее добавляем к ним маринованные огурцы и продолжаем обжаривать. Сколько и на каком огне все это делать говорить не буду, смотрите сами, на глазок.

После добавляем в поджарку томатную пасту, перемешиваем и тушим до тех пор, пока из пасты не выпарится кислость.

По окончании всех этих манипуляций отправляем поджарку в бульон, следом за ней говядину, огуречный рассол, каперсы, лавровый лист, черный перец горошком, солим по вкусу, доводим до кипения и оставляем томиться на медленном огне 10-15 минут.

Разливаем по тарелкам, добавляем несколько долек лимона и маслин (все по вкусу). Приятного Аппетита!

Видео версию рецепта можно посмотреть на моем канале!

https://www.youtube.com/channel/UC9mwhqSb-_x6IE7U4kYhZkA

Спасибо Вам за внимание!

Привет Пикабушникам! Люблю покушать и готовить покушать люблю :) На фоне этой любви решил открыть канал на ютубыче. Буду пилить по видосу в неделю! Заходите, посмотрите, буду рад! Спасибо! :)

https://www.youtube.com/channel/UC9mwhqSb-_x6IE7U4kYhZkA