ZagritsenkoV

В Испании есть не только завораживающие храмы, но и впечатляющие замки.

Сегодня речь пойдёт о замке в Сеговии (исп. Alcázar de Segovia)!

1. Место нахождения

Алькасар расположен в городе Сеговия (провинция Кастилия и Леон), на скалистом холме у слияния рек Эресмы и Кламореса.

2. История

Как он появился?

Укрепления на месте замка существовали ещё в Римской империи. В 1120 году замок упоминался как «крепость на холме у Эресмы».

На арабском языке «Alcázar» означает «укрепленное место» или «крепость».

При Альфонсо VIII деревянный замок перестроили в каменный, превратив его в мощную резиденцию и форт. Затем, по указу Филиппа II, королевский двор переехал в Мадрид, а старый замок стал тюрьмой.

В 1762 году, при Карле III, открылась Королевская Артиллерийская школа, проработавшая почти век до пожара, разрушившего крышу и помещения.

К концу XIX века замок восстановили и передали военным, разместив в нем Корпус Артиллерии и архив. С середины XX века часть залов стала музеем.

Интересно, что именно в этом замке в XV веке Изабелла I Кастильская провозгласила себя королевой Кастилии и Леона, здесь же она венчалась с Фердинандом II Арагонским.

3. Архитектурные особенности

• Уникальная форма:

Замок имеет вытянутую форму, напоминающую нос корабля, что делает его мгновенно узнаваемым.

• Многообразие стилей:

Архитектура замка сочетает в себе разные стили, а именно: романский, готический, ренессанс и мудехар.

• Интерьер:

Внутри замка сохранились роскошные интерьеры с резными потолками, витражами, богато украшенными залами и мебелью. Однако больше всего впечатляет Зал Трона и Зал Гербов.

Итак, замок в Сеговии – это не просто крепость, а важный символ истории Испании.

Чтобы узнать много других интересных фактов, подписывайтесь на мой канал: https://t.me/culturaespanola

Сегодня я рассказать о ещё одном освежающем супе – ахобланко.

1. Что это

Ахобланко (с исп. «Белый чеснок») – это холодный испанский суп.

Его делают из пяти основных ингредиентов: воды, оливкового масла, чёрствого хлеба, миндаля и чеснока.

Иногда его называют белым гаспачо.

2. Происхождение

Происхождение ахобланко вызывает споры.

Некоторые считают, что он появился 2000 лет назад. Другие утверждают, что рецепт возник во время мусульманской оккупации Испании.

До 1600 года в месопотамском справочнике описывалось мезунье из муки, уксуса и соли — возможный прообраз современного ахобланко. Однако ближе всего к ахобланко «подходят» рецепты Марка Гавио Апиция из I века нашей эры, где хлеб смачивался в уксусе и подавался с миндалем.

Также в Средние века популярным было блюдо с чесноком, хлебом и холодной водой. С появлением миндаля, принесённого римлянами, арабы добавили его в кулинарию, и именно это соединение дало жизнь сегодняшнему супу.

3. Особенности

Миндаль – не единственный интересный ингредиент супа! Есть и другие особенности:

• Чёрствый хлеб замачивают на ночь.

• Миндаль и чеснок тщательно смешивают в ступке до пастообразной консистенции.

• Затем добавляют воду и оливковое масло, взбивая до получения однородной эмульсии.

Итак, ахобланко – это освежающий холодный суп, который сочетает в себе простоту ингредиентов и богатую историю.

Кроме гаспачо в испанской кухни существует ещё один не менее вкусный охлаждающий суп – сальморехо.

1. Что это?

Сальморехо – это традиционный испанский холодный суп. Он состоит из спелых помидоров, чёрствого белого хлеба, оливкового масла и чеснока.
Как же он появился?

2. Происхождение

Интересно, что происхождение этого блюда до сих пор остаётся загадкой. 

До появления американских помидоров испанцы часто замачивали в рассоле черствый хлеб и добавляли каплю винного уксуса. Перемешивали. Именно так готовился обыкновенный суп из «подручных средств». Им же, чаще всего, кормили сборщиков оливок.

С появлением помидоров в XVI веке, в разных уголках Андалусии начали готовить блюдо, похожее на сальморехо. Однако, самый знаменитый рецепт «пришёл» из Кордобы.

3. Традиционная подача

Для эффектной подачи суп принято разливать по тарелкам, украшая сверху рубленым яйцом и хамоном. 

Иногда, добавляют авокадо, зелень или другие ингредиенты.
Но чем он отличается от гаспачо? 

4. Отличие от гаспачо
4. Отличие от гаспачо

В отличие от гаспачо, сальморехо не содержит огурцов и перцев, что делает его текстуру более густой и насыщенной.

Итак, сальморехо — это не только воплощение южной солнечной кухни, но и отличный способ охладиться в знойные деньки.

Серия статей о самых интересных ресторанах Испании продолжается. Сегодня вы узнаете о необычном месте, в котором можно попробовать блюда, приготовленные с использованием вулканической жары.

1. Локация

Где же располагается это уникальное место?

Ресторан «El Diablo» находится на территории Национального парка «Тиманфайя» в городе Тинахо на острове Лансароте в архипелаге Канарских островов. А построен на вершине действующего вулкана Ислоте-де-Иларио.

2. История открытия и дизайнерские особенности

Но как же появилось это чудесное заведение?

Ресторан был открыт в 1970 году по проекту местного архитектора Сесара Манрике.

Заведение имеет много интересных архитектурных и дизайнерских особенностей.

Например, в здании есть стеклянные стены. Благодаря им посетитель могут насладиться захватывающими видами парка и острова.

К тому же, в самом сердце ресторана расположена композиция из инжирового дерева, костей верблюда и вулканического пепла. Она воплощает в себе легенду об Иларио.

3. Блюда

В ресторане «El Diablo» можно насладиться широким выбором блюд и напитков. Здесь вас ждут испанские тапас и разнообразные десерты. Однако самыми популярными до сих пор остаются блюда, выполненные на вулканическом гриле. А всё из-за вкуса, который придаёт уникальный метод приготовления на очень высоких температурах.

Таким образом, «El Diablo» — это не просто ресторан. Здесь современные технологии и идеи сочетаются с красотой природы.

Уверена, вы не раз слышали выражение «голубая кровь». Но откуда оно появилось? Давайте разберемся!

Что ж, рассматривая первую версию, можно сказать, что данное выражение появилось в Испании в VIII веке. Во время завоеваний мавров. Местная аристократия начала подчёркивать свой статус и происхождение, основываясь на белой кожи с синими жилами. Именно таким способом они показывали отсутствие мавров среди своих предков.

А что же по поводу другого варианта? Можно же было остановиться на одном..

Согласно второй версии, знать, конечно же, не занималась физическим трудом, поэтому редко выходила на улицу. По этой причине через бледную кожу просвечивали вены, придавая ей голубоватый оттенок. Крестьяне же, наоборот, имели здоровый загар, работая под палящим солнцем.

Итак, по моему мнению, несмотря на разные версии появления этого выражения его смысл заключается в одном – подчеркнуть «важность» и превосходство знати над остальным обществом.

С развитием общества в странах появлялось всё больше заведений, где можно было организовать свой досуг и вкусно поесть. Сегодня я хотел бы предоставить информацию о старейшем ресторане мира – «Собрино де Ботин» (исп. Sobrino de Botín).

1. Расположение

Ресторан находится в самом сердце Мадрида, на улице Кучильерос 17, всего в нескольких шагах от главной площади города – Пласа-Майор. Но как он появился?

2. История открытия

На самом деле в 1725 году французский шеф-повар по имени Жан Ботин открыл заведение «Каса Ботин» (исп. Casa Botín) вместе со своей женой в Мадриде. При этом само здание было построено в 1590 году.

К сожалению, у супругов Ботин не было детей, поэтому их дело унаследовал племянник, Кандидо Ремис, сменив название на более известное нам «Собрино де Ботин» («Племянник Ботина»). В начале 20 века ресторан перешёл к семье Гонсалес, которые и по сей день бережно хранят традиции.

Ресторан привлекает гостей не только своим увлекательным прошлым, но и уникальными особенностями.

3. Интересные факты

• Изюминка ресторана – вечный огонь в печи, построенной в 1868 году.

• Известный гость ресторана – Эрнест Хемингуэй. Именно об этом заведении он упоминает в своём романе «И восходит солнце».

• В этом году ресторану исполняется 300 лет!

Ресторан является не только приятным заведением, но и памятником архитектуры и истории. Именно здесь вы можете попробовать отменные блюда испанской кухни и почувствовать атмосферу солнечного Мадрида, наблюдая за городом!

Фотографии: https://botin.es/conoce-botin/#fotos-desktop

На испанском языке говорят свыше 500 миллионов человек. Он является государственным языком Испании и большинства стран Латинской Америки. Но как он появился? Давайте узнаем!

Для начала стоит отметить, что испанский язык — это романский язык. В эту группу также входят: итальянский, португальский, французский, румынский, каталанский.

Древнейшие языки и племена

Историки полагают, что первый народ, населявший территорию Пиренейского полуострова, это иберы.

Упоминания о них встречаются в документах, обнаруженных в Греции в VI в. до н.э. На полуостров они пришли из Северной Африки и постепенно заселили всю его территорию, за исключением северной части, где сформировалась баскская культура. В южной части иберы вступали в контакты с другими народами – египтянами, этрусками, финикийцами, греками-фокейцами, позднее с карфагенянами, – подвергаясь их культурному влиянию. Северо-западную и центральную области Пиренейского полуострова заселили кельты.

Римское завоевание

В 218 г. до н.э. римляне высадились в греческом Эмпорионе на севере Пиренейского полуострова. Началось римское завоевание, длившееся до I в. до н.э. и принёсшее на полуостров римскую культуру и латинский язык.

Римляне создали систему народного образования для обучения латинскому языку. Первые школы появились в Севилье и Кордове. Постепенно латинский стал родным для жителей Пиренейского полуострова.

С I в. н.э. все официальные документы составляли на латинском языке. Однако местные языки (иберийский, баскский, кельтский) повлияли на его фонологию, морфологию и лексику, что стало основой испанского языка. В лингвистике это явление называется субстратом*.

*Субстрат – процесс влияния языка коренного населения на чужой язык (завоевателей и т. д.), обычно при переходе населения с первого на второй.

Латинский язык в романской группе

Считается, что романские языки произошли от так называемой вульгарной латыни*.

*Вульгарная латынь - это разговорная форма латыни, которую использовали солдаты, торговцы и поселенцы Римской империи.

Отличия испанского языка от латинского обусловлены явлением субстрата, поскольку завоёванные племена вносили в латынь особенности своего языка.

Влияние германских языков

Слова германского происхождения начали проникать в испанский язык с I в. н. э., но
основное количество было заимствовано в начале V в. - после
нашествия германских племён на
территорию Пиренейского полуострова. Некоторые слова германского происхождения вытеснили латинские.

Итак, можно заметить, что на становления испанского языка повлиял не только латинский язык.

Чтобы узнать много других интересных фактов, подписывайтесь на мой канал: https://t.me/culturaespanola