ProstoSlon

На Пикабу
Дата рождения: 29 марта
20К рейтинг 1805 подписчиков 114 подписок 33 поста 27 в горячем
Награды:
С Днем рождения, Пикабу!5 лет на Пикабуболее 1000 подписчиков
179

Виды цветочной торговли.

Нам пишут, мы отвечаем (как можем)

В самом начале своего повествования, я хотел бы напомнить всем желающим заняться цветочным бизнесом прописную истину цветочника


«Никогда не лезьте в цветочный бизнес! Никогда! Вы потеряете деньги, здоровье, станете нервным и раздражительным банкротом».

Ну а теперь когда вы поняли всю суть цветочного бизнеса позвольте перейти к основному вопросу которым завалена моя почта: «скажи мне ProstoSlon, как выбрать помещение и сколько будет стоить открыть магазин».

Ок, давайте по порядку. Для начала вы должны понимать, что вы желаете видеть «на выходе», вариантов немного, попробуем их разобрать:


1. Ларек( палатка на рынке, у метро и т.д.)

2. Магазин цветов (обычный, на небольшой площади, в спальном районе, около дороги и т.д.)

3. Салон цветов и как вытекающее и максимально близкое «Цветочный бутик».

4. Оптовка, мелкая или крупная.

5. Частные случаи (Островки в ТЦ, точки в закассах и т.д.»


Соответственно все эти понятия можно перемешать и например сделать ларек-бутик, ну а чего модно и красиво, но давайте попробуем разобрать все это с точки зрения «чистых» торговых точек. Итак…


Ларек.

Виды цветочной торговли. Цветы, Флористика, Цветочный магазин, Цветочный бизнес, Длиннопост

Низшая стадия цветочной торговли, где-то еще существует, в крупных городах уже отходит в прошлое в связи со сносом палаток и павильонов, в небольших городах пока держатся. Группируется около массовых остановок общественного транспорта, метро, рынков и т.д. То есть там, где всегда есть поток потенциальных покупателей.

Всегда считалась вотчиной выходцев с юга, отсюда и все вытекающие последствия, очень низкое качество дешевого цветка, закупаемого на стоках, высокие цены, низкий уровень флористики.

К слову для начинающих флористов – ларек, это не лучшее место для начала карьеры, часто в хорошие магазины не берут бывших ларечных продавцов из-за опыта и стилистики работы (ларек-стайл с блестками и ресничками).

Хочу отметить сразу, я не хаю огульно всех ларечников, в последнее время в двух городах мне попались очень симпатичные цветочные павильончики с хорошей концепцией, но это уже несколько другой формат.

Плюсы для владельцев: Низкая арендная плата, невысокие суммы на закупку в связи с ограниченностью ассортимента, большая проходимость.

Минусы для владельцев: Сложившиеся предубеждения к качеству букетов, небольшие выручки, постоянные мотания ларек-склад-закупка-ларек (иногда приходится за одной пачкой бегать), сложность с поиском персонала, отсутствие элементарных условий работы (летом жарко, зимой холодно, воду таскать на себе и т.д.), невозможность предоставления широкого ассортимента цветка, огромные списания.

Данный вариант подходит тем, кто не хочет или не может тратить много денег на открытие точки, но как отдельный вариант торговли данный вид уходит в прошлое.


Магазин цветов

Виды цветочной торговли. Цветы, Флористика, Цветочный магазин, Цветочный бизнес, Длиннопост

Отличный вариант для тех кто пытается начать подобный бизнес, идеален для семейного бизнеса (к этому мы вернемся отдельно), может размещаться в спальных районах, новостройках, в кварталах массовой застройки. Обычно обслуживает близлежащие дома и кварталы. Легко реагирует на пожелания населения, зачастую становится магазином шаговой доступности. Очень часто нарабатывается местная клиентура, которые в дальнейшем будут звонить и заказывать заранее букеты. Подобные магазинчики хорошо переживают праздничные всплески и сезонные провалы. Выручки средние. Обычно невысокая арендная плата, есть вода, электричество. Можно выделить место для переборки, чистки и хранения цветов. Высокая покупательская способность на сопутствующие товары, горшечные растения, грунты. Возможность работы под заказ с минимизацией рисков.


Плюсы для владельцев: Стабильность, средние выручки, возможность планировать закупки в небольших объемах, технологичность, с точки зрения обработки и хранения цветка, средний ассортимент, возможность выбора.

Минусы для владельцев: Вложения в открытие, арендная ставка, зачастую необходимость ремонта, очень долгая (до полугода ) раскручиваемость магазина.


Вот тут бы я хотел остановиться поподробнее. Вы должны понимать, что повесив вывеску «Цветы», народ не ломанется к вам сметая преграды на своем пути. Люди будут заходить и смотреть, смотреть внимательно, изучать цены, качество, ассортимент, а только потом, через какое-то время, может быть, придут с деньгами. Очень многие на этой стадии начинают впадать в уныние, мол как так, я такой магазинчик открыл, столько всего хорошего, а выручек нет. Я пачками выкидываю цветы, у меня заканчиваются деньги, у меня аренду платить нечем…

Запомните главную заповедь – «Первая поставка на выброс», зачастую именно так. Вы обязаны забить магазин цветком в ассортименте, потому что люди будут приходить и смотреть, приходить и смотреть. Они не запомнят как много у вас цветов, но обязательно запомнят, как его мало и какого он плохого качества, если вы не сможете забивать холодильник.

И параллельно с этим, раскрутка-раскрутка-раскрутка, листовки, баннеры на улице, буклеты по почтовым ящикам, конкурсы репостов в ВК и т.д. Именно таким образом вы столкнете с толкача этот магазин. Поймите, цветы, как скоропортящийся товар не терпят лени, и вы должны кружить, быть везде и всегда. Приготовьтесь что будете работать без выходных и проходных, что ночью можете мотаться за поставкой и/или чистить цветок. Сами будете расклеивать объявления по подъездам, сами будете доставлять букеты к семи утра, но рано или поздно магазин начнет плыть по течению сам. Из горьких, но очень показательных примеров, на днях мне позвонил мужчина, которому я открывал магазин, он очень скрупулезен во всех делах и безумно энергичен. «Я магазин закрыл, сегодня первый день не работаю». На вопрос «почему», он очень горьким тоном сказал что просто сломался от нагрузки, все хорошо, магазин прекрасен, народ идет, но физически вымотался за этот год. И причем это не первый такой случай. Поэтому можно сразу сказать, что конечно идеальный вариант – это семейный магазин, а вот «Открою магазин жене, ей нравится», зачастую или слив денег или подарок, что бы под ногами не путалась, но как вы понимаете бизнесом назвать это сложно.

Данный магазин вполне умещается на площади 25-50 метров. Стоимость открытия такого магазина это аренда+холодильное оборудование (от 30 до 150 т.р.) в зависимости от конфигурации помещения+доп.оборудование (моечные, фильтры и т.д) до 15 т.р., кассовое место, мебель, первая закупка около 40-50 тысяч рублей, реклама ну и доп.расходы которые неограниченны ничем.


Салон цветов.

Виды цветочной торговли. Цветы, Флористика, Цветочный магазин, Цветочный бизнес, Длиннопост

В принципе это тот-же магазин, умещаемый на чуть большей площади, но имеющий ряд отличий.

Все манипуляции с цветами обязательно происходят за пределами торгового зала. Дорогой ремонт, Дорогая сопутка. Мало ориентирован на проходняк. Сильная рекламная поддержка, тщательно разработанная концепция, четкое брендирование. Прописывание скриптов продаж, тут не должно быть стояния в очереди в ожидании букета, либо заказ по телефону/интернету и доставка в адрес, либо чай/кофе/журнал пока вам готовят букет. либо выезд на мероприятие с заранее оговоренным обьемом цветов и работа в «поле». Очень часто, особенно в последнее время я вижу, как салоны, которые открывались с пафосом и сотрудники которых смотрели в сторону простых магазинчиков с плохо скрываемым мнением «колхоз все это», постепенно меняют концепцию и начинают ориентироваться на массового покупателя. Вся сложность в том, что зачастую, такие салоны открываются на главных улицах городов (ну или в престижных местах), где к сожалению массового покупателя, готового отдать 3, а то и пять тысяч рублей за букет, не так и много.


Плюсы для владельцев: Написал это и задумался, а ведь плюсов то и нет, выручки не предсказуемы, расходы на ремонт и обустройства высокие, цветок должен закупаться редкий и премиум класса. Дорогое брендирование, высокие расходы на флористику. Самое главное флористы очень высокого класса, люди которые умеют с фото моментально понять что нужно, грамотно сформировать заказ комплектующих на букет или композицию, собрать сложные композиции быстро и без косяков.

Плюсом наверное можно признать большие выручки и стабильность, при очень хорошей рекламной поддержке и наличии нескольких крупных корпоративных клиентов.

Минусы: Дорогая аренда, дорогая закупка, в случае ошибки концепции стопроцентный крах (очень трудно перестроиться). Высокие зарплаты специалистам (а это не только флористы, это и служба доставки, и человек который будет вести рекламу он- и офлайн и администраторы и т. д.)

Бутик цветов.


Частный случай букетного салона, зачастую законодатель цветочной моды в Высокой флористике. Тут я думаю бесполезно описывать все, это салоны премиум класса. Основные составляющие таких точек это флорист с именем и несколько клиентов, которые готовы платить большие деньги на постоянной основе. Я общался с хозяином одного бутика в Москве, он не скрывает, что изначально открывал его для того, что бы в офисе его холдинга всегда были свежие букеты, а уже позже, когда его друзьям тоже захотелось иметь нечто подобное, он начал это дело расширять. До недавнего времени на его сайте самая дорогая композиция стоила около 400 тысяч рублей, сейчас около 70. Но несколько гос.структур и мест культурного отдыха москвичей ежемесячно пополняют его бюджет, хотя он и утверждает что бутик не приносит большой прибыли.

Я думаю что плюсы и минусы тут расписывать бесполезно, возьмите из предыдущего пункта и усложните вдвое)).


Мелкооптовый магазин (оптовка).

Виды цветочной торговли. Цветы, Флористика, Цветочный магазин, Цветочный бизнес, Длиннопост

тдельный формат торговли, на котором стоило бы остановиться особо. Подвальное или полуподвальное помещение, в котором есть большой выбор цветов разных названий и расцветок, по весьма скромным ценам. Выгоден окружающим, которым надо побольше и подешевле, позволяет выбрать самостоятельно. То есть зиждется на двух китах «Дешево и много». Такие магазины в районах обычно берутся на заметку, их обожают мужчины которые после каждого запоя и загула дарят женам «Чиста стоадну красную розу», председатели родительских комитетов, секретарши мелких близлежащих фирм и женщины бальзаковского возраста.

Это обычно большие помещения превращенные в холодильник, где в специальных баках стоят цветы. Цветов, как писалось уже выше, много, списание как это не удивительно — очень маленькое.

Плюсы для владельцев: Большие выручки. В праздники на раскрученном месте счет идет на миллионы. Хм... да вроде и все.

Минусы для владельцев: Большие расходы на аренду и коммуналку, ведь стоят практически промышленные холодильники для цветов. Большая сумма закупок, вы покупаете цветы коробками, счет идет на сотни и тысячи стеблей. Стоимость такого магазина с закупкой товара, сопутствующих и флористических товаров близится к миллиону рублей. Большой штат персонал. Сложная система учета.


В принципе мы рассмотрели основные позиции цветочной торговли, остальные «экзотические варианты», как-то торговля в прикассовой зоне, торговля с машин, торговля на островках в ТЦ будут рассмотрены в следующем посте (если конечно уважаемы пикабушники захотят).

И еще раз повторюсь, это чистые виды торговли, никто не запрещает открыть магазин-салон или ларек оптовку, но думаю ориентироваться в гибридах вам теперь будет легче.


PS На все вопросы отвечу в комментах, если что то личное, в одном из предыдущих постов в конце была моя почта.


Всем успехов.

Показать полностью 4
62

История монастырского трудника 7 "О старцах, стариках, старикашках, прочих волшебниках, а так же чудесах и пряниках." Часть 2

Но не смотря на все вышесказанное, огромное количество людей жаждущих чуда ищут встречи со старцами, что бы по мановению руки все их проблемы решились.

Довелось мне некоторое время тому назад, увидеть одного из старцев. Это было шедеврально, поверьте мне. Перед забором, около небольшого домика с ночи толпился народ, все ждали его, старца... Напряжение висело в воздухе, все верили что это их последний шанс и боялись, а вдруг не примет, а вдруг не успеем, а вдруг...


Разгоняя клубы пыли на дороге, появился он, старец, ну как появился, сначала выкатился черный икс пятый, а вот на заднем сидении сидел старец.

Ну как старец)) Мужик, лет пятидесяти в подряснике. Машина заехала в ворота, он оглядел толпу, благословил ее именословным перстосложением и удалился в дом. Из дома вышли две симпатичные сестры, вынесли ведра с водой и начали надраивать и без того сияющую машину.

В дом пускали по одному, предлагали сразу пожертвовать на христианскую веру в ящик, беседа длилась минут 5-7, все шли конвейером, пожертвовал, зашел, на рассказ о проблемах 3 минуты, тебя крестят, говорят ступай с Богом, ты выходишь в дальнюю дверь, там стоят две сестры, по благословению предлагают тебе купить намоленую воду (500 рублей за бутылку 0.5), намоленые сухарики(500 рублей за пакетик) и фото старца.

История монастырского трудника 7 "О старцах, стариках, старикашках, прочих волшебниках, а так же чудесах и пряниках." Часть 2 Оптина, Православие, Монастырь

Выходили через заднюю дверь, что бы не встречаться с ожидающими.


Вот такой аттракцион, хотите старца, нате вам, получите и распишитесь. Прости меня Господи, за то что я не вразумил людей стоящих у ворот и за то что я сказал этому человеку, но это уже в прошлом.

Чудеса старцев, я их не видел, поэтому ничего говорить не могу, а вот с прозорливостью некоторых монахов приходилось встречаться.

В миру, я очень любил жене устраивать праздник по пятницам, накрывал стол всякими вкусностями, доставал бутылочку вина ей, себе чего покрепче и мы праздновали придуманный праздник, и как то в шутку я сказал «У меня календарь кончился, будем отмечать шаббат»))

Так и прилипло это название к нашим посиделкам.

Уже в монастыре я разговорился с одним монахом, точнее схимонахом, здоровым как медведь, я жаловался на судьбу, он учил как молиться. И вот когда мы уже разошлись, он вдруг резко обернулся и окликнул меня «И знаешь что, ты бы завязывал с вашими еврейскими семейными посиделками, до добра это не доведет». Я стоял как приколоченный, об этом знали только двое, я и моя жена. Все! Откуда он мог это знать? Только потом мне сказали «Ха, да что ты хочешь, он же прозорливый»


Прозорливый... Мне это ничего не говорило, ну наверное что-то на уровне телепата, ну мысли там читает. Ан нет, это некая возможность предвидеть будущее, отдельно взятый эпизод, отдельно взятого человека. Я не знаю как это происходит, я не знаю как это работает, я не знаю каким молитвенным правилом и канонами это достигается. Но то что это есть — это бесспорно. Я лично с этим сталкивался и видел и слышал.


Однажды в монастыре я видел как один из монахов раздавал маленькие бумажные иконки. Он смотрел на человека из толпы, перебирал иконки и выдавал ту, которая нужна была именно этому человеку, он не угадывал, он твердо знал что необходимо этому человеку, какая горесть или надобность у него и не разу не ошибся, он видел этих людей в первый и последний раз, но четко и молча понимал что от него ждут.


Будет еще третья, заключительная часть о старцах.


А вот о чем писать дальше я и не знаю, может подскажете?

Показать полностью 1
97

История монастырского трудника 7 "О старцах, стариках, старикашках, прочих волшебниках, а так же чудесах и пряниках." Часть 1

Меня очень многие спрашивали о старцах в монастырях, о чудесах творимых ими и о великой силе их молитв, ну давайте попробуем разобраться.

Итак, кто такой, в понимании простого обывателя, старец. Это некто таинственный, с большой седой бородой, обязательно монах, сидящий в затворе, выходящий только раз месяц, и возложивши руку на голову страждущему моментально излечивает его, женщины оказываются в окружении мужей на любой вкус, алкоголики отбрасывают бутылку и толпой бегут записываться в секции большого тенниса, лодыри истекая потом тащат баулы с деньгами к своему самолету, а неучи моментально тянут на Нобелевку.


Короче некая помесь Гендальфа и Дамблдора.

История монастырского трудника 7 "О старцах, стариках, старикашках, прочих волшебниках, а так же чудесах и пряниках." Часть 1 Длиннопост, Оптина, Православие, Церковь

Могу вас расстроить, термин «старец» в монастыре означает лишь то, что он является страшим в некой группе монахов. Отец-наместник , как то мне разъяснил: «понимаешь, в монастыре около 200 человек братии, я при все желании не способен уследить за всеми, я не могу каждого услышать и исповедать, вот и назначаются, а то и выбираются, старшие. В армейско — мирском понятии назови их командирами взводов». Конечно старцы намного сильнее, чем обычные иноки подкованы и в православных догмах и в знании укладов и т. д., но не пророчествовать, ни тем более исцелять наложением рук и молитвой не могут. Для этого кстати у них есть замечательный лазарет, где между прочим заведует доктор медицинских наук.

Но народ жаждет чуда! Народу нужен монастырский аттракцион с исцелением и раскрытием тайн, и каждый день в монастырь приезжают десятки автобусов с паломниками, где практически каждый задается вопросом, «а как бы со старцем пообщаться». Все почему то считают, что злые чОрные монахи прячут старцев за воротами скита. Я помню как два мужика подсаживали дамочку на скитский забор, с вопросами, ну что, есть старцы. Некоторые просили провести за ворота скита, и сулили деньги, по слухам суммы доходили до 30 тысяч.


И вот тогда наступает полный абзац. В прошлых постах я говорил, что в монастыре живет изумительный человек, отец Е. умудренный (ему в этом году кажется 85 будет), невысокого роста, в схиме, он идеально подходит к визуальному образу старца. К тому же он обожает выйти за главные врата, и по дороге в скит общаться с паломниками. Они облепляют его как мухи и требуют ответы на вопросы. Могут часами, чуть ли не насильно удерживать за руки и спрашивать, спрашивать, спрашивать...


Я был очень дружен с ним, бывало часами сидели у него в келии и пили чай с овсянным печением и разговаривали на мирские темы, он прекрасный собеседник и однажды попросил меня о том, что бы я по возможности крутился где-то рядом и по необходимости уводил его из толпы, потому что в его возрасте очень сложно часа два простоять, тем более на холоде.


Я согласился и чуть позже понял, что означает «быть порванным на сотню маленьких медвежат». Женщины цеплялись за нас мертвой хваткой, лезли чуть ли по головам, а когда отец раздавал маленькие брошюрки ,которые я ему по паре тысяч штук печатал, драка разгоралась нешуточная. Но и доходило до курьезов.

В монастыре иногда появляется отец Илий, духовник монастыря, духовник Патриарха, глубоко пожилой, но очень светлый и чистый человек. По слухам его считают чуть ли не старцем и чудотворцем всея Руси, застать его в монастыре очень сложно.

История монастырского трудника 7 "О старцах, стариках, старикашках, прочих волшебниках, а так же чудесах и пряниках." Часть 1 Длиннопост, Оптина, Православие, Церковь

Выходим мы как то с отцом Е. из ворот и на нас налетает женщина, бойкая, вся в золоте и помаде лет эдак 60 плюс, с ней еще четыре похожих дамочки и бросается на деда (так мы за глаза отца называли). Дальше диалог

- Батюшка, вот я наконец приехала.

- Ну я рад, Слава Богу, молись, радуйся.

- Но у меня к вам много вопросов, видите, даже паломниц к вам привела, знала что вы здесь.

- Я рад.

- Итак, первый вопрос, вот у меня строится дом в подмосковье, надо делать электрику, на примете два электрика, одного зовут Сергей, хороший мужик, но попивает. А второй не пьет, но очень молодой, боюсь напортачит, тоже Сергей. К кому обратиться?


Дед искренне говоря опешил.


- Ну обратись с Сергею))

- Вот! - вскинула палец вверх тетка — Я говорила, старец поможет.

- Еще один вопрос, дочка замуж собралась, все уже готово к свадьбе, только маленькая проблемка, жениха найти не можем, что посоветуете.

- Ну а что я могу посоветовать, молится надо, а там Господь все образует.

- Ну а по конкретнее, когда, кому, сколько раз?

- Женщина, - не выдержал я — Ну кто же Вам на такие вопросы даст ответ.

- Уйди, не мешай, дай мне со старцем, отцом Илием поговорить.

- Так это не отец Илий!

- А кто это?

- Отец Е

- Так что вы мне голову морочите, - завизжала она- Не знаете ничего, так и не надо советовать. Где Илий? Мне надо срочно поговорить с ним.

- Я не знаю, наверное на подворье.


Тетка психанула, а мы с отцом побрели в скит кофе с печеньками пить. Он шел по тропе в скит и сокрушался, «ну какой же я старец, я старик». Тут он остановился и улыбнулся: « Я когда был маленький, бабушка часто говорила, ешь, а то когда постареешь, то тебя не стариком, а старикашкой будут назвать, потому что ты маленький и щуплый, так что не старец я».

Были и страшные моменты. Когда нельзя было и не ответить и понимаешь, что ответ ничего не даст. Однажды пожилая женщина привезла на каталке сына, с очень тяжелой формной ДЦП и по моему что-то от синдрома Дауна. Парня просто корежило в коляске, а женщина очень настойчиво пыталась выяснить, что надо сделать, что бы женить сына. Это было реально страшно.


Дед.

История монастырского трудника 7 "О старцах, стариках, старикашках, прочих волшебниках, а так же чудесах и пряниках." Часть 1 Длиннопост, Оптина, Православие, Церковь

В этом месте у меня немного защемило сердце, потому что произошло то, во что мало кто поверит, но это правда.

Мой родной дед, во время войны проходил обучение в училище в городе Молотов, это то, что я смог поднять по архивам. Оказалось, что в то же самое время отец Е, еще мальчишкой жил около этого училища и общался плотно с курсантами, так что нельзя исключать, что это мне такой привет от деда через много -много лет.


Вторая часть о старцах и чудесах чуть позже.

Показать полностью 3
89

Ответы на вопросы о цветочных магазинах.

Итак, прошло достаточно много времени с моего последнего поста о цветочных магазинах, я все это время мотался по городам и весям, открыл магазин в Твери, Рязани, Мурманске, закрыл в Москве и спас еще в двух местах, но люди продолжают засыпать меня вопросами об открытии и продвижении. Постараюсь ответить на два самых популярных.


Первый и самый животрепещущий вопрос «ProstoSlon подскажите где брать цветок и подскажите адреса хорошего веб-шопа»


Друзья мои, если бы я знал что вам конкретно нужно, объемы, стадии закупки, вид цветка, суммы закупки и т. д. я бы был счастлив и раздавал вам по факту адреса и пароли веб-шопов налево и направо.

Но я всего этого не знаю, как не знаю элементарно даже ваш уровень владения английским. Я нашел для себя тот что мне удобен, он дороговат по сравнению с другими, но там замечательные русскоговорящие девочки и все решается омоментально.

Поиск веб-шопа завел меня на выставку которая проходила в Москве в сентябре и бросился в ноги руководителю крупнейшего мирового агрегатора с криком «Спаси-помоги, продай цветочек», на что он ухмыльнулся и сказал «Нет проблем, но объем закупа не менее 0.5 млн. евро в год.»

Ответы на вопросы о цветочных магазинах. Цветы, Цветочный магазин, Цветочный бизнес, Длиннопост
Что-то подсказало мне, что если я даже продам кота, и квартиру, то такой объем не вытяну. Мне было предложено несколько веб-шопов, я пообщался с менеджерами, сделал отметки и начал потирать ручонки в предвкушении прибыли. Списался, получил доступы, начал смотреть, и заметил разницу. Например, у одного была ну очень низкая цена, но минималка одного типа цветка — 100-200 штук. Ну ок, решил я, отписался манагеру, обговорил день закупок, и решил рискнуть. Далее события развивались по следующему сценарию:

Звонок.

- Нам нужны ваши данные.

- Ок, ИП такойто, вот копии документов, вот копии паспорта, что еще надо?

- Ничего, перезвоним.


Звонок через 3 минуты:

- Нам нужен ваш номер телефона

- Так вы же мне звоните

- Нам нужен еще.

- Хорошо, записывайте.

- Нет пришлите письмом.


Звонок через пять минут:

- Вы выслали номер телефона?

- Да.

- Мы не получили, вышлите еще раз.

Звонков было 11(!!!), спрашивали отдельно индекс, отдельно адрес, отдельно пол.


Все, формальности окончены, можно делать заказ.


Звонок:

- Деньги ваши где?

- А-а-а.... простите, какие деньги.

- На закупку.

- Но вы же мне не реквизитов, не данных не дали, куда переводить?

- Дайте номер вашей карты, мы сами снимем.

- Ну хорошо, вот помоечная карта в евро там 1200 евро, снимайте.


Деньги с карты исчезают, команды «можно» я не слышу. Звоню туда, мне говорят что закупаться можно, а менеджер забыл. Начинаю закупаться, стараясь уложиться в 1000 евро, т. к. комиссия, пакинг и т. д. Все, закупку окончил, нажимаю отправить. Отзваниваюсь менеджеру, он говорит что заказ принят. Отписываюсь транспортникам и жду поставку.


Хрен!!! Звонят транспортники «родной, а где твой груз?» . На складе! Нету! Оказывается мне присвоили новую маркировку, наплевав на старую, с которой я работаю много лет, и забыли сказать. Разобрались.


Приехал цветок, качество надо заметить отменное. Отгрузил. У меня второй заказ, срочный.


Захожу на ВШ.... Забанен!!!!


Звоню:

- Здрасте, а чё за фигня.

- А мы вас забанили, т. к. у вас минус на счете

- Что? Специально же 200 евро оставлял.

- А у вас еще минус 150.

- Откуда?

- Комиссия!

- Вы там не охренели? А предупредить?

- Вы сами должны знать ваш баланс


Ок, завожу деньги с учетом минуса, ну горит, заказ большой. Отгружают, отправляют.


Спрашиваю, Друзья, а где то можно мой баланс онлайн видеть? Ответ поразил... Нет! У нас нет такой опции.

Финиш! Все! Говорю сколько у меня на счете?

Отвечают, около 100 евро.

А поточнее?

Ответ: Да какая тебе разница! Деньги дальше когда переведешь?


Все! Я даже телефон стер от страха общения с таким менеджером.


Был второй манагер из другого веб-шопа, назовем его Ашот, тот прямо сказал, у меня братуха в Москве, ты с ним повстречайся, отдай деньги, он мне передаст, а я тебе отгружу цветок. Минимум 3000 евро.


И вы хотите, что-бы я мог кого-то вам рекомендовать?)))


Многим я давал координаты одного ВШ, кто-то даже стал с ним сотрудничать, там в плюсах: быстрая реакция, и маленький объем заказа, в минусах — не самый большой ассортимент, и чуть высоковатая цена.


Короче покопайтесь тут:

http://www.hilverdadeboer.nl/region/9/14/

http://www.enigmaflowers.com/ru/

http://www.flowersale.nl/ru/


Еще я рекомендую посмотреть на сайте выставки, там было несколько веб-шопов. Только не ведитесь на предложения российских фирм с их ВШ, они могут быть очень похожи на голландские, но ценник задран вдвое.

Есть в ближнем подмосковье одна фирмочка, уж она себе позиционирует как крутая и современная, так вот выяснилось что тоже тарится на ВШ, да еще валом на всех сразу заказчиков, сама перепаковывает и высылает в регион.

Вот одна из их замечательных поставок.

Ответы на вопросы о цветочных магазинах. Цветы, Цветочный магазин, Цветочный бизнес, Длиннопост

И это с двух открытых коробок, на вопрос "Как так?" Стабильный ответ "транспортники виноваты", да как они виноваты, не гниет так цветок за 7 часов.


Надеюсь вы все же сможете найти своего поставщика, ну или будете продолжать закупаться на складах, но рано или поздно к вам приедет такая тележка со свежайшим цветком)))

Ответы на вопросы о цветочных магазинах. Цветы, Цветочный магазин, Цветочный бизнес, Длиннопост

Вопрос второй, помогите, спасите, реанимируйте магазин.

Друзья мои, ну не делают операции на сердце по телефону.

Тут надо учитывать все, цены, местонахождение, проходимость, температуру, платежеспособность, даже внешний вид продавца. Надо приезжать и смотреть руками.


На днях раздался звонок мол приезжай в Новосибирск, у меня магазин перестал приносить прибыль, я попросил фото подробные и подробный рассказ. Фото мне не выслали с мотивировкой "сам приедешь, все увидишь, когда ждать". Я прямо заявил, оплачивайте билеты, проживание, питание, командировочные, я прилечу. Ответ тоже был хороший "На хрена, прилетай, посмотришь, если сможешь чего сделать заплатим, а сейчас то с чего"


Я открывал летом магазин человеку, он просто идеален, жемчужина. Человек был рад и счастлив, но потом он решил что может все сам. И свернул сотрудничество. Ну ок, деньги я свои получил, вяло переписывались. В начале ноября он позвонил и сказал что все плохо.

Я прилетел, магазин умирал, точнее нет, он умер, средняя выручка 3-4 тысячи, цветка нет, букеты колхоз. Я купил его, просто выкупил у хозяина на корню и распрощался с ним. Я не знаю зачем я это сделал.

Я завел поставку, переучил продавцов, подтащил пару человек из своей команды.

Он работает по новым правилам всего ничего, но выручки подросли до 20 в день. Выходим на план 50-70 к НГ.

Как-то так.

Всем цветов и денег

Если у кого есть желание связаться, там в конце предыдущего поста был мой адрес.

Показать полностью 3
216

Давай купим цветы, или где закупаться

UPD:

Куча полезных советов и ответов в моем телеграмме https://t.me/floraudit_ru

- Чтобы продать что-нибудь ненужное, - надо сначала купить что-нибудь ненужное. А у нас денег нет.

(c) Кот Матроскин


Отшумела в Москве роскошная выставка, она была как всегда очень насыщена и самое главное что дала очень много современных ориентиров на то, где закупаться, для того чтобы ваш цветочный бизнес был успешен.

Давайте для начала разберемся откуда берутся цветы и как они попадают на прилавки.


Их выращивают. Все! Это непреложная истина))

Давай купим цветы, или где закупаться Цветы, Цветочный магазин, Цветочный бизнес, Флористика, Длиннопост
Их выращивают на плантациях и в теплицах где-то в 40-50 странах мира. Основные страны это Эквадор, Колумбия, Кения, Эфиопия, Голландия. Примерно в таком порядке. Каждая страна старается ориентироваться на свои условия в процессе выращивания цветка, где-то солнце, где-то наоборот влажность. Итак, цветы выращены, и мы попробуем их заполучить. Бесплатно у вас это вряд ли получится, хотя есть и такие методы. Некоторые ими пользуются и живут вполне не плохо, пару тройку коробок в неделю можно заполучить, но, мы же с вами не такие и поэтому будем все покупать.

Итак по порядку.

1. Закупка на плантации. Плюсы такого метода: Низкая цена на цветок, первые руки-первая свежесть. В принципе на этом наверное и все.

Минусы: Их больше, во-первых ограниченный запас по предложению, например выращивает плантация 10 сортов розы, вот на них вы и можете ориентироваться. Во-вторых – сложность оплаты, многие плантации в разговоре указывают, что готовы принимать только банковские платежи, а зачастую наши цветочники, это в лучшем случае ИП без разрешения на ВЭД. В третьих – очень многие в этом году отказались от транспортной поддержки, то есть тебе могут позвонить ночью из Эквадора и сказать, дорогой друг, мы тебе срезали 3 коробки розы, иди, забирай) Все)) Вот и думайте как забирать. К счастью многие все же привозят на логистические хабы в том же Кито, если речь идет об Эквадоре откуда транспортники их вывозят в Европу.

Давай купим цветы, или где закупаться Цветы, Цветочный магазин, Цветочный бизнес, Флористика, Длиннопост

2. Брокеры. Это моя любимая категория поставщиков, в массе своей (я говорю в массе и прошу не обижаться тех кто работает честно, но я вас не знаю) это русскоговорящие ребята, сидящие конкретно в Эквадоре или Кении на этих складах. Они создают группы в контакте или простенький сайт-визитку и начинают забрасывать кучей предложений, «Дешевая роза из Эквадора», «Мы работаем более чем с кучей плантаций», «доставка до ваших дверей за 2 копейки!» и т.д.

Плюсы этих ребят: Они говорят по-русски и быстро ориентируются. Они могут на складах набрать не просто розу сортовую, а например, только миксы и только длиной 50 см. У них отлажена логистика и реально могут работать до двери.


Минусы: Как пример наибольшего минуса могу рассказать такую историю. Многим из вас известно, 27 января в Петербурге в огромных объемах продается красная одноголовая гвоздика. Слышу диалог директора очень крупной сети с таким брокером примерно 10 января:


- Здравствуй Тарас, ну что у нас с поставкой гвоздики?

- …

- Да что ты говоришь, и на сколько она у вас подорожала?

- …

- Аж на пять рублей, а сколько у тебя ее?

- …

- 35000, нормально. Так вот, засунь себе эту гвоздику в .опу. А что по белой?

- ….

- На шесть рублей подорожали и у тебя на остатках ее 50000, так вот засунь ее себе туда же, а потом числа 20-го мне перезвони и скажи как ты себя чувствуешь с 85000 стеблей в одном месте и без денег.


Брокеры не стабильны от слова совсем, поймите, это частное лицо, которое в любой момент может включить свою хотелку на плюс денег, или уйти в запой или просто потеряться с деньгами и самое смешное что ты не понимаешь когда это может произойти. На моем веку ребята попадали по десятку штук баксов, и очень часто на праздник оставались без цветка.

Думайте-решайте.

3. Агрегаторы. Это мощные, огромные корпорации, которые покупают на тех же плантациях, тот же цветок но по договору стендинга. То есть цветок закупается на корню еще на плантации на очень долгое время. Соответственно стоимость такого цветка мизерная. Эти же компании продают этот цветок оптом и проводят собственные аукционы. Я разговаривал с представителем самого крупного такого агрегатора, и очень хотел по сотрудничать с ним, но он остудил мой пыл условиями работы: Минималка 500 тысяч евро в год, отдельно оплачивается сортировка, отдельно пакинг, отдельно транспорт. Я честно говоря подскис. Но там мне подсказали один вариант, который я и так знал и работаю с ним, но несколько в другом виде.

4. Склады, ну тот все понятно от слова совсем. Кто-то привозит коробками с плантаций под заказ, а остаток продает с хорошей накруткой, кто-то скупает остатки на складах в европе, кто-то просто якобы покупает на аукционах. Вариантов море. Некоторые склады имеют собственные плантации, некоторые не имеют даже офиса, разнообразие огромно, есть из чего выбрать. Скачивайте прайсы, смотрите, сравнивайте, принимайте решения.

5. Самостоятельные закупки. Вот лично для меня этот пункт самый интересный. Смотрит сами. Крупные склады и хабы, зачастую владеют огромными остатками. Сюда же приплюсовываются остатки с аукционов и т.д.

Давай купим цветы, или где закупаться Цветы, Цветочный магазин, Цветочный бизнес, Флористика, Длиннопост
Прямо на местах существуют т.н. вебшопы. С ними все просто, вы регистрируетесь на их сайте, получаете доступ и маркировку. Потом заходите в вебшоп и видите примерно такую картинку:
Давай купим цветы, или где закупаться Цветы, Цветочный магазин, Цветочный бизнес, Флористика, Длиннопост

Давай те разберемся повнимательнее с ней, что мы видим. Хризантема кустовая, Настя, 75 грамм, длина 70 см, минимальная партия по закупке 10 шт. Этап 2-3 (бутон будет открываться), страна производитель Голландия, качество А1, (то есть высшее), цена …. Вот давай тут приостановимся. При правильной логистике, при правильном переводе денег (!!!) я предлагаю умножать эту цифру на 100, то есть эта хризантема обойдется вам в 21 рубль у вашей двери. Состоит эта цена из трех этапов. Цена склада+13 процентов комиссия склада, +3 процента – пакинг цветка, +транспорт до Москвы/Питера, + транспорт до вашего региона. В интернете много, очень много появилось вебшопов, цены на цветок они дают разные, он вот коэффициент они дают высокий, до 200 рублей за евро. Это хапужничество. Многие склады перешли на систему таких закупок, есть в подмосковье один склад, который позиционирует себя как модная и крутая фирма. закупающаяся прямо на аукционе, так вот менеджеры даже не закрывают окон вебшопов, когда к ним заходит посетитель.


Плюсы: Свежайший цветок, моментальная реакция и прозрачная цена, в массе своей русскоговорящие менеджеры, удобная доставка, вы контролируете на каждом этапе. Возможность заказать и упаковать в коробку все что хотите, 150 роз разной длины и сорта, 200 хризантем и 25 лилий. Удобная минималка. Отправка от 1 коробки.

Минусы: Неудобная система платежей, большие потери при проплате. Срок доставки с момента заказа в адрес 5 дней, надо планировать заранее объемы.


Минусы кстати очень легко можно обойти, основной минус в том, что оплачивая по paypal во-первых, вы теряете процент на конвертации денег из рублей в евро, во вторых палка берет жирную комиссию, но умные люди научились обходить этот хитрый затык и даже умудряются зарабатывать, как это не парадоксально.


Я как обычно в своих постах не указываю конкретики, названий и минимум цифр. Если надо что-то обсудить прошу в комменты, если вопросы не для общественного обсуждения, мой адрес cvetcons@mail.ru

Многие из вас мне писали, и надеюсь получали нужные ответы.

Всем удачи и успешного бизнеса.

PS О чем писать дальше?))

Показать полностью 4
758

Не занимайтесь цветочным бизнесом

UPD:

Еще больше полезной информации и реальных ответов в моем канале https://t.me/floraudit_ru

Когда я начинал эту серию постов о цветочных магазинах, я не думал о том, что кто-то может быть недоволен. Но мне пишут, что я сбиваю людей с толку, что все ломанутся открывать магазины и прогорят и т.д.

Вот реально, давайте попробуем порассуждать. Цветочный бизнес – это не купи-продай в привычном понимании. Это очень трудоемкий и наукоемкий бизнес. Ему нельзя научиться в интернете, по книжкам по рассказам друзей. Вы должны понимать, что шанс прогореть необычайно высок, примерно 70 процентов цветочников загибаются в первые полгода работы. Остальные выживают либо подкованные многолетним опытом, либо хамством и наглостью.

На моем веку загибались сети, потому что элементарно забывали или забивали, на как казалось, пустячный пункт в инструкциях. Самое большое попадалово было у человека который влетел на 12 миллионов рублей за два месяца. В Москве несколько лет тому назад с размахом открывалась сеть магазинов, которую открывал человек, проработавший несколько месяцев в фирме родоначальнике этой системы и считая что он все знает, нашел инвесторов и начал открывать сетку, в каждый магазин вламывалось по 100 тысяч евро. Сеть сдохла и перетрансформировалась через восемь месяцев. Убытки грандиозные.

Не занимайтесь цветочным бизнесом Цветы, Цветочный бизнес, Цветочный магазин, Флористика, Длиннопост, Мат

Моя знакомая несколько лет назад «откусила тендер» на открытие цветочных палаток в метро. Позвонила мне с вопросом, где взять цветы. Я три дня ее отговаривал, она была непреклонна : «Не люби мне мозг, чё там сложного, воду налил цветы поставил и продавай». Убыток 11 миллионов и долги.

Молодой человек, купивший франшизу сети с ПОЛНЫМ ведением и консультационным пакетом решил, что его знаний уже более чем до фига – поменял технологию – 3 месяца мучений – закрытый магазин, долги.

Не занимайтесь цветочным бизнесом Цветы, Цветочный бизнес, Цветочный магазин, Флористика, Длиннопост, Мат
Семья, имеющая группу в контактике и торгующая венками и свадебными букетами решила открыть магазин – полгода, убытки в миллион. Поймите это абсолютно разные бизнесы, это как ремонт компьютеров и дизайн работы на компьютере, общее компьютер, а знания и умения разные.

Запомните

НЕЛЬЗЯ ЧЕРЕЗ ИНТЕРНЕТ НАУЧИТЬСЯ ОТКРЫВАТЬ ЦВЕТОЧНЫЕ МАГАЗИНЫ,

НЕЛЬЗЯ ЧЕРЕЗ ИНТЕРНЕТ НАУЧИТЬСЯ ТОРГОВАТЬ ЦВЕТАМИ.

И я не учу тут, я пытаюсь рассказать.

Когда я работал в одной фирме, там директор принял истинно правильное решение, всех кто приходил устраиваться на работу он прогонял через склад, юристы, маркетологи, бухгалтера шли на две недели на склад, там они перебирали поставку, чистили стебли, разбирали списания, крутили букеты и понимали, в каком бизнесе они находятся. Уходила половина, зато остальные знали специфику и осознавали, как с этим работать.


Хороший хозяин магазина должен быть и флористом и химиком и спецом по статистике и психологом и ботаником и Шерлоком Холмсом, он должен досконально знать свой бизнес, он должен кончиками пальцев чувствовать цветок и понимать что с ним делать. Это достигается только опытом. Кто-то может понять через неделю азы, а дальше развиваться, а кто-то и годами не доходит до этого. Самое смешное, что лучшие директора получаются из бывших подсобников.


Когда ко мне обращаются с просьбой открыть магазин, я приезжаю в регион с двумя помощниками, я учу системе поставок, учета, тех.оборудования и маркетинга, первый помощник обучает флористике и методике продаж, а второй выставлении витрины и ухода за цветами, они это знают не хуже меня, а скорее всего лучше, но чтобы магазин заработал, нужно чтобы вы ни на шаг не отходили от того, чему вас учат профи.


Мало того, в интернете и в жизни очень много «помогал», которые нахватавшись верхушек пытаются помочь и тем самым загоняют людей в долги.


Спросите у них, какая температура должна быть в холодильнике, если ответят что-то отличное от +4+6 гоните в шею. Только эта температура, при постоянном нахождении цветка ниже +4 начинается кристаллизация воды в стеблях, грубо говоря стебель рвет, при температуре выше цветок выходит из анабиоза и начинает жить, срок хранения резко сокращается.

Не занимайтесь цветочным бизнесом Цветы, Цветочный бизнес, Цветочный магазин, Флористика, Длиннопост, Мат

Один раз меня пригласили в магазин с проблемой, цветок ложится на третий день. Я зашел в холодильник, и обалдел, температура +11. Может оборудование накрылось? Нет, четко выставленная температура. Спрашиваю кто поставил, отвечают человек который помогал открывать магазин. Я к нему, ты что же делаешь, он в крик, «я все знаю, так надо, меня так учил один уважаемый цветочник». Ну ок, спорить не стал, кое как вопрос разрулил.

Через некоторое время пересекся с его учителем:


- Слушай, ты чего людей обманываешь, ты чему их учишь.


- Ты о чем?


- Да вот был тут такой, утверждал что ты его заставлял +11 в холодильнике держать, он теперь везде так выставляет.


- Бля, вот дебил то, он у меня работал подсобником, мы открыли магазин, поставили оборудование. Вымораживаем магазин, ниже 16 не падает, стали разбираться, оказывается за стеной баня, а в стене дома дореволюционной постройки огромная труба с кипятком идет, термоизолировали как могли стенку, минимум 11, плюнули, начали торговать больше экзотикой которой это подходит и оптом розой, я ему и говорил, что бы следил и хотя бы 11 держал.

Вот так, а теперь представьте сколько цветов он загубил и народу подставил.


Или вот еще вопрос, дорогие мои цветочники, поднимите руки те, кто на продаже запаковывает букет в бумагу.


Как говорила моя учительница «Лес рук». Я ведь надо, надо круглогодично, вынося из магазина цветы летом вы из +4 выносите в плюс 24, перепад в 20 градусов! А зимой в минус… Это называется термоудар! А потом к вам придут и скажут, ах у меня цветы на второй день легли. Вы дерьмом торгуете.


И таких тонкостей море!!!


Так что не надейтесь на то, что начитавшись, вы сможете открыть магазин. НЕ СМОЖЕТЕ!


Варианты? Либо перед этим сами идите работать в сетевой магазин и учитесь руками, либо ищите профи, который вам все сделает и научит.

Я не могу научить по интернету, я могу что-то подсказать отталкиваясь от своего опыта.

И не надо обвинять меня в том, что я рассказываю почем можно купить цветок на закупке, я ничего не имею против адекватных поставщиков и не надо меня упрекать в том, что я роняю рынок. Я просто говорю о том, что соотношение качество-адекватная цена возможно.

И вот еще что, эти посты не моя реклама, это желание показать что и этот рынок может быть цивилизованным.

Берегите себя.

PS Честно говоря теряюсь, есть ли смысл писать дальше. Вдруг кто-то неправильно поймет, понесет убытки, а меня потом будут виноватить.

Показать полностью 3
150

Строим цветочный магазин

Мои любимые подписчики завалили просьбами рассказать, как же открыть свой магазин.

Сдаюсь на милость и открываю серию постов об открытии цветочного бизнеса.


Предупреждаю сразу, все это является лишь каркасом правил и не является подробным гайдом для открытия бизнеса.

Во-первых, каждый человек собирающийся заняться цветочным бизнесом должен понимать и запомнить основное правило, «никогда не лезьте в цветочный бизнес!», нет, даже не так, а «НИКОГДА НЕ ЛЕЗЬТЕ В ЦВЕТОЧНЫЙ БИЗНЕС!!!».

Запомните это и закройте пост. Это тяжелый, очень тяжелый и очень-очень тяжелый бизнес. Вы не будете спать ночами, ваши руки опухнут от воды и уколов шипов и вытянутся как у мартышки ниже колен от баков с водой. Вы будете рассматривать мельком виденные букеты в транспорте и по телевизору на стоимость и качество и валяться от хохота. Я официально прошу, не надо!!!! (моим самым большим желанием в жизни было торговать чугунными якорями, не гниют, не украдут и терморежим не нужен)


Но если вы дочитали до этого места и продолжаете читать, ну что я могу сказать, давайте попробуем разобраться.


Итак, формат магазина.


Вы должны понять, что вы хотите, сесть, написать на бумажке как вы видите этот магазин и для чего он вам нужен. Кто-то увидит маленький салон, с тяжелыми бордовыми розами в углу и запахом кофе и ванили, кто-то увидит склад, забиты коробками с цветами со всего мира, кто-то воздушные, все в эфирных кружевах свадебные букеты, а кто-то палатку с горой цветка и матерящейся продавщицей. От вашего понимания зависят ваши вложения.


Если вам для души и успокоения нервов – салон это ваше все, но денег больших не ждите. Это реалии. Ребята которые мне писали на почту подтвердят это.

Такой формат это не ко мне.

Строим цветочный магазин Цветы, Цветочный магазин, Флористика, Длиннопост
Если деньги – то это большой или средний магазин.
Строим цветочный магазин Цветы, Цветочный магазин, Флористика, Длиннопост

Вот тут я к вашим услугам.


Сумма первичных вложений


Любой бизнес (за редким исключением) требует финансовых вложений: кому-то достаточно двадцати рублей, чтобы купить пачку старых газет, накрутить из них кулечки для семечек и продавать эти семечки у железнодорожной станции, а кому-то необходимо не меньше миллиарда, чтобы открыть престижный автосалон.


Назвать какую-то усредненную цифру для разных регионов невозможно: везде свои расценки на закупки, аренду помещений, оплату труда работников и сопутствующие услуги, но если говорить, в частности, о Москве, то сумма, необходимая для открытия полноценного работающего магазина, примерно равна полутора миллионам полновесных российских рублей.


«Да у меня, – слышу я возмущенный возглас подписчика, – шурин открыл палатку всего за сто тыщ», «а у меня соседка Баба Нюра у метро торгует забесплатно», – фыркает другой.


Согласен, полностью согласен с вами, мои дорогие друзья, но в своем повествовании я веду речь об открытии действительно большого магазина, который будет стабильно работать, приносить стабильный доход (что, согласитесь, немаловажно в настоящее время), и который вы всегда сможете в дальнейшем продать.


Соответственно, мы принимаем сумму 1.500.000 рублей за некую отправную точку, и дальнейшие рассуждения будем вести, отталкиваясь именно от этой суммы первичных вложений. В следующем посте я распишу эту сумму по пунктам и в регионах она может упасть вдвое и втрое.


О выборе помещения

Залогом успешной торговли является правильный выбор помещения для магазина. Давайте попробуем упорядочить все данные, необходимые нам во время поиска торгового пространства.


Месторасположение и проходимость

Вот тут кроется одна из самых главных ошибок начинающих цветочников: все стремятся к метро. По мнению большинства предпринимателей, толпы людей, ныряющих в подземку и выныривающих из нее, мечтают только об одном: смести с прилавков букеты.


Частично это мнение правильное. Но только частично. Мой собственный опыт подсказывает мне ситуации, в которых один магазин, открытый у станции метро, ежевечернее трещал по швам от тяжести сумок с деньгами, а другой такой же, но открытый у противоположного выхода этой же станции, изнывал от безделья и… безденежья.

Строим цветочный магазин Цветы, Цветочный магазин, Флористика, Длиннопост

Почему такое происходит? Спрогнозировать, угадать, какой выход из метро будет давать умопомрачительную выручку, а какой может работать, увы, «на холостом ходу», действительно, сложно. Но давайте же гадание мы оставим цыганкам, а сами будем оперировать исключительно фактами и наработками.

Как было написано ранее, наиболее удачными местами для открытия цветочного магазина являются не столько выходы из метро, сколько торговые места в густо населенных районах с плотной застройкой и со сложившимися покупательскими предпочтениями. Ваша задача –заставить потенциальных покупателей понимать, что в точке «А» они покупают хлеб и молоко, в точке «Б» – сигареты, и в точке «С» – в вашем магазине – они покупают недорогие цветы. Говоря несколько циничным языком, мы вырабатываем у потенциальных покупателей условный покупательский рефлекс. И если нам удастся это сделать, то, уверяю вас, огромное количество людей, населяющих близлежащие дома, будут приходить за цветами именно к вам, покупать именно у вас и покупать не обязательно по случаю, а – просто так, «чтобы на столе стояли».

Идеальная торговая площадь – это площадь на первой линии домов, с витринными стеклами, в которых есть возможность разместить рекламу. Хотя иногда и цокольные этажи являются неплохим решением. Надо отталкиваться от конкретной площади, сдаваемой в аренду: в каждом помещении, как правило, найдутся свои плюсы и свои минусы.

Строим цветочный магазин Цветы, Цветочный магазин, Флористика, Длиннопост

При поиске помещения попытайтесь пользоваться некими маркерами:


Дороги. Не широкие магистрали, а районные дороги с большим трафиком.

Массовая многоэтажная застройка.

Большое количество остановок транспорта.

Близость больших сетевых продуктовых магазинов шаговой доступности («Пятерочка», «Магнит» и т.д.)

Наличие в районе крупных недорогих, предпочтительно, сетевых, аптек.

И, как это ни парадоксально – цветочные магазины. Давайте договоримся сразу: когда приходим мы, другие – уходят, потому что за нами – наука и опыт, а за ними – желание сшибить «по быстрому денег». Но все равно, спасибо им… за прикормленное место.


Площадь магазина

Оптимальная площадь стабильно работающего магазина – около ста квадратных метров. Давайте поймем, зачем так много и как наиболее рационально эту площадь использовать.


Каждый магазин состоит из нескольких зон:


Кабинет. Чрезвычайно важное помещение: вы же не будете вести бухгалтерию, картотеку цветов, печатать штрих-коды, хранить данные и т.д. – на прилавке. Так что кабинет «съест» у нас примерно десять квадратов пространства.


Далее нам нужна переборочная зона. Именно зона: изолированная, со своим микроклиматом, проточной водой, возможностью мыть тару и реанимировать цветы. Ну не делать же все это на глазах изумленной публики? Так что еще квадратов пятнадцать долой.


Флористическая и прикассовая зона – это место, где девочки будут крутить прекрасные букеты и забирать у граждан честно заработанные деньги. Тут должно быть посвободнее, чтобы и девочкам было, где развернуться, да и народ не толпился, особенно в праздники. Метров пятнадцать – это их территория.


Место под стойки с горшечными растениями, сопуткой и т.д.


И самое главное, «Его Величество Холодильник». Ему-то надо метров сорок-пятьдесят простора, чтобы и люди себя чувствовали комфортно, и цветы – достойно.


Так что 100 метров – это оптимальная площадь.


Вы можете возразить, мол нечего тут размахиваться, цветы и на прилавке перебрать можно, а воду из-под крана набрать. Конечно, можно. Можно и гнильем торговать, можно и есть в холодильнике, но перефразируя проф. Преображенского: «Я не Айседора Дункан, и позвольте мне чистить цветы в переборочной, а разбирать накладные в кабинете, а не в душевой и не в туалете!»


Может возникнуть вопрос, а зачем такой большой холодильник нужен? А тут все просто: мало кто, даже из опытных цветочников, знает максимально возможную концентрацию цветов на квадратный метр холодильника. Так вот, на такой площади можно разместить оптимальное количество цветов. Больше площадь – резко увеличивается сумма закупки, меньше – уменьшается ассортимент и цветы начинают чувствовать себя тесно, что приводит к увеличению списаний.



Технические возможности помещения


Это очень и очень важный момент. Для нормального функционирования холодильника, грамотно выставленного света, работы фильтров, кассы и т.д. требуется большое количество электричества: минимум 15 кВт. Если вам предлагают меньше – отказывайтесь сразу. Большинство холодильных установок в пике включения потребляют 10-12 кВт, и если у вас нет нужного объема, вы будете постоянно сидеть в темноте, а цветы будут благополучно гнить.

Проточная вода в переборочной. Вода для цветов – это жизнь, а чистая вода – это долгая и красивая жизнь. Поэтому холодная вода, пропущенная через цепь фильтров, цветам жизненно необходима.

Ну и, соответственно, доступ в помещение. Чем дальше вам тянуть трассу холодильного оборудования, тем дороже и ненадежнее система. Старайтесь также избегать помещения как с глубокими спусками, так и с высокими подъемами. Поверьте мне на слово – замучаетесь коробки таскать, да и клиенты частенько ленятся подниматься-спускаться.


В следующем посте: Перечень оборудования, первоначальная закупка и наконец пиковый вопрос «ГДЕ ЗАКУПАТЬСЯ»



Личная просьба: Друзья, я готов помочь каждому из вас, где то письмом, где-то советом. Но давайте будем адекватны, я не смогу в письме рассказать, как спасти, или создать магазин. А тем более в регионах. Это как научить водить машину по переписке.


Вот мой адрес cvetcons@mail.ru отвечу всем, только если можно подробно опишите проблему. И вот еще что, я не могу подсказать нужно ли вам открывать магазин в вашем городе или нет, если у вас серьезные намерения, я готов приехать к вам в город и разобраться на месте за пару дней, но сами понимаете расходы за ваш счет))

Показать полностью 4
945

Хитрости цветочного бизнеса

UPD:

Куча полезных советов и ответов в моем телеграмме https://t.me/floraudit_ru

Итак, мы добрались до второй части, которую я бы назвал хитрости цветочного бизнеса.


10 ШТУК.


Многим из вас известны броские вывески 10 роз 150 рублей, 200 рублей, 399 рублей и так до бесконечности. Что это, и почему так популярно.

В середине нулевых, одна известная питерская фирма выбросила на рынок продукт. «10 роз – 150 рублей» Розочка была мелкая, Эфиопка если не ошибаюсь, приходила за копейки и навар был весьма не велик, но формат торговли стал очень необычным. Попробуем разобраться, почему так.


Вспомним ларьки и магазинчики того времени, вы приходите за цветами, цветы кучей по банкам и вазонам, продавщица оценив ваши часы, ботинки и прикид из головы вываливала цену за букет. В принципе опытный продавец никогда не ошибался в платежеспособности клиента и поэтому цены могли разниться в разы.

Хитрости цветочного бизнеса Цветы, Цветочный бизнес, Флористика, Цветочный магазин, Длиннопост

И тут, на помощь страждущим пришел новый формат. Вот смотрите, человек заходит в магазин, берет пачку цветов по фиксированной цене, а выбор был по ростовке 150, 250, 350 и т.д. и мог в принципе их дарить, если хотел, покупал упаковку зелени, т.н. «Букет флориста», за 150 рублей и упаковку цветочную за 50 или 100 рублей. Мог доплатить продавцу и та собирала ему букет. Видите как легко складывалась цена. Все было прозрачно и легко. Почему по 10? Ну во-первых для рекламы, круглые цифры привлекали, во-вторых пачки африканских цветов паковались по 20 шт. и их легко было делить на букеты. В-третьих, в магазине все желающие могли разделить пачку на две части, например 3 и 7, или 5 и 5 и собрать два разных букета, а это уже согласитесь лишняя продажа упаковки и услуг флориста.

Конечно, был некий процент недовольных, просивших продать им одну розу или бурчавших что 10 только на кладбище, но грамотно обученные продавцы спокойно объясняли что можно поделить на несколько частей и два букета лучше чем один, или вытащить одну и оставить себе. Подумав люди соглашались, ну а желающие купить три розочки пробежавшись по близлежащим ларькам быстро понимали разницу в ценах.

Хитрости цветочного бизнеса Цветы, Цветочный бизнес, Флористика, Цветочный магазин, Длиннопост

Эта идея быстро ушла в рынок, но тут началась вакханалия, я уже говорил, что владельцы сети вложили огромные деньги в разработку этой концепции, вплоть до трехступенчатой технологии Long Life, которая позволяла хранить цветы до трех недель и они издавали аромат. И сейчас эта технология полусекретна.

Но рынок жаждал нового, везде появлялись магазинчики с этой концепцией…. И моментально прогорали. Цветы ложились, низкие цены было не удержать, товар вывозили камазами на свалку.

Профиты такой системы:

1. Низкая цена

2. Большая оборачиваемость.

3. Возможность централизованной поставки и снижение расходов на персонал на местах.

4. Легкая и заметная рекламная компания.

5. да до фига всего


Но самым главным плюсом такой паковки было еще и то, что в магазинах можно было вести строжайший учет.


ВОРУЮТ.

Хитрости цветочного бизнеса Цветы, Цветочный бизнес, Флористика, Цветочный магазин, Длиннопост

Опытные продавцы, даже глядя в глаза хозяину, на расстоянии вытянутой руки может положить себе кучу денег в карман. Однажды мне довелось расколоть веселую команду, которая умудрялась наворовать до 10 тысяч в день! И хозяин не сном, не духом.

Итак, самые явные способы:


1. Своя упаковка, просто приносят рулон. И продают по кускам, при ревизии вся упаковка сходится, кусок бумаги, как я говорил ранее, может продаваться по 200 рублей.


2. Пересорт, более дешевые цветы выдаются и пробиваются как более дорогие.


3. Нащип. Ох уж этот нащип блин. Попробую обьяснить, берется кустовая хризантема, альстромерия и кустовая роза. И тупо разламывается пополам. Я специально не расписываю, что бы флористы меня не упрекнули, что не пополам, а веточки отщипываются и т.д. Короче набираются отломанные части и из них делаются букеты или композиции, по ревизии все на месте, по факту пару букетов ушло. Особенно это любят при создании игрушек из цветов, пару пачек хризы растворяются на просторах магазина только так))).

Хитрости цветочного бизнеса Цветы, Цветочный бизнес, Флористика, Цветочный магазин, Длиннопост
4. Пересорт зелени, скажите, вот вы сможете отличить, ну например салал от эвкалипта, вот и обычный покупатель зачастую не может, а разница в цене примерно в 10 раз. Вам продают салал, а бьют как эвкалипт, ну разумеется я образно, там вариантов по зелени много.
Хитрости цветочного бизнеса Цветы, Цветочный бизнес, Флористика, Цветочный магазин, Длиннопост

5. Списание, когда начальства под боком нет, можно списать что-то хорошее, например ту же хризу, разломил – упс, уже две, а кустовая гвоздика вообще 4, про альстру молчу, она сама в пакетах удваивается.

Я навскидку могу еще способов 20-30 рассказать, не особо сложных, а есть целые цепочки сложные. Короче в цветах воруют!


Как от этого спастись? Все просто, системы учета, грамотные ревизии и набор персонала без опыта. Обучение с нуля.


Если интересно, про системы учета и ревизий расскажу в следующем посту.


Ну и животрепещущая тема "где закупаться". Я не буду писать пост, дабы не посчитали рекламой, позже отвечу всем кто просит совета по закупкам.

Показать полностью 5
Отличная работа, все прочитано!