KompactParabolic

KompactParabolic

Пикабушник
Дата рождения: 30 сентября
54К рейтинг 285 подписчиков 552 подписки 75 постов 30 в горячем
Награды:
5 лет на Пикабу редактирование тегов в 1000 и более постах редактирование тегов в 100 и более постах
42

Весна на моховой улице

Здравствуйте, уважаемые пикабушники. Вчера прошелся вдоль леса, хотел клещей наловить, всего одного поймал. Зато пофотал "чащу" мха и весенние цветочки )

Весна на моховой улице Мох, Макросъемка, Мобильная фотография, Весна, Длиннопост, Много фото мало текста
Весна на моховой улице Мох, Макросъемка, Мобильная фотография, Весна, Длиннопост, Много фото мало текста
Весна на моховой улице Мох, Макросъемка, Мобильная фотография, Весна, Длиннопост, Много фото мало текста

Попался на глаза камень поросший островками мха. Как мне показалось, весьма живописный

Весна на моховой улице Мох, Макросъемка, Мобильная фотография, Весна, Длиннопост, Много фото мало текста
Весна на моховой улице Мох, Макросъемка, Мобильная фотография, Весна, Длиннопост, Много фото мало текста

Поздний подснежник

Весна на моховой улице Мох, Макросъемка, Мобильная фотография, Весна, Длиннопост, Много фото мало текста

Паучок занят строительством своего пищеблока

Весна на моховой улице Мох, Макросъемка, Мобильная фотография, Весна, Длиннопост, Много фото мало текста

Он же позирует с другой стороны

Весна на моховой улице Мох, Макросъемка, Мобильная фотография, Весна, Длиннопост, Много фото мало текста

Просыпается природа.

Показать полностью 7
267

Зелёные малыши. Весна 2018

Здравствуйте, друзья.

Вслед за барбарисами хвойные детишки стали пускать корешки, распахивать иголки навстречу весеннему солнцу, прибавлять в росте и весе.


Туи

(Thuja occidentalis)


После 2 месяцев стратификации я вытащил посудины с семенами из холодильника. Через неделю самые смелые семечки выдали почин вегетации.

Зелёные малыши. Весна 2018 Рассада, Хвойные, Туя, Лиственница, Барбарис, Сосна, Описание, Длиннопост

Те, которые стратифицировались в бумаге тоже ощутили атмосферу перемен.

Зелёные малыши. Весна 2018 Рассада, Хвойные, Туя, Лиственница, Барбарис, Сосна, Описание, Длиннопост
«Песочные» взошли дружно и были сразу пересажены. «Бумажные» тянулись друг за другом, пересаживал их понемногу, в какой-то момент прокрастинация овладела мной, ростки даже начали распускать листья.
Зелёные малыши. Весна 2018 Рассада, Хвойные, Туя, Лиственница, Барбарис, Сосна, Описание, Длиннопост
При пересадке 
Зелёные малыши. Весна 2018 Рассада, Хвойные, Туя, Лиственница, Барбарис, Сосна, Описание, Длиннопост

у одного туйка оторвался корешок. Оставил в целлюлозе и, к сегодняшнему дню появилось подобие корня.

Зелёные малыши. Весна 2018 Рассада, Хвойные, Туя, Лиственница, Барбарис, Сосна, Описание, Длиннопост
Кстати, некоторые бонсаисты специально отрезают корешки у сосновых несмышлёнышей, чтобы те взамен более бурно развивали корневую систему. Хладнокровные по-японски они люди, никакой эмпатии ))

В итоге все туйки переселились в питательнейший грунт.

Зелёные малыши. Весна 2018 Рассада, Хвойные, Туя, Лиственница, Барбарис, Сосна, Описание, Длиннопост

В ящике видны также


Сосны жёлтые

(Pinus ponderosa)


Товарищ по работе ездил в зимний отпуск на горнолыжный курорт Гудаури (это где подъёмник сломался) и, зная мою шишкоманию, привёз из солнечной Грузии крупненькую шишечку, которая уже начала раскрываться.

Зелёные малыши. Весна 2018 Рассада, Хвойные, Туя, Лиственница, Барбарис, Сосна, Описание, Длиннопост

Семена тоже крупнее, чем у наших обычных сосен (Pinus silvestris):

Зелёные малыши. Весна 2018 Рассада, Хвойные, Туя, Лиственница, Барбарис, Сосна, Описание, Длиннопост

Шишка была тщательно разобрана,

Зелёные малыши. Весна 2018 Рассада, Хвойные, Туя, Лиственница, Барбарис, Сосна, Описание, Длиннопост

все семечки вынуты, часть отправилась в холодильниковую дрёму, часть я сразу замочил и посадил.

Погуглив выяснил, что это сосна желтая, она же- Pinus ponderosa, она же просто- пондероза. На сайте websad’а информация о зимостойкости неоднозначная. Посмотрим, что будет в наших башкирских условиях. Пока же молодые пондерозочки в компании туек радуются жизни.

Зелёные малыши. Весна 2018 Рассада, Хвойные, Туя, Лиственница, Барбарис, Сосна, Описание, Длиннопост

Лиственницы

(Larix)


Лиственницы растут полтора месяца, помалу прибавляя в росте. Наверно, сказывается холодная весна.

Я приготовил им грунт не по правилам, а просто, пролив раствором марганцовки. Похоже, зря. Много лиственничек выпало. Фузариоз в компании с плесенью не воспринимает полумеры, только totaler krieg!

В живых, однако, осталось тоже немало закалённых бойцов.

Зелёные малыши. Весна 2018 Рассада, Хвойные, Туя, Лиственница, Барбарис, Сосна, Описание, Длиннопост

Барбарисы

(Berberis thunbergii etc)


Эти лиственные товарищи ввергают меня в уныние. Первоначальный бурный рост сменился, к настоящему дню, постепенным засыханием.

Зелёные малыши. Весна 2018 Рассада, Хвойные, Туя, Лиственница, Барбарис, Сосна, Описание, Длиннопост
Непонятно, что им не подходит. То ли грунт, то ли сроки посадки, а может полив особенный нужен. В правом горшке наиболее стабильная картина- нет особого роста, но и смертности тоже. 
Зелёные малыши. Весна 2018 Рассада, Хвойные, Туя, Лиственница, Барбарис, Сосна, Описание, Длиннопост

Может им нравится расти на просторе? Часть семян осталась, высажу их сразу на улицу.

Такие рассаднические новости.

Ждём тёплую весну )

Зелёные малыши. Весна 2018 Рассада, Хвойные, Туя, Лиственница, Барбарис, Сосна, Описание, Длиннопост
Показать полностью 14
5

Вспоминая пироманское детство

Мои пироманские наклонности в детстве удовлетворялись полностью.

Папа разрешал в туалете, на жестяной банке из-под сельди (такая, похожая на эллипс) жечь спички. Я устраивал шалашик из спичек, поджигал и любовался маленькой ручной стихией. Потом стал брать свечку, когда она горит, около фитиля образуется ванночка расплавленного парафина, я клал туда сгоревшую спичку, она пропитывалась парафином, потом касался пламени- парафин сгорал ярким, коптящим пламенем.


Как-то я решил сделать свечку сам. В теории выглядит просто- нужно сделать фитиль (я свернул в косичку несколько ниток), сделать форму (сделал трубочку из бумаги), устроить дно, чтоб парафин не вытек (я поставил бумажную трубку на ластик, по центру проходил фитиль) и залить расплавленный парафин в форму. Всё было готово к заливке, я взял старую свечку, убрал фитиль, положил парафиновый цилиндр в металлическую чашечку и поставил её на огонь. Чтоб процесс шёл быстрее огонь сделал максимальным. Пока топится парафин, решил проверить форму ещё раз перед заливкой. Так, всё в порядке, поворачиваюсь к плите- парафин полыхает, языки пламени сантиметров 20, дым, вонь. Ё-моё! «Папа, папа!»- закричал я. Папаня быстро прибежал на кухню, схватил пассатижи, которые я загодя приготовил, чтобы залить горючий материал в форму, взял чашку, поставил в раковину и включил воду. О! Зашипело так, как будто несколько вагонов электрички закрыли двери. Повалили белые клубы дыма. Папа меня сильно не ругал, но я полностью утратил интерес к рукодельным свечкам ))


Двое моих товарищей по играм были более решительны. Если во дворе валялось что-то, способное гореть, быстро организовывался костёр. Во дворе строился детский садик, они даже умудрились стырить там рулон рубероида и принести его в жертву богу огня. В явно авантюрных «жертвоприношениях» я старался не участвовать, а наблюдать со стороны. Домашние слабые огоньки от спичек меня привлекали больше, чем мощное пламя страсти.

Показать полностью
245

Ждём весну. Лиственницы и барбарисы.

Здравствуйте, друзья.

Семена лиственниц из сухого сна в бумажном пакетике в середине января я перевёл в уютную дрёму во влажном песке.

И вот, 26.02 инспектируя кантарки увидел это:

Ждём весну. Лиственницы и барбарисы. Лиственница, Барбарис, Рассада, Описание, Длиннопост
Малыши-атланты, похоже, пробудились, самый бодрый пытается поднять голову чтобы разузнать обстановку. Сбоку тоже корешок протянулся
Ждём весну. Лиственницы и барбарисы. Лиственница, Барбарис, Рассада, Описание, Длиннопост
Вытащил из холодильника, поставил на подоконник. К 28.02 наконец-то решился высадить бодрых малышей. Предварительно купил два горшка таких, чтобы пятилитровую бутыль с отрезанным дном можно было надеть вплотную на горшок. Получается этакая тепличка с влажным воздухом внутри. Опробовал уже эту конструкцию на барбарисах:
Ждём весну. Лиственницы и барбарисы. Лиственница, Барбарис, Рассада, Описание, Длиннопост
После опрокидывания кантарки стали видны ростки, которые толкали песок вверх:
Ждём весну. Лиственницы и барбарисы. Лиственница, Барбарис, Рассада, Описание, Длиннопост

Переселил их в 2 горшка. Почву не дезинфицировал. Просто смешал ~80% торфяной земли, 10% дерновой земли из сада и 10% песка. Полив чуть-чуть.

Пока маленькие- жили под стрейч-плёнкой.

Ждём весну. Лиственницы и барбарисы. Лиственница, Барбарис, Рассада, Описание, Длиннопост

Кстати сказать такие горшки более удобные- у них с краю отворот есть, он не даст иголкам задевать за стенки «теплички». Я барбарисам в желтом горшке иногда устраиваю солнечные ванны- снимаю «тепличку», потом когда ставлю, задеваю крайние листики. Зато у горшков с барбарисами ёмкость- 2 л, а у коричневых- 1,5. В общем, у каждого свои плюсы и минусы.

Ждём весну. Лиственницы и барбарисы. Лиственница, Барбарис, Рассада, Описание, Длиннопост
Некоторые барбарисы начинают матереть показывать породу- красят листья в фиолетовый цвет.
Ждём весну. Лиственницы и барбарисы. Лиственница, Барбарис, Рассада, Описание, Длиннопост
Лиственницы устраивают танец солнца
Ждём весну. Лиственницы и барбарисы. Лиственница, Барбарис, Рассада, Описание, Длиннопост
Во флорариуме один сорнячок, чувствуя скорую весну, отрастил волосики.
Ждём весну. Лиственницы и барбарисы. Лиственница, Барбарис, Рассада, Описание, Длиннопост
Ждём весну. Лиственницы и барбарисы. Лиственница, Барбарис, Рассада, Описание, Длиннопост

Всё готово к приходу весны. )


Р.S. Упомянутым лиственницам и барбарисам месяца стратификации вполне достаточно.

Некоторые товарищи вовсе без неё обходятся.

Показать полностью 10
1

Дебри генетики

Рассуждения диванного мичуринца


Очищая семена елок, я задумался о выведении новых сортов хвойных.

Вообще, как в классической мичуринской науке происходит направленный отбор желательных признаков? Из популяции особей отбираются те, у которых нужный признак есть (пока в слабой форме), из них формируется новая популяция, потом из этой потомственной популяции отбираются опять особи, у которых признак уже лучше виден и так далее… Селекция одним словом. Есть еще гибридизация. Но о ней ниже.


Так вот, допустим у меня чудесным образом выросла из обычных семян ёлочка с необычной формой иголок. И, допустим, мне так повезло, что их даже две. Но необычность можно разглядеть, если очень сильно напрячь зрение и поместить перед глазами лупу (смотреть из-за лупы). Теперь нужно дождаться половозрелости будущих основоположников новой расы, собрать пыльцу с одной ёлки (вернее- одного елкА), насыпать на пестики другой, причем пестики нужно защитить с самого их появления, чтобы какой залетный елОк не осеменил мою принцессу-родоначальницу голубых кровей… или хвоей. После интимного акта необходимо вести тщательное наблюдение за созревающими шишками, чтобы там не завелись паразиты и не съели семена. Потом необходимо собрать семена, посадить их опять дождаться возмужания хвойных деревьев и повторить процесс размножения. И так, по ходу отметая экземпляры у которых обычные иголки, добиться четкого и ясного наличия нового признака. Работа на несколько десятилетий ))


О происхождении новых видов в биологии. Есть такой термин- «кошмар Дженкина». Тов. Дженкин критиковал теорию Дарвина на основе следующих рассуждений. Допустим в популяции появилась особь с более удачным признаком, чем у существующих особей. Но скрещиваться она вынуждена будет только с особями с «нормальными» признаками. Поэтому через несколько поколений удачное новоприобретение неизбежно будет поглощено «болотом» обычных признаков. Сам Дженкин описывает процесс на таком живописном примере:


…Представим себе белого человека, потерпевшего кораблекрушение на острове, населённом неграми… Наш выживший герой, возможно, станет среди них королём; он убьёт очень много чёрнокожих людей в борьбе за выживание; он заведёт очень много жён и детей, в то время как множество его подданных будут жить холостяками и умрут холостяками… Качества и способности нашего белого человека несомненно помогут ему дожить до глубокой старости, но даже его длинной жизни явно не хватит для того, чтобы кто-то из его потомков в каком-либо поколении стал полностью белым… В первом поколении будет несколько дюжин смышлёных молодых мулатов, чей ум будет в среднем превосходить негритянский. Нас не удивит, что трон в течение нескольких поколений будет принадлежать более или менее желтокожему королю; но сможет ли поверить кто-то, что население всего острова постепенно станет белым, или пусть даже жёлтым?..


В нашем случае признак попал в исключительно благоприятные условия, способствующие его сохранению, — способствующие, и всё же неспособные закрепить и сохранить его.


Мне это кажется весьма логичным, хотя википедия и рассказывает о теориях опровергающих этот расчет. Но они мне (диванному генетику) непонятны - там используются специальные термины, теория наследственности не непрерывная, а дискретная, гены могут латентно находится в рецессивном состоянии… В общем, ереси много в современном научном мире. В моём понимании Творец создал животный (растительный, водный) мир, некоторые новые виды появились потом, под воздействием изменений в климате, а то что человек получает новые сорта растений- это удача и интуиция. Ну и плюс труд, конечно.


А вот что пишут о гибридизации.


С развитием науки о наследственности и изменчивости организмов – генетики, кроме простого отбора, всё шире начали использовать переопыление или, как говорят селекционеры, скрещивание различных сортов для объединения в одном потомстве необходимых хозяйственно ценных признаков растений-родителей. Для этого проводят искусственную изоляцию и кастрацию цветков материнской формы («Мать» кастрируют! Изверги!) и принудительное их опыление предварительно собранной пыльцой отцовской формы. В результате получают гибридные семена первого поколения (F1). F2,... – символы для обозначения соответственно первого, второго и т. д. поколений особей, полученных от скрещивания двух родительских форм.

Согласно законам генетики полученное сочетание признаков у гибрида сохраняется только в первом поколении. При отборе семян из гибридов первого поколения следующее поколение (F2) будет представлено таким разнообразным сочетанием всех признаков, даже таких, которых не было у исходных родительских сортов, что практически невозможно найти двух одинаковых растений. Но это-то и позволяет в гибридах второго поколения (F2) отобрать из сотен и тысяч растений всего несколько суперэлит (самых лучших растений), которые и станут впоследствии родоначальниками новых сортов. Правда, потомство этих лучших растений станет сортом не скоро, не менее чем через 5-7 лет. А всё это время для достижения однородности в потомстве необходимо будет пересевать множество селекционных линий (потомств от отдельных растений) и браковать худшие.


Почитав подобные статейки тоскливо смотреть в будущее. Когда моё ЧСВ потешится?

Мало того сам процесс занимает десятилетия, так еще надо вырастить тысячи деревьев! Это сколько ж лет уйдет, прежде чем мое честолюбие потешиться хотя бы слабым подобием нового сорта?


Налью-ка лучше ещё стаканчик!

Показать полностью
48

Прогулка по осеннему лесу. Флорариум из местных

Здравствуйте, друзья.

В один из теплых сентябрьских дней вышел я в пригородный лес, посмотреть-пофотать, что новенького появилось в этот сезон в природе. Разглядывая мох, увидел миниатюрное растение.

Прогулка по осеннему лесу. Флорариум из местных Флорариум, Трава из леса, Лес, Длиннопост
Прогулка по осеннему лесу. Флорариум из местных Флорариум, Трава из леса, Лес, Длиннопост

Размером оно само как мох, однако листочки чётко видны. Может это гибрид травки и мха?

Вспомнился флорариум- мох и маленькие травки кладут в бутылку, немного брызгают туда водички и плотно запечатывают. Эта экосистема сама продуцирует кислород, сама же его потребляет, в общем, достаточно долго может жить без вмешательства (со временем трава разрастается и надо её убирать).

Естественно, мечтательная мысль тут же умчалась ввысь, строя воздушно-стеклянные замки из мха и этой маленькой травы. А руки сами стали отбирать куски земли с подходящей зеленью. Мох, кстати, иногда похож на лес с высоты вертолетного полета.

Прогулка по осеннему лесу. Флорариум из местных Флорариум, Трава из леса, Лес, Длиннопост
На ловца и зверь бежит! Там же мне встретились грибы таких же микроразмеров.
Прогулка по осеннему лесу. Флорариум из местных Флорариум, Трава из леса, Лес, Длиннопост
Прогулка по осеннему лесу. Флорариум из местных Флорариум, Трава из леса, Лес, Длиннопост
Но их я брать не стал- капризные они, эти эукариоты, да и вылазят из земли только осенью, наверно.

Лесных жителей я решил поселить в жильё эконом-класса- в пластиковую посудину.

Прогулка по осеннему лесу. Флорариум из местных Флорариум, Трава из леса, Лес, Длиннопост
Прогулка по осеннему лесу. Флорариум из местных Флорариум, Трава из леса, Лес, Длиннопост

У наших растений цель- быстро распуститься, расцвести и разбросать семена за короткое лето, им не до тропической буйной красоты. К тому же они чувствуют зиму, слабое солнце и вегетация идёт вяло. В январе флорариум выглядел так:

Прогулка по осеннему лесу. Флорариум из местных Флорариум, Трава из леса, Лес, Длиннопост

Я его несколько раз открывал на пару часов для проветривания, но это принесло больше вреда- некоторые веточки у травки засохли, а новые не выросли.

Прогулка по осеннему лесу. Флорариум из местных Флорариум, Трава из леса, Лес, Длиннопост

Буйствуют только крупные сорняки )

После этого для лучшего сохранения влажного воздуха поставил канцелярские зажимы:

Прогулка по осеннему лесу. Флорариум из местных Флорариум, Трава из леса, Лес, Длиннопост

Летом высажу на волю вольную. Может и цветочки появятся )

Показать полностью 9
59

Закладка на стратификацию. Нетерпеливые барбарисы

Здравствуйте, друзья.

Собирался написать этот пост весной, когда семена прорастать будут. Но, у природы, в частности- лиственных семян, свой взгляд на сроки наступления весны.

Делюсь радостью в этом "промежуточном" отчёте ))


Заложил я стратифицироваться семена кедра, барбариса, лиственницы и туи.

У лиственниц и туй семечки маленькие- мало песка им нужно.

Процесс шёл по науке- омовение в течение нескольких дней в розовом растворе, укладка в песок, потом- убаюкивающая прохлада нижнего ящика холодильника. У туй малюсенькие семечки, раскладывал их пинцетом:

Закладка на стратификацию. Нетерпеливые барбарисы Стратификация, Семена, Кедр, Туя, Барбарис, Гифка, Длиннопост
Закладка на стратификацию. Нетерпеливые барбарисы Стратификация, Семена, Кедр, Туя, Барбарис, Гифка, Длиннопост

Сверху ещё насыпАл слой песка≈ 5 мм для защиты от плесени.

С кедрами, потому как их больше и орешки покрупнее, решил пойти по «бюджетному» пути- не возится с подготовкой и дезинфекцией песка, а расположить орешки во влажных салфетках, как я уже делал.

При первом же периодическом осмотре выяснилось, что орешки в этом году то ли некачественные, то ли прошлогодние- покрылись одеялом плесени.

Закладка на стратификацию. Нетерпеливые барбарисы Стратификация, Семена, Кедр, Туя, Барбарис, Гифка, Длиннопост

Пришлось устроить им повторные водные процедуры в фиолетовом растворе и уложить по науке.

Укладывал семена в сухой песок, потом подпшикивал для влажности розовой водичкой.

Закладка на стратификацию. Нетерпеливые барбарисы Стратификация, Семена, Кедр, Туя, Барбарис, Гифка, Длиннопост
Барбарисово семя расположил тоже в бумаге. Вообще говоря, если семена свежие- плесень их не берёт почти. 
Закладка на стратификацию. Нетерпеливые барбарисы Стратификация, Семена, Кедр, Туя, Барбарис, Гифка, Длиннопост

Сегодня увидел, что среди лиственных «детишек» есть свои гиперактивные и любопытные- три семечка решили проверить бумагу на питательность, пустив корешки!

Закладка на стратификацию. Нетерпеливые барбарисы Стратификация, Семена, Кедр, Туя, Барбарис, Гифка, Длиннопост

Буду «играть» с живыми игрушками- нужно подготовить грунт, посадить, организовать хорошую влажность воздуха. За первой тройкой, наверно, и остальные потянуться…


Весна началась!

Закладка на стратификацию. Нетерпеливые барбарисы Стратификация, Семена, Кедр, Туя, Барбарис, Гифка, Длиннопост
Показать полностью 7
51

Как я капусту солил

Как я капусту солил Квашеная капуста, Описание, Длиннопост
Купил я пару кочанов капусты, удивительно сочная попалась для зимы. Пока раздумывал солить или нет, часть этого овоща была схрумкана в натуральном виде. Вот что осталось:
Как я капусту солил Квашеная капуста, Описание, Длиннопост

Ничё, ещё один кочанчик есть.

Рецепт классический- капуста, морковь, специи, соль, сахар, 2-3 дня в тёплом месте и вкуснейшее и сытное блюдо (самостоятельное или как гарнир/салат) готово. О полезности в интернете есть дискуссии, но мне видится, что nature продукт не может быть вредным.


Готовим морковь и специи

Как я капусту солил Квашеная капуста, Описание, Длиннопост
Папаня меня учил шинковать, но я так и не овладел этим искусством, режу ножиком. Вдоль
Как я капусту солил Квашеная капуста, Описание, Длиннопост
И поперёк
Как я капусту солил Квашеная капуста, Описание, Длиннопост
Морковка через мелкую тёрку
Как я капусту солил Квашеная капуста, Описание, Длиннопост

Загружаю ингредиенты в ёмкость «смесителя», добавляю немного сахара, соли, укропа

Как я капусту солил Квашеная капуста, Описание, Длиннопост
Запускаем процесс замеса. Первая порция готова
Как я капусту солил Квашеная капуста, Описание, Длиннопост
Укладываем в банку, немного трамбуем
Как я капусту солил Квашеная капуста, Описание, Длиннопост
Бросаем специи
Как я капусту солил Квашеная капуста, Описание, Длиннопост
Следующий замес. Побольше моркови
Как я капусту солил Квашеная капуста, Описание, Длиннопост

Постепенно банка заполняется. Слоев со специями выходит 4-5.

Финальное заполнение

Как я капусту солил Квашеная капуста, Описание, Длиннопост
Металлическая мялка показала себя слабо- при хорошем давлении у неё ножки гнутся, пришлось взять старую добрую толкушку и надавить, до появления сока.
Как я капусту солил Квашеная капуста, Описание, Длиннопост

Можно ставить на пол, пока идёт процесс образования молочной кислоты.

В процессе брожения (через день) протыкаю капустную массу ножом и дополнительно немного придавливаю.

Как я капусту солил Квашеная капуста, Описание, Длиннопост

Божественный аромат! Кстати, тов. @Lionjah в кратком посте интересно описывает свойства этой "живой воды".

По окончании брожения снимаем пробу- кладём капусту, лук, немного растительного масла.

Как я капусту солил Квашеная капуста, Описание, Длиннопост
Ммм! С сухариками- просто прелесть! ))
Как я капусту солил Квашеная капуста, Описание, Длиннопост

Лирическое отступление интроверта


Обычно, когда я нарезаю что-то, где могут содержаться большие и малые кусочки, вспоминается статья моего товарища по Академиии. Он, в своей части, выполнял моделирование заполнения двумерного объема прямоугольниками разных размеров.

Как я капусту солил Квашеная капуста, Описание, Длиннопост

В черновом варианте там было:

<…> результаты моделирования упаковки прямоугольников показали следующее. При прочих равных условиях рост среднего коэффициента формы A сопровождаются уменьшением плотности упаковки. Этот результат очевиден, поскольку более анизотропные прямоугольники должны паковаться менее плотно. С другой стороны, увеличение разнообразия прямоугольников по размеру и коэффициенту формы, напротив, способствует увеличению плотности упаковки, т.к. позволяет им лучше подстроиться друг под друга.


Этот результат используется для объяснения микроструктурной пористости реальной керамики.

Тут важно, что разнообразие коэффициента формы… способствует увеличению плотности упаковки. То есть как в притче про старика, который бросил камней в кувшин, потом ещё гороха накидал, потом насыпал песка, потом ещё воды налил и всё влезло.

Значит, чтобы банка была максимально плотно заполнена капустой нужно чтобы было «разнообразие по размеру», то есть должны быть присутствовать и большие и маленькие кусочки. Это немного оправдывает и даже обосновывает, что нужно резать не только мелко, но и крупно!

Даже лучше сказать не так.

Режем мелко, но когда получаются крупные куски- сам Творец руководит процессом, чтобы была максимальная упаковка и наилучшие условия для молочнокислого брожения. Для самооценки такая постановка вопроса очень щекотательно-чесательная :)


Вот так, пока сознание возносится к свету истины, руки делают приземлённый продукт питания.

Как в мультике «Дарю тебе звезду» )


Выражаю благодарность @irinaikrina за иллюстрацию фронтисписа.

Показать полностью 17
Отличная работа, все прочитано!