December76

Приветы. Нож Стрекоза, назначение мелкая кухня, идеология типа "кухонник, который всегда с тобой")))

Общая длина 210, клин 110х27х3, сталь AUS10CO, рукоять текстолит, ножны АБС.

Овощи, фрукты, колбаса– это прям его, на доске тоже работает, единственно, клинок короткий. Но, впрочем, в поездке это не так уж и актуально, главное, что он лёгкий и резучий.

Кстати, обмотка рукояти и бусина– это то, что нравится лично мне, не стоит считать их и нож нераздельным целым)))

Приветы. Внезапненько образовалась такая вот компакт-кухня. Думаю, в серию пойдёт теперь)))
Итак: 95Х18, 56-57 роквеллов, текстолит, карбон. Общая 245мм, клин 135х37х4мм, сведение под заточку 0,15, режет, как... Ну, злобно. Аж порезался, пока испытывал)))
Кстати, достаточно вкусная тема- помидоры, огурцы, соль, кунжутное масло и лимонный перец. Китайский чай и Saldens Triple IPA тоже вкусные)))

Приветы. Немного процесса работы с ножом. Большой мясорез по моей классификации))) Общая длина 330, клин 215х43х4, 95х18, текстолит.

Только что запиленный клинок

Склейка

Кофе, пока сохнет клей

Контуровка

Формирование битого камня накладок

Обработка торца

Тест заточки

Моё любимое колесо, в работе с этим ножом не использовал, но пусть будет)))
∅350.

В стародавны времена у меня на Siemens C65 была подобная заставка, так што, видимо, навеяло)))

Огонь. Redmi note 9t, съемка ранним вечером.

Приветы. Вот такой вот маленький мясной ножичек, но впрочем, и на доске по овощне чудесно сработает.
Общая 320мм, клин 200х43х4, 95х18, текстолит. Спуски плоские, перед заточкой сведён в 0,2. Подвод заточки односторонний, слева, ~20°, справа только заусенец убран. По итогу получаем общий угол ~24°. Резать таким страшно, но весело)))
P. S. На обухе оставлена зашлифованная окалина от проката, торец прокатной полосы скруглен по дефолту, так что на выходе имеем интегрированный вполне рабочий мусат)))