ИНГРЕДИЕНТЫ:

Форма диаметром 21 см.

Для теста:

Мука – 250 грамм;

Масло сливочное – 100 грамм;

Творог – 200 грамм;

Сахар – 100 грамм;

Куриные яйца – 2 штуки (СО);

Крахмал кукурузный – 20 грамм;

Разрыхлитель теста – 1,5 ч. ложки;

Соль – ¼ ч. ложки.

Для начинки:

Яблоки – 400 грамм (2 штуки);

Сок лимонный – 1 ст. ложка;

Сахар – 1 ст. ложка;

Корица – 1 ч. ложка.

Дополнительно:

Сахарная пудра – 2 ч. ложки;

Масло сливочное – 5 грамм (для смазывания формы)

Мука – 1,5 ч. ложки (для посыпки формы)

Как приготовить:

Подготовить необходимые продукты.

Перетереть в крошку просеянную муку с охлаждённым сливочным маслом.

Добавить протёртый через сито творог, сахар, куриные яйца, крахмал и разрыхлитель теста, замесить тесто.

Завернуть в плёнку и положить в холодильник на 30 минут.

Яблоки очистить от кожуры и семенной коробочки, порезать ломтиками.

Добавить лимонный сок, перемешать, присыпать сахаром и корицей, снова перемешать.

Тесто разделить на 2 части. Одну часть распределяем на дно формы, которую нужно застелить пергаментом, а бортики смазать сливочным маслом и присыпать мукой. На тесто равномерно выложить дольки яблок.

Яблоки покрыть второй частью теста.

Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 30-35 минут. Выпекать до румяного цвета.

Готовому пирогу дать остыть 10-15 минут, извлечь из формы, посыпать сахарной пудрой.

Порезать на порционные кусочки и подать к чаю.

Приятного чаепития!

Ингредиенты:

Яблоко — 5 шт

Яйцо куриное — 2 шт

Сахар — 75 г

Ванильный сахар — 1 ч. л.

Простокваша — 100 мл

Мука пшеничная / Мука — 80 г

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Масло растительное — 50 мл

Соль — 1 щепот.

Крахмал кукурузный — 1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Перемешиваем два яйца, две столовые ложки сахара и щепотку соли. Добавляем 100 мл кислого молока, 50 мл подсолнечного масла и чайную ложку ванильного сахара и продолжаем мешать. Добавляем 80 гр муки и столовую ложку кукурузного крахмала. Мешаем дальше.

Нарезаем мелко 4-5 яблок (желательно не очень сладких) и заливаем смесью. Тщательно перемешиваем.

Форму смазываем маслом, присыпаем мукой и засыпаем смесь.

Выпекаем 45-60 минут при 180 градусах цельсия.

Приятного аппетита!

Когда наступает осень и листья уже во всю опадают, а кое где и вовсе отсутствуют, наступает какая–то хандра. Зато это время свежих яблок, цены на которые, в этом году в отличие от газа, радуют. Вот сегодня мы будем бороться с хандрой и готовить яблочный пирог со сметанной заливкой. Нет ничего лучше чем теплый чай, кусок вкусного пирога и листопад за окном, а еще если это пятница вечер. И ничего что сегодня понедельник, будет пятницей.

Ингредиенты

* яблоки — 5 шт (~ 600 г)

* мука — 200 г

* яйца — 3 шт

* сливочное масло — 125 г

* сахар — 200 г

* ванильный сахар — 10

* лимонный сок — 1 ст л

* сливки — 3 ст л

* разрыхлитель — 3 ч л

* соль — 1 щепотка

* сахар — 200 г

для заливки

* сметана — 200 г

* сахар — 75 г

* яйца — 2 шт

* кукурузный крахмал * — 40 г

кукурузный крахмал можно заменить на ванильный пудинг

Смачного!

125 г масла комнатной температуры выкладываем в глубокую миску и взбиваем с 200 г сахара и 10 г ванильного сахара. Масло необходимо достать из холодильника заранее, оно должно быть комнатной температуры.

Яйца тоже достаем заранее вводим по одному и каждый раз взбиваем.

200 г просеянной муки смешиваем с 3 ч ложками разрыхлителя. Хорошо перемешиваем и небольшими порциями вводим в яично-масляную смесь. Взбиваем до однородности.

Осталось добавить 3 столовые ложки сливок. Подойдут как 20 так и 10% сливки. Взбиваем

Теперь займемся яблоками, подойдут абсолютно любые. Чистим от кожуры, вырезаем сердцевину и нарезаем тоненькими дольками. Взбрызгиваем 1 столовой ложкой лимонного сока. Это нужно для того, что бы яблоки не потемнели.

Форму для выпекания смазываем сливочным маслом.

Выкладываем тесто/

Разравниваем ложкой или лопаткой.

Яблоки вставляем в тесто и немного вдавливаем.

В таком видео отправляем в разогретую до 180 г в духовку на 10—12 минут.

Пока готовится пирог, приготовим сметанную заливку. Для этого в глубокой миске смешиваем 200 г сметаны, 2 яйца, 75 г сахара и 40 г крахмала.

Через 10-12 минут достаем пирог из духовки и заливаем его сметанной заливкой.

Отправляем пирог снова в духовку еще на 30—40 минут.

Готовому пирогу даем остыть и нарезаем на удобные куски.

Приятного аппетита.

-------

Оригинал.

Ингредиенты:

Тесто

Масло сливочное — 100 г

Мука пшеничная / Мука — 190 г

Соль — по вкусу

Сахар — 40 г

Молоко — 50 мл

Начинка

Сметана — 250 г

Сахар — 60 г

Яйцо куриное — 2 шт

Крахмал кукурузный — 40 г

Ванильный сахар — 0.5 ч. л.

Цедра лимона — 1 ст. л.

Яблоко — 300 г

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 8

Процесс приготовления

Смешиваем 100 грамм масла, 190 грамм муки, щепотку соли, 40 грамм сахара. Добавляем 50 мл молока комнатной температуры. Тщательно вымешиваем тесто и даем отдохнуть в холодильнике 20 минут.

А тем временем делаем заливку:

250 грамм сметаны, 60 грамм сахара, два яйца, 40 грамм кукурузного крахмала, пол чайной ложки ванильного сахара, столовая ложка лимонной цедры. Смешиваем миксером.

Форму смазываем подсолнечным маслом и выкладываем тесто. На него высыпаем 300 грамм порезанных яблок и посыпаем смесью корицы и сахарной пудры. Заливаем смесь.

Выпекаем 25-30 минут при 190 градусах.

Приятного чаепития! )

Ингредиенты

Яблоки – 620 гр.

Яйцо – 3 шт.

Сахар – 200 гр.

Соль - щепотка

Растительное масло – 80 мл.

Сметана – 150 гр.

Разрыхлитель – 2 ч.л.

Мука – 250 гр.

Растительное масло – 1 ч.л.

Сахарная пудра – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

1. В миску вбиваем 3 яйца, добавляем сахар, ванильный сахар, соль. Начинаем взбивать на малых оборотах миксера, постепенно увеличивая скорость до побеления массы и увеличения в объеме.

2. Добавляем растительное масло и сметану. Перемешиваем.

3. Добавляем разрыхлитель и просеиваем муку. Перемешиваем.

4. Яблоко 270 гр очищаем, удаляем сердцевину, нарезаем небольшими кусочками, добавляем в тесто. Перемешиваем.

5. Форму для выпекания диаметром 20 см смазываем растительным маслом. Переливаем тесто.

6. Яблоки 350 грам разрезаем на 4 части, удаляем сердцевину, нарезаем тонко. Выкладываем на пирог сверху, слегка втапливая в тесто, формируем цветок.

7. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45-60 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Посыпаем сахарной пудрой.

8. Подаем к столу. Приятного аппетита!

Пирог с яблоками и орехами - отличная замена Шарлотки. Если хотите разнообразить вашу выпечку с яблоками - попробуйте испечь яблочный пирог по этому простому рецепту!

Ингредиенты:

яйца - 2 шт.

сахар - 70 г

сметана 10-15 % жирности - 200 г

соль - щепотка

сода - 1/2 ч. л. или 1 ч. л. под нож

мука - 150 г

яблоки - 2-3 шт. (в нарезанном виде - 200 г)

орехи - 25-30 г (в видео - фундук, можно и другие)

Форма для выпечки 20*20 см

Последовательность приготовления

1. Форму выстелить пергаментом и смазать маслом. Включить духовку на 180°.

2. Яблоки очистить и нарезать кубиками. Орехи потолочь в крошку среднего размера.

3. Муку просеять в миску, добавить соду и пряности. В видео я использовала молотую корицу (1/2 ч. л.) и мускатный орех (1/4 ч. л.). Пряности добавляются по желанию и по вкусу. Перемешать.

4. В миску разбить яйца, посолить, добавить сахар и взбить венчиком. Постепенно присоединить сухие продукты, перемешивая.

5. Тесто вылить в форму. Сверху разложить яблоки и посыпать орехами. Выпекать при 180° 35-40 минут.

6. Дать пирогу немного остыть. Достать из формы, удалить пергамент и подать к чаю.