Всем привет! Хочу поделиться с вами чумовейшим рецептом тушеного мяса, например! Погнали!

На здоровенную порцию в полкастрюли еды нам понадобится:

Лук - 4 огромных луковицы. Белый или красный - без разницы.
Говядина - 4кг
Томатная паста - 4 столовые ложки
Лавровый лист
Соль, перец

Крошим лук

Обжариваем. Мне нравится довольно сильно обжаренный лук, но вы можете сделать это по вашему вкусу.

Мясо обязательно должно оттаять в холодильнике, т.е. очень медленно, тогда оно будет менее сухим в конце. После этого его надо промыть под холодной проточной водой.

Закладываем его в кастрюлю с холодной водой (не бросаем сразу в кипяток!)

Когда мясо закипит, через 1-2 минуты я сливаю первую воду и промываю кастрюлю. Делается это для того, чтобы блюдо было менее жирным. Если хотите пожирнее - просто снимайте пенку, не меняя воду)

Варим мясо 45-60 минут, вытаскиваем. Часть бульона наливаем в емкость - он нам понадобится в дальнейшем.

Мясо нарезаем на кубики.

Обжариваем на сильном огне 2-3 минуты

Затем убавляем огонь до среднего. Добавляем лук и томатную пасту.

Жарим 5 минут.

Теперь заливаем немного бульона, добавляем лавровый лист, соль, перец и тушим 40 минут.

Готово! Приятного аппетита!

Приготовим сытные мясные рулетики из свинины с овощами. Вместо свинины можно использовать курицу или говядину, начинка может состоять из любых овощей, также можно в начинку добавить рис. Такие рулетики также вкусно запечь в духовке под сыром.

Ингредиенты:

Свинина (у меня лопатка) – 1 кг.

Перец сладкий – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Помидор – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Чеснок – 1 зуб.

Сливочное масло – 100 гр.

Растительное масло – 2 ст.л.

Соль, перец

Зелень

Видео рецепт:

Приготовление:

Мясо обсушим бумажными полотенцами. Нарежем на ломтики толщиной примерно 1 см. У меня лопатка, можно взять карбонад или вырезку.

Отобьём каждый кусок, накрыв его пленкой, чтобы не летели брызги. Солим и перчим.

Для начинки мелко нарежем лук, половину перца, часть зелени, чеснок. Солим и перемешиваем. Можно добавить в начинку аджику, хмели-сунели, уцхо-сунели.

На каждый кусок мяса выкладываем начинку, примерно 1 ст.л., и сворачиваем в рулетик.

Нарежем оставшийся перец крупнее, натрем морковь, хорошо перемешаем.

На сковороду наливаем растительное масло и половину сливочного. Выкладываем швом вниз рулетики. Выкладываем туда же порезанный перец с натертой морковью. На каждый рулетик выложим кусочки оставшегося сливочного масла. Накрываем крышкой и томим на минимальном огне 25-30 минут.

Помидор натрем на терке, кожицу выбросим. Томатное пюре выливаем на сковороду, закрываем крышкой и томим еще минут 10-15.

Рулетики готовы.

Приятного аппетита!