В третьей части разберем клубничный фруктовый лёд из ВкусВилла (клубничный фруктовый лёд, это ягодный лёд, получается)
Сделан по ГОСТ, это круто. Конкретный номер: ГОСТ Р 55625-2013. На вкус как замёрзшее варенье. Сильная приторность, много сахара, нет ощущения легкости, просто как холодное варенье на палочке. И высокая калорийность ощущается
Оценки у льда на сегодня такие: Состав: 10/10. По ГОСТ. Но калорийность 129 ккал на порцию 50 г слишком высокая. У других кандидатов в среднем в 2 раза калорийность ниже Вкус: 4/10. Приторный вкус холодного варенья Консистенция и внешний вид: 7/10. Тягучее, что обычному льду не присуще, быстро тает
Общая оценка: 21 балл в сумме или 7 по среднему.
Советую только тем, кому важен ГОСТовский состав. По всем остальным параметрам проигрывает всем другим вариантам.
В комментариях напишите какой фруктовый лёд у вас самый любимые, на популярные варианты сделаю обзор вне очереди
Международная дата празднования была установлена на 11 июля, потому что именно в этот день в XVI веке в Европу была завезена первая партия какао-бобов.
История такая. Жара + мангал = классика. Но в какой-то момент ты понимаешь: мясо есть, а сладкого нет. И тут я вспомнил лайфхак, который делает из персика почти ресторанный десерт без закосов на Мишлен. Делюсь рецептом, чтоб не только я таким умным был.
Что нужно:
Персики (берите твёрже, чтоб не превратились в варенье на решетке) - 2-4 штуки
Мёд - пара столовых ложек
Немного сливочного масла (кусочек 20 г, на глаз)
Шарики мороженого (ванильное - топ, но дело вкуса)
Корица по желанию
Мята для понтов (необязательно, но красиво)
Как делаю я: 1️⃣ Персики режу пополам, вынимаю косточку. Можно слегка надрезать кожицу крест-накрест, если хотите шефский вид. 2️⃣ Смазываю срезы персиков маслом (чтоб не пригорели к решетке как печать на паспорте). 3️⃣ Разогреваю гриль или сковороду-гриль - важно, чтобы был реально горячий, чтобы появились те самые красивые полоски. 4️⃣ Кладу персики срезом вниз и не трогаю их минут 3-5 - пускай поджарятся. Если любите корочку, оставьте дольше. 5️⃣ Переворачиваю, смазываю сверху мёдом. Можно ещё капнуть мёда внутрь, куда косточка вставлялась - там образуется сладкая лужица. 6️⃣ Ещё 2–3 минуты и всё. Снимаю с огня.
Подача для гурманов и гостей:
Кладу горячий персик на тарелку.
В углубление - щедрый шарик мороженого.
Сверху - ещё капелька мёда и посыпка корицей, если хотите.
Украшаю мятой для инстаграма.
Вкусовые ощущения (описание как у сомелье): Тёплый, сладкий, с дымком персик + холодное мороженое = взрыв контрастов. Мёд карамелизуется на гриле, даёт обалденный аромат. Мороженое подтаивает - получается почти как соус.
Бонус: Если нет гриля - не страдайте. Сковорода-гриль или даже обычная антипригарная сковородка спасёт. И да - абрикосы и нектарины тоже так можно.
Короче, не надо быть шефом, чтобы удивить народ. Пробуйте - лето создано для таких простых кайфов ❤️
Если вам зашёл этот рецепт или хотите ещё таких же простых, но кайфовых идей - залетайте в мой блог ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ. Там ещё больше рецептов на все случаи жизни. Буду рад видеть всех вкусно голодных единомышленников
Второй кандидат. Вчера был лёд со взрывной карамелью, сегодня с мармеладом. На самом деле, много фруктовых льдов с различными топингами, так что это, скорее, база, чем фича.
Общее впечатление: ну, неплохо. Честно, мармелад тут лишний. Он безвкусный, по ощущениям как какие-то жилки в курице, которые хочется выплюнуть. Но из плюсов, мармелада тут немного. Выберу ли я это мороженое еще раз? Скорее нет, чем да. Только если все другие варианты надоедят.
Но из плюсов -- двойная структура: лёд снаружи и что-то типа мороженого внутри.
Пробежимся по оценкам: Состав: 9/10, норм, много баллов снимать не за что. 65 ккал на порцию, это хорошо Вкус: 6/10. Мармелад безвкуснный по сравнению со всем десертом, но общее наполнение хорошее Консистенция и внешний вид: 8/10. Снова, мармелад лишний. Хотя это основная фича фруктового льда, по сути, и это выделено на упаковке, сам мармелад неоч
Общая оценка: 23 баллов в сумме или 7,66 по среднему
Не лучший выбор, но для ассортимента и разнообразия норм
P. s. Не отмечаю цену, скорректирую критерии в следующем сезоне обзоров
