Ингредиенты:

• творожный сыр – 850 г.

• сливки 33% – 450 мл.

• яйца – 5 шт.

• сахар – 180 г.

• кукурузный крахмал – 55 г.

Приготовление:

1. Все ингредиенты объединить в общей емкости, что бы масса получалась без комочков.

2. Переливаем в форму.

Выпекаем 45 минут при 220 градусах.

3. Убираем в холодильник на стабилизацию, минимум 5 часов, после естественного остывания.

Ингредиенты:

• Творог - 800 г

• Сырой рис - 100 г (300 г - отварной)

• Сметана - 100 г

• Яйца - 4 шт

• Сахар - 110 г

• Соль - 0,5 ч/л

• Ванильный сахар - 1 пакетик

• Изюм по вкусу

Приготовление на видео

Ингредиенты:

• яйцо – 3 шт.

• сахар – 150 г.

• шоколад тёмный – 500 г.

• масло сливочное – 50 г.

• мука – 100 г.

Сезон клубники в этом году, что называется, не задался. Нет, так-то она есть и даже красная, но … никакой клубничной клубничности в ней нет. Почему? Да просто всё. В период, когда ягода наливалась и созревала было не очень хорошо с солнцем, а наоборот хорошо с дождями. Хоть и тепло было. Вот ягода и налилась, и покраснела, а сладости не набрала. Так что есть ее «просто так» не сильно вдохновительно, а вот для пирогов разных – самое оно.

Я уже пару рецептов осуществил:

Торт " Клубничный Поцелуй"

Торт "Клубничный Поцелуй"

Тарт с клубникой и сметанной заливкой.

Тарт с клубникой и сметанной заливкой

А клубника всё не кончается. Вот и решил продолжить. Тем более, что всякие вот эти попробовать хочется. Убедиться – а правда это так вкусно? Или просто болтают.

Итак. Насыпной пирог. Пирог, который печется из теста, которой не надо месить, в традиционном понимании.  Вот так.

В оригинале рецепта тесто рекомендовано «делать руками». Но я ленивый. Поэтому буду все делать в миксере. Или надо говорить «при помощи» миксера? В общем – планетарный миксер мне в помощь.

В чаше миксера смешал муку, сахар и ванильный сахар. Перемешал сначала все «на сухую». Потом добавил масло.

Просто замечу. Я заранее масло не поставил оттаиваться, размягчаться, поэтому воспользовался микроволновкой. И немного передержал. Поэтому то такие комочки некрасивые и образовались.

Страшного ничего не случилось, но все-таки пришлось ручками поработать. Все комочки распотрошить.

Вот такая крошка получилась. Это и есть тесто для пирога.

Ягода у меня была достаточно крупная. Поэтому, во-первых, измельчил. Но без фанатизма. Добавил сахар, перемешал аккуратно. Потом частями добавил крахмал, каждый раз перемешивая. Повторюсь – перемешивать деликатно.

Опционально можно добавить орехи дробленые или сухари панировочные. Я не стал.

Форму лучше выстелить бумагой. Высыпал в неё примерно половину крошки. Слегка примял. Это будет основа пирога.

Форму с основой отправил в духовку на 190°С - 15...18 минут.

На основу выложил подготовленную клубнику, и сверху присыпал оставшейся крошкой. Которое – тесто.

Потом, конечно, крошку выровнял и пирог опять отправился в духовку. Градусы те же, на 45 минут.

Режим «верх-низ», никакой конвекции.

Вот так вот – подрумянится пирог слегка.

Как только пирог остыл, минут через двадцать, вынул его из формы.

Ну вот. Насыпной он, или нет …

… но очень, знаете, вкусно получилось.

И … Повторюсь в очередной раз. Пару слов «не для протокола».
Товарищам страждущим критиковать и указывать что «эта вот еда ДОЛЖНА…!!!», как говАривала Фаина светлой памяти Георгиевна, «Пионэры, идите в жопу…!».
Поймите мне совершенно не интересна ни ваша критика, ни ваши ценные указания. Еда, которую я приготовил никому ничего не должна. Еда получилась очень вкусно! Мы ее съели с удовольствием. Свой долг по отношению ко мне и моим близким она выполнила.
Конструктивные предложения из области «поделяюсь опытом» приветствуются. Остальное оставьте при себе.
Всем привет! Берегите себя и своих близких. Не болейте!

Крошка:

100 г сахара

300 г муки

10 г ванильного сахара

200 г сливочного масла

Начинка:

400 г клубники (или другой ягоды по желанию)

80 г сахара

30 г кукурузного крахмала

Ингредиенты:

• Яйца - 3 шт

• Сахар - 180 г

• Мука - 200 г

• Молоко - 250 мл

• Какао - 3 ст/л

• Растительное масло - 100 мл

• Разрыхлитель - 10 г

• Соль - 0,5 ч/л

• Сливочное масло

Для глазури:

• Молоко - 250 мл

• Какао - 3 ст/л

• Темный шоколад - 100 г

• Сахар - 3 ст/л

Приготовление на видео