Пригласила меня компания Грейнрус, на первую варку пива на микропивоварне Brewster. Я с радостью принял приглашение, т.к. нахожусь перед выбором конструкции самодельной домашней пивоварни. И надо сказать, что визитом я остался доволен. Да и рецепт Русского Имперского Стаута будет весьма кстати.

Есть у нас в городе ресторан пивной, по выходным всегда зал под завязку.

Пиво варят по немецким технологиям (хмель, солод), цена - 120 рублей за 0,5 литра, даже сам завод стоит за большими стеклянными окнами, где виден весь процесс производства. Вчера узнал, что под предлогом "не успевают варить пиво", покупают дополнительно пиво, а ля-"Жигули" и льют его в свое "свежесваренное-немецкое".

Бесит!

В 1854 году в окрестностях улицы Брод-Стрит (ныне Бродвик-Стрит) лондонского района Сохо произошла вспышка эпидемии холеры. Событие вошло в историю благодаря методичным действиям доктора Джона Сноу, выявившего источник эпидемии — загрязнённую воду из водозаборной колонки. Исследование Сноу послужило толчком к развитию эпидемиологии и совершенствованию систем водоснабжения и канализации.

Во время эпидемии Сноу обошел семьи всех заболевших и выяснил, что они брали воду из одного и того же колодца-колонки, в который, вероятно, просачивались нечистоты из выгребной ямы расположенного рядом жилища (этот колодец, кстати, пользовался большим успехом: он был глубоким, и вода из него казалась обывателям вкуснее и чище, чем из других). Для наглядности доктор даже нарисовал карту, в которой обозначил все зараженные дома. Изучив этот документ, стало очевидно, что по мере отдаления от злосчастного источника, пораженных холерой становится все меньше и меньше.

Наряду с этим Сноу выяснил, что несмотря на соседство с колодцем, ни сотрудники местной пивоварни Lion Brewery, ни монахи близлежащего монастыря заразу не подцепили, потому что и те, и другие использовали в качестве средства утоления жажды сваренное ими же пиво. Тут сразу вспоминается песня из фильма «Не может быть», где вполне аргументированно доказывается, что «Губит людей не пиво, губит людей вода».

Подскажите, пожалуйста, проверенные источники по варке пива в домашних условиях.  А то сколько сайтов, столько и рецептов. Хотелось бы с чего-то начать, помаленьку разобраться.

Привет всем коллегам!