Для приготовления я использовал:

Картофель - 600гр

Красный лук - 120гр

Перепелиные яйца - 20шт

Карри - 1ч.л.

Горчица - 1ст.л. с горкой

Винный красный уксус - 4ст.л

Оливковое масло - 8ст.л.

Соль по вкусу

Кому интересно можете посмотреть видео версию процесса приготовления - https://youtu.be/xTsMVZ7aBsE

Благодаря заправке получается очень атмосферно! Обязательно попробуйте приготовить такой салат из картофеля. Приятного вам аппетита!

Для начала нам нужно отварить в кожуре хорошо вымытую картошку, воду чуть чуть можно подсолить, а также в кипящей воде варим перепелиные яйца примерно 5-6 минут.

Для салата делаем заправку. Добавляем в емкость карри, добавляем две столовые ложки кипятка и хорошо перемешиваем. Добавляем красный винный уксус и горчицу, еще раз хорошо перемешиваем. Добавляем оливковое масло и тщательно финально перемешиваем.

Яйца очищаем и нарезаем напополам. Картофель охлаждаем (но можно подать салат и в теплом виде) нарезаем на четвертинки и солим по вкусу. Красный сладкий лук нарезаем полукольцами-перьями. Заправляем салат заправкой. Аккуратно перемешиваем и подаем к столу. Приятного вам аппетита.