Простой рецепт очень вкусного блюда. Приготовить сможет каждый.

Понадобится:

- куриное филе - 700 г.;

- сметана - 200 г.;

- сыр - 150 г.;

- помидоры - 2 шт.;

- лук - 1 шт.;

- специи, соль - по вкусу.

Видео-рецепт приготовления: https://youtu.be/Ry-Udp6s0Ss

Куриное филе разрезаем на две части. Каждую часть отбиваем молотком через пакет. Выкладываем отбитое филе на противень и формируем ровные одинаковые порции. Посыпаем специями, солью. Режем помидор кружочками, а лук кольцами. Сверху на каждую порцию выкладываем лук, помидор. Намазываем сметаной и накрываем тонким кусочком сыра. Духовку разогреваем до 200 градусов и запекаем примерно 20 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Вкусные нежнейшие отбивные из куриного мяса получаются с аппетитной корочкой и восхитительным вкусом.Блюдо из разряда быстро и вкусно, но есть в приготовлении свои секреты, благодаря которым мясо просто тает во рту. А вы задумывались, почему у одних хозяек отбивные или биточки, как их еще называют, похожи на наждачную бумагу. А у других они тают во рту. Секрет прост - способ приготовления. Предлагаю вам свой удачный проверенный способ, по которому у вас получатся вкуснейшие нежные и сочные биточки. Попробуйте!

Продукты

Куриное филе – 500 г

Яйцо куриное – 2 шт.

Мука – 2-3 ст.ложки

Масло растительное – 3-4 ст. ложки (если сковорода с антипригарным покрытием, количество масла уменьшаем вдвое)

Соль - по вкусу (примерно 1 ч.ложка)

Перец черный и душистый – по щепотке

Яблоко – ½ шт. (мой «секретный», но не обязательный ингредиент)

Лук репчатый - 0,5-1 шт. ( средняя или половина большой луковицы)

Майонез – 1-2 ст. ложки

Приготовление

1. Куриное филе нарезать на порции и отбить.

2. Секретный маринад, попробуйте-не пожалеете! Трем на мелкой терке  нашиполовинки луковицы и  яблока, неплохо отжать сок и обмакнуть отбивные. Дать постоять им 20-30 минут, после этого по желанию можно удалить яблочно луковую смесь с поверхности, а можно оставить, если натерты продукты на мелкой терке. Можно и без яблока, только луком мариновать.Затем посыпать каждый ломтик смесью соли и перца и смазать майонезом

3. Теперь взбиваем яйца с солью и перцем, и на плоскую тарелку просеиваем несколько ложек муки. Предпочитаю, последовательно обмакивать отбивные в муку, а затем во взбитое яйцо.

4. Разогреваем сковороду с растительным маслом.

Обжариваем отбивные на сильном огне до зарумянивания, затем переворачиваем, убавляем огонь и под крышкой доводим до готовности в течение 5-7 минут.

Готовые отбивные выкладываем на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

Нежные и очень вкусные куриные отбивные с нежным сыром подойдут как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Это нежное блюдо непременно понравится всем. Приготовим!

Ингредиенты:

— 2 крупных куриных филе;

— 4-5 пластинок тостового сыра (можно заменить обычным твердым сыром);

— 2-3 яйца;

— мука;

— панировочные сухари;

— соль;

— перец.

Приготовление:

Куриное филе помыть, обсушить, очистить от пленок и порезать вдоль на тонкие полоски. Полоски филе отбить через пленку или пакет, чтобы оно не порвалось, посолить, поперчить. На одно филе выложить сыр так, чтобы его края не выходили за отбивную и накрыть другим филе. Запанировать в муке, потом в яйце и сухарях и обжарить с двух сторон по 4-5 минут. Нежные отбивные с сыром готовы! Приятного аппетита! Подробный процесс приготовления смотрите на видео.

Приготовим нежные и сочные отбивные в духовке в сметанной заливке с горчицей и сыром. Благодаря необычному сочетанию ингредиентов заливки отбивные получаются неимоверно вкусными!

Ингредиенты:

— мясо свинины (ошеек) – 400 грамм;

— сметана – 100 грамм;

— горчица дижонская (в зернах) – 2 ст. ложки;

— сыр твердый – 70 грамм;

— масло растительное – 1 ст.ложка;

— соль (по вкусу);

— черный молотый перец (по вкусу).

Приготовление:

Мясо вымыть, обсушить и нарезать кусками по 2 см толщиной. Отбить с двух сторон. Посолить и поперчить. Выложить на противень, смазанный растительным маслом. Мясо слегка смазать маслом. Запекать отбивные из свинины в духовке приблизительно 25 минут при температуре 180 градусов. Сыр натереть на крупной терке. Добавить сметану, горчицу и перемешать. Достать мясо из духовки и покрыть заливкой. Запекать отбивные из свинины в духовке еще 20 — 25 минут до готовности. Отбивные в духовке в сметанной заливке с горчицей и сыром готовы! Приятного аппетита!

Если вы обратили внимание что ваш молоток для отбивания мяса давно лежит без дела и пора бы ему немного поработать - этот рецепт для вас.

При крайне скромном наборе продуктов - результат будет довольно впечатляющим.

От слов к делу.

Что потребуется (на пару порций):

1. Мясо свинина (вырезка/шея/карбонат): 400 гр.

2. Чеснок: 3-4 зуб.

3. Петрушка - пучок

4. Масло сливочное

5. Соль/перец

6. Лавровый лист/розмарин/тимьян - на выбор.

Поехали:

Мясо зачищаем от пленок. Обратите внимание - я этого не сделал. Вы же не допускайте таких ошибок! Режем поперек волокон на пласты толщиной примерно 1 см.:

Далее заворачиваем доску в пищевую пленку (что бы меньше пачкать!) кладем на неё мясо. Сверху пищевой пакет - что бы уже не заср...ть саму кухню во время отбивания мяса. По большому счету, можно накрыть мясо той же пищевой пленкой, но если у вас молоток с шипами - пакет будет практичнее

Отбиваем мясо примерно до толщины 4 мм:

Далее - нарезаем петрушку и чеснок. Вообще стоит отметить количество чеснока. Если вы чесночный маньяк - берите из расчета 1 средний зубчик на отбивную. Для умеренного же вкуса и аромата достаточно половины зубчика на отбивную. Имейте это ввиду!

Начинаем собирать рулетики: мясо раскладываем на доске, солим и перчим свежемолотым. Кладем сливочное масло (примерно по чайной ложке) и смесь из чеснока и петрушки:

Сливочное масло даст сочность и сливочный вкус!

Заворачиваем что бы ничего не высыпалось:

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обваливаем рулетики в муке и обжариваем до зарумянивания. Что бы они не раскрутились, изначально укладывайте их "стыком" вниз:

После обжарки добавляем в сковороду немного воды (пол сантиметра достаточно), добавляем на выбор лавровый лист, розмарин, тимьян. Даем пропариться и напитаться ароматами под крышкой минут 7.

На гарнир отлично подойдет картофельное пюре, если вам не лень его делать. У меня был кабачок, поэтому обжарил его:

P.S.
1. Для пущей надежности перед обжаркой рулетики можно скрепить зубочистками. Но не забудьте их удалить в конце из готового блюда.
2. Пару слов о санитарии. Продукты, которые будут использованы в блюде в сыром виде (например овощи, фрукты) и продукты, которые будут термически обработаны (мясо, птица, рыба), должны нарезаться на разных разделочных досках. Или, хотя бы на разных сторонах разделочной доски.

Повторить не сложно - пробуйте)

Ну и напоминаю о своем тг-канале "Здесь Поесть" - https://t.me/zdes_poest

А данный пост появится там скорее всего завтра)