Отбивная: истории из жизни, советы, новости, юмор и картинки — Горячее, страница 8

118

6 лет назад

"Ленивые" отбивные из свинины⁠⁠

Всем привет! Сегодня готовлю ленивые отбивные. Это экономное, простое в приготовлении и вкусное блюдо. Такое название блюдо получило благодаря тому, что мясо в данном случае не нужно отбивать. Готовить их – сплошное удовольствие.

ИНГРЕДИЕНТЫ

300 гр. мякоти свинины, телятины или курицы

1 ст.л. картофельного крахмала

1 ст.л. майонеза

1 яйцо

соль

специи

масло растительное (для жарки)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Мякоть свинины (300 г) нарезаем маленькими кубиками (можно взять телятину или курицу).

Нарезанное мясо складываем в миску, добавляем 1 яйцо, 1 ст. л. майонеза, соль, любимые специи по вкусу и перемешиваем. Теперь добавляем 1 ст.л. крахмала, снова перемешиваем и убираем в холодильник минимум на 1 час. Если Вы готовите из курицы, то достаточно оставить на 10-15 минут.

Теперь в сковороду с разогретым растительным маслом ложкой выкладываем массу и жарим на небольшом огне, формируя оладьи, по 5-6 минут с каждой стороны.

Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте.

ПОШАГОВЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ

Показать полностью 1

16

5

Olya1975

6 лет назад

Кулинарная мастерская

Горячая "Курочка под снегом"(под белкАми)⁠⁠

Горячая "Курочка под снегом" - блюдо, которое непременно станет украшением стола, как обычного, так и праздничного. При этом готовится всё быстро и просто, буквально из нескольких ингредиентов. К тому же, это очень вкусно.

Ингредиенты:

куриное бедро - 4 шт,

соль,

специи,

4 ч.л оливкового масла,

2 белка.

У куриных бёдер вырезать косточки или сразу взять филе.

Положить кожей вниз, накрыть плёнкой и слегка отбить.

Посолить, посыпать специями (я беру сухой чеснок, копченую молотую паприку и приправу для курицы).

На каждый кусочек вылить по одной чайной ложке масла и руками обмазать со всех сторон.

Выложить кусочки мяса на противень, застеленный фольгой, кожей вниз.

Сверху прижать формой для выпечки подходящего размера, а на неё поставить банку с водой.

Отправить всю конструкцию в духовку, разогретую до 180-190 градусов на 20-25 минут (ориентируйтесь по своей духовке).

Перед концом запекания хорошо взбить два белка с солью.

Достать мясо и сразу же убавить духовку до 160 градусов.

Убрать груз и выложить на каждый кусочек курицы взбитые белки, так, чтобы кусочки были полостью закрыты. Убрать в духовку еще на 7-10 минут.

Подробнее смотрите в видеоролике, приятного аппетита!

Горячая "Курочка под снегом"(под белкАми) Курица, Отбивная, В духовке, Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Горячее, Праздничный стол, Видео, Длиннопост

Показать полностью 1

[моё] Курица Отбивная В духовке Рецепт Видео рецепт Кулинария Горячее Праздничный стол Видео Длиннопост

2

6

podomashnemy

6 лет назад

Кулинарная мастерская

Сочные отбивные из свинины⁠⁠

Предлагаю Вам приготовить очень вкусные, нежные, сочные и мягкие отбивные из свинины. Попробовав их раз, они станут частым гостем за вашим столом!

Ингредиенты:

- 600 гр свинины;

- 1 ч.л. сушеного чеснока;

- 2 ст.л. кетчупа;

- соль и перец по вкусу;

Для кляра:

- 2-3 яйца;

- мука;

- 2 ст.л. воды;

- щепотка соли;

- растительное масло для жарки.

Способ приготовления.

Свинину порежьте на кусочки и отбейте с двух сторон.

Сложите в миску. Добавьте к мясу перец, соль, сушенный чеснок и кетчуп. Хорошо перемешайте мясо. Накройте крышкой или пищевой пленкой и отправьте в холодильник мариноваться на 2-3 часа.

Когда мясо замаринуется приступаем к жарке. Для этого в яйца добавьте щепотку соли и немного воды, взболтайте вилкой. Приготовьте муку. Сначала мясо обмакните в муке, а затем в яйце.

Отправьте мясо на хорошо разогретую сковороду смазанную растительным маслом. Отбивные обжарить с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне.

Приятного аппетита!

Показать полностью 1 1

[моё] Видео рецепт Мясо Видео Свинина Отбивная Рецепт Кулинария

7

2

Irenmksmvn

6 лет назад

Кулинарная мастерская

Отбивные из куриного филе⁠⁠

Быстро просто вкусно!

Ингридиенты

Филе куриное, яйца, соль, мука, перец, масло подсолнечное

Разрезаем куриную грудку на небольшие кусочки поперек волокон, которые аккуратно отбиваем кухонным молотком.
Каждую отбивную посыпаем солью и молотым перцем с двух сторон.
Делаем кляр. Взбиваем яйца, соль, перец, муку.
Затем каждую отбивную обмакнуть в кляр и выложить в сковороду с разогретым маслом.
Жарить на умеренном огне с двух сторон,(по 3-5 мин. с каждой стороны).
Приятного аппетита!

[моё] Еда Видео рецепт Рецепт Видео Кулинария Куриное филе Отбивная

0

30

Bart2

6 лет назад

Отбивные из куриного филе (новогодний рецепт)⁠⁠

Здравствуйте, уважаемые друзья. Сегодня мы готовим отбивные из куриного филе. Приготовление отбивных по этому рецепту займет совсем немного времени, а результат порадует вас своим вкусом :) Добавим к отбивным салат из свежих овощей в качестве гарнира: и вкусный, легкий ужин «на скорую руку» готов!

Ингредиенты:

Для приготовления этого блюда нам понадобятся:

- Куриное филе
- 1 яйцо
- Мука для панировки
- 1/2 луковицы
- Соль, перец и другие специи по вкусу

Процесс приготовления:

1. Филе курицы порезать медальонами толщиной 1 - 1,5 см.

2. Порезанное филе курицы отбить с обеих сторон.

3. Отбивные посолить и поперчить с обеих сторон.

4. Для кляра яйцо взбить с щепоткой соли, по желанию можно добавить немного сливок.

5. Каждую отбивную мокаем в яйцо…

6. …и обваливаем в муке.

7. Выкладываем отбивные на раскаленную сковороду с растительным маслом.

8. Обжариваем на медленном огне под крышкой с обеих сторон до образования золотистой корочки.

9. За пару минут до окончания жарки добавляем в сковороду порезанный на тонкие полукольца лук, 1/2 измельченного зубчика чеснока. Это придаст отбивным аппетитный аромат.

Для каждой новой порции отбивных рекомендуем менять масло в сковороде.

Наши отбивные из куриного филе готовы!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

#pro100smak #рецепт #отбивные

Источник - https://pro100smak.ru/otbivnye-iz-kurinogo-file-novogodnij-r...

Показать полностью 12

Рецепт Отбивная Праздничный стол Pro100smak Пошаговое приготовление с фото Длиннопост

4

61

PripravaClub

6 лет назад

Кулинарная мастерская

Куриные отбивные в духовке⁠⁠

Куриные отбивные в духовке – отличная альтернатива обычным жаренным отбивным. Они получаются очень вкусными и ароматными.

Ингредиенты

На 2 порции потребуются:

· 1 куриное филе;

· 1 ст. ложка лимонного сока;

· 150 г панировочных сухарей;

· 2 ст. ложки оливкового масла;

· соль по вкусу;

· «Итальянские травы» по вкусу.

Время приготовления: 40 минут.

Инструкция

1. Филе промойте и нарежьте вдоль на порционные кусочки. Каждый кусочек аккуратно отбейте, посолите и сбрызните лимонным соком.

2. Панировочные сухари смешайте со специями.

3. Каждый кусочек филе смажьте оливковым маслом.

4. Каждую отбивную обваляйте с двух сторон в панировочных сухарях.

5. Разложите отбивные на противне. Отправьте их в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

6. Подавайте куриные отбивные с любимым гарниром или салатом.

Показать полностью 1

[моё] Отбивная Кулинария Рецепт Видео рецепт Видео Длиннопост

3

Recipe36

6 лет назад

Нежнейшие отбивные из печени⁠⁠

Всем привет! Сегодня я решила приготовить Отбивные из печенки.
Ингредиенты:
Печень свиная или говяжья
Соль и перец по вкусу
Лук-1 шт
Яйцо-1шт + 2-3 ст.л воды
Кориандр молотый по вкусу
Мука- 5 ст.л
Приготовление:
Доска обмотать пищевой пленкой а затем на неё выложить кусочки печенки толщиной 5-7 мм. Затем накрываем сверху пищевой плёнкой и отбиваем спец.молоточком. Отбивать нужно не долго,без фанатизма.
Затем солим,перчим. Я ещё добавила вместо перца кориандр. Затем кусочки печенки смазываем натертым на мелкую тёрку луком. Обваливаем в муку,затем во взбитое яйцо с водой и щепоткой соли. Эту процедуру повторить. Жарим на хорошо разогретой сковороде на растительном масле. По времени на каждую сторону уходит 1-1,5 минуты. Или же смотрите по готовности,если при нажатии вытекает красная жидкость,то нужно ещё немного продержать. Как только перестанет вытекать кровь сразу снимаем с огня и перекладываем на бумажные полотенца. Смачного ! Приятного аппетита!

Показать полностью 1 1

[моё] Отбивная Видео Длиннопост Печень Блюдо На скорую руку Вкусно Рецепт

4

34

natina1985

6 лет назад

Соломоны.⁠⁠

Соломоны (Отбивные) Быстрое, невероятно сочное с потрясающим вкусом мясо. Это как раз тот случай, когда и на ужин что–то «по–быстрому», и на праздничный стол не стыдно подать. Обязательно понравится, как взрослым, так и детям.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо (свинина, говядина, курица или индейка) – 700гр.

Крахмал картофельный – 2-3 ст.л.

Соевый соус – 5-6 ст.л.

Растительное масло – для жарки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Мясо филе можно брать любое подойдет и куриная грудка, и говядина и индейка у меня свиной окорок. Нарезаем на ломтики толщиной 5-7 мм. Теперь мясо хорошо отбиваем с двух сторон. Берем кусочек мясо обваливаем в картофельном крахмале, и теперь смачиваем с двух сторон в соевом соусе, я беру классический соевый соус. НА сковороду наливам немного растительного масла и кладем отбивные. Жарим на среднем огне, так не будит ничего брызгать и мясо успеет приготовится, жарим по 2-3 минуты с каждой стороны.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Приятного аппетита! https://youtu.be/n1rpJKsNQ0I

Показать полностью 1

[моё] Отбивная Мясо Рецепт Видео рецепт Видео

4