Белорусский производитель.
Фото стырено у товарища. Говорит, вкусно.

Куплен сегодня огурец упакованный в Дикси, Санкт-Петербург, под пластиком заметили дополнительный ингредиент.

Чек в наличии, желание наказать производителя или продавца этого этим же огурцом или чем то посерьезнее тоже в наличии, подскажете кому написать? В Столото что ли обратиться:)

Ну что же, китайцы всегда удивляют меня необычной едой. На этот раз друзья китайцы предложили мне продегустировать "пластмассовые чипсы".

Конечно же на самом деле они не сделаны из пластмассы, однако впечатления происходит именно такое. Особенно если побить одну "сырую" чипсину о другую.

Упаковка ничем не отличается от других полуфабрикатов

Чипсов здесь пол кило. С обратной стороны есть картинки, так что даже не сведующие в китайском могут понять, как их приготовить.

На самом деле процесс приготовления очень прост - в хорошую сковородку налить масла, нагреть его, окунать по чипсине. В течение нескольких секунд чипсы будут готовы. Критерий готовности - "рыскрытие" и съедобный вид))  Первый "блин" у меня получился, разумеется, комом. Чипсы я передержал и они пригорели.

Полный процесс приготовления и обзор чипсов в видео.

Чипсы на вкус оказалиь очень даже ничего. Соли/специй в них нет, поэтому при готовке необходимо солить и перчить все на свой вкус. Вот результаты кулинарии.

У меня есть одна закрытая пачка чипсов, которую я могу прислать пикабушнику.

Мой инстаграм для связи

A.s. Пост, опять же, информационный, ни разу не практический, из серии «Пикабу познавательный» (вот тут просили #comment_158618067 ) и я по-прежнему раздаю «долги».

@alinach для вас.

Трюфельное безумие накрывает маленький город Uzès, что на юге Франции, в январе. Именно в январе на несколько недель в меню ресторанов, на продуктовых рынках господствует перигорский или чёрный трюфель с окрестных ферм, который для продажи отобрала специализированная экспертная комиссия.

Всем известно, что трюфель - это гриб, произрастающий в корнях деревьев. Иногда очень глубоко. Его внутренняя часть похожа на мрамор. Ярко выраженный вкус отсутствует (немножко грибной, чуть-чуть ореховый), но вот запах - мощнейший. По сути, трюфель - это ароматизатор, добавка к блюду, а не основной ингредиент. 

Находят трюфель при помощи собак и свиней, некоторые породы собак способны учуять запах трюфеля на глубине до 20 метров. На трюфельном рынке делают вот такую импровизированную площадку из песка и прячут трюфель. Далее запускают собак и владельцы трюфельных ферм могут найти для себя хорошего охотника.

Собачка на фото - не охотник, просто пописать зашла.

Также при прогулках в трюфельных лесах обращают внимание на мух, которые плодятся в корнях, а их приплод питается трюфелем. Увидели как мушки роятся над землёй и надо сразу копать ) Это зовётся «охотой на мух».

Добывают трюфель при помощи вот такого инструмента.

Также на специализированном рынке можно купить деревья для посадки.

Однако не факт, что вы соберёте урожай - очень многое зависит от погоды. Трюфель, как и любой другой гриб, любит влажность и жару.

В прошлом году с этим было не очень и, соответственно, урожай небольшой. А небольшой урожай увеличивает стоимость в разы. В этом году 1 грамм черного трюфеля - 1€. Что очень и очень дорого. В Бургундии, где я живу, также произрастает трюфель. Но в очень малых количествах и обычно он небольшого размера. Но у нас есть риск уничтожения всего урожая дикими свиньями, коих тут просто не счесть. Бургундский трюфель отличается  только стоимостью. Примерно 0,35€ за грамм.

Как и с чем это едят. Как и говорила выше, это ароматическая добавка. Трюфель нарезают на специальной терке (мандолине) на тонкие пластинки и кладут сверху на поджаренный хлеб. Мелко режут и смешивают со сливочным маслом (20 гр трюфеля на 250 гр масла), делая таким образом масло ароматным. Опять же, мелко режут, смешивают с сыром маскарпоне и добавляют в мягкий сыр типа бри или брийя. Круг сыра разрезают, намазывают слой из трюфеля и маскарпоне и оставляют на 2-3 дня в холодильнике.

На фото - сыр брийя с трюфелем.

Также целый трюфель кладут в коробку с яйцами и выдерживают 1-2 дня. За это время яйца приобретают трюфельный аромат.

Трюфель идёт как декор и ароматическая добавка в классическое блюдо «заяц по-королевски» (Lièvre à la royale).  Это блюдо сейчас уже практически нигде не найти, но попробовать его стоит при случае. Так как вкусы и ароматы в нем мощные (трюфель, соус на базе заячьей печени и крови, красное вино). «Заяц по-королевски» - это кухня эпохи Поля Бокюза, уходящая своими корнями далеко в историю.

Рестораны современного прочтения французской кухни добавляют трюфель и в рыбные блюда, но такое встречала не часто. Сочетание на самом деле интересное.

Также часто трюфель добавляют в классическое ризотто с пармезаном, как на фото в начале поста.

А положите его на пару дней в воду и он станет мягким (как чернослив) будет напоминать соевый соус.

Для молодёжи, которая не покупала сам трюфель было интересно попробовать блюда с трюфелем, которые готовились прямо на рынке: омлет, равиоли, улитки.

Что я сделала на этом рынке, кроме как замёрзла? Купила мандолину (я на ней редис для маринования шинковать буду), попробовала омлет. А муж купил 2 трюфеля. Один для нас, второй - порадовать маму накануне дня рождения. И на этом просто закончились деньги - южане гораздо богаче нас, в разы.

Как резюме: для французов трюфель - это фан, это традиция - раз в год есть блюдо с трюфелем (как салат оливье на Новый год). Особенно, для старшего поколения. Стоит очень дорого, но кардинально меняет вкус. В прошлое воскресенье на рынке в основном были представители старшего поколения и профессиональные повара. И вот такие любопытствующие иностранцы, как я.  Посетить специализированный рынок было очень интересно, хоть и было адски холодно (на юге сейчас дует мистраль). И это был больше зыринг нежели шопинг.

Проживу ли я без трюфеля? Конечно, да. Откажусь ли я его попробовать? Конечно, нет. Я стараюсь использовать каждую возможность открыть новые для себя продукты и вкусы, будь то чёрный трюфель из Франции или сюрстремминг из Швеции.

P.s. Если вы всё-таки решили потратиться на трюфель, то выбирайте не самый большой размер. 40-60 гр. - это максимум. У трюфелей большого размера запах не насыщенный трюфельный, а очень землистый.

P. S.s. А теперь надо привести к общему знаменателю все свои идеи и приготовить блюдо для конкурса КМ (вот тут подробности https://zalipaka.icu/story/chernyiy_yashchik_yubileynyiy_konkurs_ot_kulinarnoy_masterskoy_7171627 ,  если кто пропустил пост).

Когда я в детстве смотрел фильмы про Гарри Поттера, было интересно, какие на вкус сливочное пиво, шоколадная лягушка, я вырос, а интерес остался. До Лондона и Косого переулка я так и не добрался, но, благодаря глобализации, вселенная Гарри Поттера (ушлые менеджеры) добралась до меня. В магазине появился стенд с подобными сладостями, шоколадная лягушка была первой, что я попробовал. На вкус ничего особенного, поэтому этот пост я посвящу драже с разными вкусами (Bertie Bott's beans. Every flavour beans)

Цена 54 граммового пакетика 2.99 евро (204.26 рубля).

Сзади смотрим состав: куча красителей и пищевых добавок. Еще бы, без химии в таких штуках никуда. Продукт явно не для ежедневного питания

Куча разноцветных конфеток. Людям, страдающих дальтонизмом, будет особенно весело.

В пачке можно встретить драже со вкусом черники, сахарной ваты, корицы, зефира, банана, вишни, зеленого яблока, лимона, смеси фруктов и арбуза. Помимо этого, можно встретить более необычные вкусы, например драже со вкусом черного перца. Драже не острое, но на языке отчетливо присутствует вкус перца вперемешку с сахаром.

Вкус земли в драже ощущается настолько реально, будто они положили внутрь кусок почвы. Если разломить конфетку, можно даже почуствовать соответствующий запах.

Драже со вкусом мыла, травы, дождевого червя, ушной серы и козявки из носа конечно могут удивить первые секунды, но потом жевать и глотать подобные "сладости" не очень приятно.

Можно даже попробовать конфетку со вкусом рвоты. На вкус напоминает мукалтин.

Лидером по отвратительному вкусу стало драже с тухлыми яйцами. Запах и вкус ядреннее обычного. Есть не советую.

Победителем в номинации "Вкус холостяка" становится драже со вкусом сосиски. Не хватает только драже со вкусом хлеба и был бы полноценный бутерброд.

Бонусом две карточки из шоколадных лягушек: основателя компании Нимбус, той самой, которая делала метлы для квидича, и одного из основателей школы магии и чародейства Хогвартс.