Продукты:

Куриное филе - 500 г

Картофель - 2-3 шт (300-350 г)

Яйцо - 2 шт.

Мука - 1-2 ст.л.

Масло растительное – 2 ст.л.

Перец молотый -1 ч.л.

Соль – по вкусу;

1.Куриное филе разрезать поперек волокон шириной 1 см

2.Аккуратно отбить и посыпать солью и молотым черным перцем

3.Яйца взбить с солью и перцем.и растительное масло.

4.Картофель очистить,обсушить и нарезать слайсами максимально тонко. Для этой нарезки сейчас есть много терок с насадками.

5. Отбитое филе обваливаем в муке и опускаем во взбитые яйца. На одну сторону выкладываем картофель внахлест, в виде чешуи.

6. В сковороде нагреть растительное масло и выложить мясо так, чтобы картофельный слой был внизу. Сверху тоже выложить картофель.

7. Жарим на сильном огне до румяной корочки с одной стороны, затем переворачиваем, огонь уменьшаем и накрываем крышкой. Жарим еще 4-5 минут до готовности.

Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

8. Подавать с салатом или овощами. Приятного аппетита!

Всем привет! Сегодня предлагаю приготовить жареную рыбу в необычном кляре из кукурузной муки. Рыба в кляре по этому рецепту получается невероятно вкусной, а подать ее можно и на праздник, и на самый обычный ужин. Благодаря кукурузному кляру рыба получается с хрустящей корочкой, но в тоже время остаётся мягкой и сочной внутри.

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г филе любой рыбы без костей

соль, черный перец по вкусу

100 г кукурузной муки

½ ч. л. паприки

¼ ч. л. куркумы

1 ч. л. сухого чеснока

~200 мл тёплой воды (+/-)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Филе рыбы нарезаем на порционные кусочки, приправляем солью и перцем. Убираем на 20-30 минут промариноваться. В отдельную ёмкость насыпаем кукурузную муку, добавляем сухой чеснок, сладкую паприку и куркуму. Все перемешиваем и порционно добавляем тёплую воду. По густоте кляр должен получиться, примерно, как магазинная сметана. Кусочки рыбы покрываем со всех сторон кляром из кукурузной муки. Oбжариваем на растительнoм масле до зoлотистого цвета. Готовые кусочки рыбы выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.

Рыба получается невероятно вкусной и аппетитной! Внутри сочное, нежное мясо рыбы, а сверху хрустящая золотистая корочка.

Друзья, если остались вопросы, посмотрите видео рецепт, там всё предельно коротко и ясно!

Всем добра!

ВИДЕО РЕЦЕПТ

Сегодня мы приготовим очень вкусное, простое, но оригинальное горячее блюдо. Это будут сосиски в сырном кляре. Для начала возьмем молочные сосиски и сыр чеддер, тот самый плавленный, что обычно идет в бургеры. Обернем им наш псевдо-мясной полуфабрикат и уберем в морозилку на 30 минут примерно. За это время успеем сделать тесто для кляра. Для него понадобится 1 стакан муки, половина чайной ложки соли, буквально на кончике ножа перца черного, 1/3 чайной ложки разрыхлителя, 200 миллилитров молока и 1 яйцо куриное. Всё тщательно перемешиваем до однородной и в меру густой консистенции. В этот кляр мы и будем опускать наши подмороженные сосиски с сыром. Масло нагрето, для удержания использую металлические шпажки от барбекю, но вполне подойдут и деревянные палочки. Главное не передерживать в масле и как только кляр потемнеет доставать. Для стока масла, выкладывать на блюдо с салфетками. Вкусные сосиски в кляре с текучим сыром готовы!

------------------------------------------------------------

Ингредиенты на Домашней Кухне:

- 5 шт сосисок молочных

- 5 шт сыра чеддер плавленного

- 250 мл муки

- 1/2 ч л соли

- 1/5 перца черного

- 1/3 ч л разрыхлителя

- 200 мл молока

- 1 яйцо куриное

- масло растительное для фритюра

Хрустящие грибы фри, в панировке. Сами шампиньоны не обладают каким-то особенным вкусом и запахом, поэттому изюминкой этого рецепта является пряный маринад, пропитывающий грибы и придающий пикантности этой популярной закуске.

Что нам понадобится:

Шампиньоны - 400 гр.

Перец, соль, тимьян - по 1 ч.л.

Чеснок - 3 зуб.

Цедра лимона - 0,5 ч.л.

Лимонный сок - 1 ст.л.

Масло оливковое - 3 ст.л.

Мука, яйцо, панировочные сухари - для панировки

Масло растительное для фритюра

Шампиньоны припускаем в кипящей воде.

Все специи перемалываем в ступке в однородную массу и добавляем оливковое масло, чтобы специи разошлись в нём. Заливаем полученным маринадом грибы и отправляем их в холодильник на 1 час.

Панируем грибы и отправляем в разогретое масло до приобретения золотистого, красивого цвета.

Лучше всего подавать гарячими с кетчупом или чесночным соусом.

Приятного аппетита!

Японская кухня давно стала популярной, и её блюда постепенно осваивают многие хозяйки. И всё же известны и востребованы пока не все. А знаете ли вы, что такое темпура? Обязательно выясните это и попробуйте приготовить это блюдо! Сегодня я готовлю псевдо японское блюдо, потому что использую замороженное брокколи и цветную капусту с пачки которой и взят рецепт. В настоящей японской темпуре используется исключительно свежие продукты. Но не смотря на замороженные овощи всё получилось очень вкусно!

Ингредиенты:

2 порции

1 ст. Мука пшеничная

1/2 ст. Мука кукурузная

1 ч.л. Разрыхлитель теста

250 мл. Вода газированная

по вкусу Соль

1/4 ч.л. Паприка

1/4 ч.л. Перец красный жгучий

1/2 ч.л. Карри

400 гр. Брокколи и цветная капуста

900 мл. Растительное масло

Для соуса:

180 гр. Йогурт греческий

2 зубчика чеснока

по вкусу соль

2 веточки петрушки

по вкусу Черный перец

3 ст.л. Оливковое масла

Смешиваем пшеничную и кукурузную муку. Добавляем разрыхлитель и специи, перемешиваем сухие ингредиенты. Затем берём обязательно холодную газированную воду и наливаем в сухую смесь, перемешиваем, но не взбиваем. Наливаем масло в глубокую посуду или фритюрницу и нагреваем его. Капусту и брокколи полностью обволакиваем кляром и обжариваем до лёгкой золотистой корочки 3-4 минуты.

Также приготовим соус. Натираем чеснок, нарезаем петрушку и смешиваем с йогуртом, туда же добавляем оливковое масло, соль и свежемолотый перец, перемешиваем и даём настояться 5-10 минут.

Они в таком виде получаются очень сочные и вкусные. Готовится очень просто и довольно быстро. Это настоящая находка для любителей грибов.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Шампиньоны – 500гр.

Яйцо – 2 шт.

Соль – 1/2ч.л.

Сухари – 100 гр.

Мед – 1 ч.л.

Горчица – 1 ч.л.

Сок лимона – 1 ст.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Грибы отварим немного остуди. Приготовим маринад. В миску смешаем мед, горчицу, сок лимона и заливаем маринадом грибы. Отставим в сторону на 15 минут, чтобы грибочки напитались маринадом.

За это время подготовим кляр.

Разбиваем в миску 2 яйца, добавляем соль и молоко взбиваем венчиком до однородности.

Обваливаем сначала грибочек сначала в муке, затем в яйце, затем в панировочных сухарях, теперь второй раз в яйце и панировочных сухарях.

Жарим на среднем огне до золотистого цвета.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Приятного аппетита!