Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Я хочу получать рассылки с лучшими постами за неделю
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam
Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр
Захватывающая аркада-лабиринт по мотивам культовой игры восьмидесятых. Управляйте желтым человечком, ешьте кексы и постарайтесь не попадаться на глаза призракам.

Пикман

Аркады, На ловкость, 2D

Играть

Топ прошлой недели

  • Rahlkan Rahlkan 1 пост
  • Tannhauser9 Tannhauser9 4 поста
  • alex.carrier alex.carrier 5 постов
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая кнопку «Подписаться на рассылку», я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Моб. приложение
Правила соцсети О рекомендациях О компании
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды МВидео Промокоды Яндекс Директ Промокоды Отелло Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня
0 просмотренных постов скрыто
18
ProjectPlanner
6 лет назад

Ящик для копчения и вялки⁠⁠

Вот тут https://zalipaka.icu/story/syirovyalenaya_kolbasa_6674342 я был опрометчив, не указав кучу деталей. Оказывается, они важны людям. Исправляю.
Поскольку копчением и вялкой увлекаюсь, нужны девайсы для оного. Горячая коптилка тоже есть, но сейчас не о ней. Сегодня расскажу про свой девайс для копчения и вялки.
сначала описание. Это обычная тумбочка из лошана за 1200 рублей. В неё прикорячены дымогенератор от коптил.ру и вентилятор нонэйм из леруа. Соответственно и функций 2: коптильня холодного копчения и ящик для вялки.
Тумбочка собрана таким образом, что открывается передняя дверь и верх. Практика показывает, что дверь так нахер не нужна. Всё нормально оперируется сверху.

Ящик для копчения и вялки Дымогенератор, Самоделки, Коптильня, Домашняя колбаса, Длиннопост

Общий вид. Понятно, что ее не мыли с момента основания Рима. Но и необходимости не вижу такой.

Ящик для копчения и вялки Дымогенератор, Самоделки, Коптильня, Домашняя колбаса, Длиннопост

Это вентилятор. Встроен в 110мм трубу.
внутри из трубы патрубок, который в режиме копчения закрыт штатной 110мм заглушкой пластмассовой. И вообще, все отверстия закрыты.
после завершения работы дымогенератора, включается в розетку вентилятор. Его я обычно запитываю через программируемую розетку в режиме "пару часов дуем, пару часов курим"

Ящик для копчения и вялки Дымогенератор, Самоделки, Коптильня, Домашняя колбаса, Длиннопост
Ящик для копчения и вялки Дымогенератор, Самоделки, Коптильня, Домашняя колбаса, Длиннопост
Показать полностью 4
[моё] Дымогенератор Самоделки Коптильня Домашняя колбаса Длиннопост
21
75
dmspro
6 лет назад

Дымогенератор для домашней коптильни⁠⁠

Как и обещал устройство дымогенератора.

Скажу сразу, фоток процесса нет. Снял с коптильни, почистил, помыл, разобрал, сфоткал.

Сделать такой не сложно, всё просто, только нужен инструмент.

Начитавшись форумов и исходя из доступных деталей в продаже родился этот корч.


Приступим.

Дымогенератор состоит из 2х частей: справа - камера сгорания и зольник, слева - сборник конденсата и улитка с эжектором. Соединяются муфтой и двумя сгонами.

Дымогенератор для домашней коптильни Дымогенератор, Своими руками, Длиннопост

Принцип действия.

В камеру сгорания сверху засыпается щепа. В нижней части установлена решётка на которой она держится и не ссыпается. Там же находится зольник который ограничивает доступ воздуха и служит ёмкостью куда ссыпается зола. Снимаем зольник, поджигаем щепу. Она тлеет, дым через сгон идёт в сборник конденсата, поднимается вверх, остывает, лишняя влага конденсируется на стенках и стекает в банку. И через эжектор выходит в коптильню. Тягу создаёт улитка с эжектором, но об этом ниже.


Используемый инструмент:

- дремель

- сварка

- газовый ключ

- дрель

- сверло на 3.2 мм

- сверло на 6 мм

- сверло 10 мм

- напильник круглый

- точило

- заклёпочник

- паяльник

- Строительный фен

- Пистолет с горячими соплями

- пара лежащих без дела рук


Используемые материалы:

Трубы от дымоходов

- труба нержавейка 130мм

- заглушка нержавейка 130мм и 135мм

- труба нержавейка 115мм

- заглушка нержавейка 115мм и 120мм

Детали из чугуна все на 25мм

- сгон удобной длинны 4 шт

- контргайки 6 шт

- уголок

- тройник

- муфта

Дополнительные детали

- трубка алюминиевая 16мм диаметр

- переход с 25 на 16 внешняя резьба ( из латунного сплава, на фото вкручен в тройник). Единственная деталь, которую было сложно найти. Требуется такой чтобы во внутрь запресовалась алюминиевая трубка. У разных производителей внутренний диаметр разный, для меня это было печальное открытие.

- лист железа толщиной примерно 2-3 мм

- шпилька 10 мм длинной 50 см

- гайки 10 мм 2 шт

- банка с завинчивающейся металлической

- 16мм внутренняя резьба на полипропилен 20мм

- микросхема lm317

- резистор 270 Ом

- переменный резистор 2 кОм

- вольтметр от 2.5 вольт

- разъём для питания 5,5х2,1 мм


Сборка


Собираем камеру сгорания

Дымогенератор для домашней коптильни Дымогенератор, Своими руками, Длиннопост
Дымогенератор для домашней коптильни Дымогенератор, Своими руками, Длиннопост

На трубе 130мм в нижней части дремелем прорезаем отверстие под сгон 25мм, напильником убираем заусенцы, вставляем сгон и с двух сторон затягиваем контргайками при помощи газового ключа. Накручиваем уголок. В трубе сверлим отверстия под шпильку 10 мм, старайтесь сделать строго по диагонали. При помощи УШМ из листа железа вырезаем круг диаметром 125мм, неровности обрабатываем на точиле. К кругу строго по диагонали привариваем две гайки на 10мм. В круге сверлим отверстия 6мм примерно как у меня на фото. Получилась решётка. Вставляем её в трубу, вкручиваем шпильку. Шпильку прихватываем сваркой к гайкам чтобы не прокручивалась.

Дымогенератор для домашней коптильни Дымогенератор, Своими руками, Длиннопост
Дымогенератор для домашней коптильни Дымогенератор, Своими руками, Длиннопост
Дымогенератор для домашней коптильни Дымогенератор, Своими руками, Длиннопост

Камера сгорания готова.


На заглушке 135мм размечаем пазы, прорезаем дремелем как на фото. Они нужны для крепления заглушки на шпильку. Внизу по контуру сверлим отверстия 3.2 мм. Не волнуйтесь, золой из не засыпет. Штук 5-6 достаточно, нужны для притока воздуха. Откладываем в сторону, зольник готов.

Дымогенератор для домашней коптильни Дымогенератор, Своими руками, Длиннопост

Теперь сборник конденсата.

Дымогенератор для домашней коптильни Дымогенератор, Своими руками, Длиннопост

Береём трубу 115мм, уже известным нам способом режем отверстие под сгон. Контргайки, сгон затягиваем. Берём заглушку 120мм и крышку от банки. Прорезаем дремелем отверстия для слива конденсата, обрабатываем напильником, сверлим отверстия под заклёпки, крепим крышку от банки к заглушке. Следующий шаг - закрепить заглушку на трубе. Для этого одеваем заглушку на трубу, будет немного болтаться. Сверлим отверстия, вставляем заклёпки, крепим.

Дымогенератор для домашней коптильни Дымогенератор, Своими руками, Длиннопост
Дымогенератор для домашней коптильни Дымогенератор, Своими руками, Длиннопост

С заглушкой 115 мм следующие действия - режем отверстие под сгон, вставляем сгон и стягиваем контргайками.

Дымогенератор для домашней коптильни Дымогенератор, Своими руками, Длиннопост
Откладываем в сторону, сборник конденсата готов.

Собираем эжектор.

Дымогенератор для домашней коптильни Дымогенератор, Своими руками, Длиннопост
Дымогенератор для домашней коптильни Дымогенератор, Своими руками, Длиннопост
Дымогенератор для домашней коптильни Дымогенератор, Своими руками, Длиннопост
Дымогенератор для домашней коптильни Дымогенератор, Своими руками, Длиннопост

В латунный переход запрессовываем алюминиевую трубку. Трубку отрезаем по длине так, чтобы когда закрутили переход в тройник конец трубки торчал на примерно 1.5см. Собираем как на фото, эжектор готов. В сторону.


Сборка улитки.

Дымогенератор для домашней коптильни Дымогенератор, Своими руками, Длиннопост

Тут, ребята, полный корч.

Берём муфту переходную с металла 16мм внутренняя резьба на полипропилен 20мм. В монтажной коробке вырезаем дремелем отверстие под муфту, чтобы вставить стороной где пропилен. Сторону муфты с пропиленом греем строительным феном. Как пластик стал мягким, вставляем в монтажную коробку и расправляем как цветочек. Застынет, будет держаться. Прикладываем вентилятор, заливаем все стыки горячим клеем.

Микросхему паяем согласно схеме, к выходу подключаем вентилятор и вольтметр. На вход разъём питания 5,5х2,1мм. Ручку переменного резистора, вольтметр и разъём питания располагаем как удобно. И последнее - в крышке монтажной коробки прорезаем отверстие для решётки от вентилятора и крепим решётку.

Дымогенератор для домашней коптильни Дымогенератор, Своими руками, Длиннопост
Дымогенератор для домашней коптильни Дымогенератор, Своими руками, Длиннопост
Дымогенератор для домашней коптильни Дымогенератор, Своими руками, Длиннопост
Дымогенератор для домашней коптильни Дымогенератор, Своими руками, Длиннопост
Дымогенератор для домашней коптильни Дымогенератор, Своими руками, Длиннопост

Приступаем к сборке всей конструкции «вундервафли», сыпем щепу, разжигаем и радуемся в предвкушении копчёностей. Дымогенератор готов :-)

Показать полностью 21
[моё] Дымогенератор Своими руками Длиннопост
25
15
reglev
7 лет назад

Коптим скумбрию холодным способом Дымогенератор⁠⁠

[моё] Коптильня Дымогенератор Скумбрия Копчение Холодное копчение Рыба Самоделки Видео
7
20
Kolobokk
Kolobokk
7 лет назад
Рукодельники

Напустил-таки дыма⁠⁠

Сделай сам Своими руками Smoke Machine Видео Дымогенератор
3
lytkin
lytkin
8 лет назад

Что если у вас нет дым машины на съемках⁠⁠

Мы попытались выйти из положения... что из этого вышло в видео

[моё] Дымогенератор Генератор дыма Видео Лайфхак Съемки Клип Продакшн Видеоблог
8
4343
urzamtg
urzamtg
8 лет назад

Мотивация к приобретению.⁠⁠

Мотивация к приобретению. Реклама, Музыка, Барабанщик, Дымогенератор, Выход из ситуации

У Вас уродливый ударник? Не проблема!

Спрячте его при помощи наших дым-машин!

Показать полностью 1
Реклама Музыка Барабанщик Дымогенератор Выход из ситуации
71
11
koptil
koptil
8 лет назад

Что такое дымогенератор для холодного копчения?⁠⁠

Назначение дымогенератора для холодного копчения – производство большого количества дыма и подача его в шкаф для приготовления копчёностей.


Принцип работы:

1. В бункер засыпаем щепу (мы используем ольху).

2. Подсоединяем дымогенератор к коптильной камере.

3. Включаем нагрев электроподставки бункера.

4. Включает компрессор для подачи воздуха в зону горения щепы.

5. Ждём пока щепа прогреется и начнётся процесс пиролиза.

6. По ходу прогревания влага будет удалятся из щепы и конденсироваться в влагосмолоотделителе.

7. После прогрева дым на выходе получим сухой и очищенный дым от влаги и смол.

Что такое дымогенератор для холодного копчения? Копчение, Дымка, Коптильня, Дымогенератор, Рыба, Рыбалка, Мангал

Так он выглядит в живую

Что такое дымогенератор для холодного копчения? Копчение, Дымка, Коптильня, Дымогенератор, Рыба, Рыбалка, Мангал
Показать полностью 2
[моё] Копчение Дымка Коптильня Дымогенератор Рыба Рыбалка Мангал
12
10
3jloyTroll
3jloyTroll
8 лет назад

Семга холодного копчения⁠⁠

Семга холодного копчения Копчение, Рыба, Семга, Дымогенератор, Закуска к пиву, Копченая рыба, Длиннопост

Раз уж люблю все соленое, острое и копченое озадачился приготовлением собственных деликатесов.

В интернетах нашел схему изготовления генератора холодного дыма, друг сваял данный агрегат

Семга холодного копчения Копчение, Рыба, Семга, Дымогенератор, Закуска к пиву, Копченая рыба, Длиннопост
Семга холодного копчения Копчение, Рыба, Семга, Дымогенератор, Закуска к пиву, Копченая рыба, Длиннопост

К сожалению мало документировал на фото процесс приготовления (обещаю этим летом исправиться).

Пласт семги разделил на 2 куска, щедро засыпал солью на 5-6 часов, промыл от излишков соли в проточной воде минут 10.

И все это в коптилку на 12 часов.

Для копчения использовал ольховую стружку.

Результат на фото.

Вкусно, быстро, недорого!

Ну и  натюрморт с готовым продуктом-

Семга холодного копчения Копчение, Рыба, Семга, Дымогенератор, Закуска к пиву, Копченая рыба, Длиннопост
Показать полностью 4
[моё] Копчение Рыба Семга Дымогенератор Закуска к пиву Копченая рыба Длиннопост
11
Посты не найдены
О нас
О Пикабу Контакты Реклама Сообщить об ошибке Сообщить о нарушении законодательства Отзывы и предложения Новости Пикабу Мобильное приложение RSS
Информация
Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Конфиденциальность Правила соцсети О рекомендациях О компании
Наши проекты
Блоги Работа Промокоды Игры Курсы
Партнёры
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды Мвидео Промокоды Яндекс Директ Промокоды Отелло Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии