Вопрос химикам и домашним виноделам⁠⁠

Существуют ли доступные и хоть сколько точные методы определения содержания спирта и сахара в жидкости? Насколько я понял из своих поисков по интернету, надо что-то одно (% спирта или сахара) уже знать, иначе измерения плотности и рефракции света ничего не даст. Но может я что-то упустил и метод (попроще спектрограммы) существует?