mbaskind

Видела много рецептов про котлеты из ТСЖ (трутовик серно-жёлтый), с мясным фаршем и без. Но про рыбные котлеты с добавлением этого трутовика - ни разу. (Может и пропустила правда)🙂

И так как мне он больше напоминает, по запаху и вкусу морепродукты (кальмар, крабовые палочки), решилась я на такой эксперимент.🙂

Итак. У меня было - полкило фарша из красной рыбы, теша от форели (другого применения, кроме как добавить в котлеты, не знаю - очень жирная для меня), лук. Яйцо я не добавляла. Фарш получился немного жидковатым, и я добавила немного панировочных сухарей и семечек кунжута. Панировка тоже - сухари с кунжутом🙂

Получилось очень вкусно и сочно.

Для себя решила, буду брать этот гриб, но не для пожарить, а именно для добавления ф фарш.

Может, кому-то пригодится мой эксперимент

Пост для тех, кто безжалостно, варварски выкидывал головы, хвосты и хребты от красной рыбы😾
Это безумно вкусно, наваристо и сытно. Не требуется никакой зажарки, только картошка (крупно) и морковь ( лук для бульона). Из специй только лаврушка и душистый перец. Бульон обязательно процеживаем - через мелкое сито и марлю. Жабры убрать обязательно!
И да, я не открыла Америку, понятно, что так делают многие и давно.🥺 Просто я их тех, кто ранее признавал суп лишь из рыбной "консервы"😹