maxfff

Про еду вообще можно писать бесконечно, поэтому, чтобы не застрять на этом этапе надолго, постараюсь охватить наиболее интересные и необычные моменты питания в Германии.

Если сравнивать Германию с Россией, то у них не так сильно обжираются, как у нас. Там нет понятий "первое", "второе" и "а теперь компот". Если в семье готовят что-то горячее, то максимум один раз в сутки, в остальное время едят хлеб с различными приколюшками: колбаса, сыр, всякие паштеты и нарезки. Хлеб у них есть такой же, как у нас (чёрный, белый, батон, багет), но наибольшей популярностью пользуются булочки.

Для немца это обычное дело - встать рано утром (реально рано) и сходить за такими булками в булочную. Они там на каждом углу. Каждый день свежая выпечка. Покупают сразу пакет, в который помещается 8-10 штук. Уже за столом их разрезают вдоль и наполняют нарезкой. Некоторые едят сразу всю булку (как гамбургер) с содержимым посередине, некоторые разрезают на две части и едят как обычный кусок хлеба (сначала одну половину, потом другую). Эти булочки - однозначно один из главных пищевых символов Германии.
Такие перекусяшки заворачивают детям в школу, берут в походы или поездки, на работу. Они также продаются в уже нафаршированном виде.

Идём дальше. В супермаркетах очень много готовой продукции. Какое-то ленивое сумасшествие! Когда немка говорит, что она сама приготовила, скажем, лазанью, то она вполне может иметь в виду, что она сама купила её в магазине и собственноручно разогрела её в духовке в течение получаса.

Ниже перечислю, что интересного попадается в супермаркетах.

Колбаса и сыр нарезаны кусочками и уже вот так продаются в упаковках, осталось только разжевать. Кстати, используются для наполнения хлеба и булочек. Там не принято пихать колбасу или сыр за обе щёки без хлеба, это, типа, нерационально и дорого.

Пельмени у них продаются не в замороженном, а в засушенном виде. Начинки мало, сами тоже маленькие. Популярный наполнитель "4 вида сыра". Для меня они были "на зубок".

Лазанья. Первый раз там попробовал. Действительно вкусное блюдо, даже в виде полуфабриката.

Квашеная капуста. Видел только в супермаркетах в банках. Ни разу не видел, чтобы их "бабушки" сами квасили. Чуток отличается по вкусу от нашей. Есть белая и красная. Одно из традиционных блюд картофельное пюре с такой капустой и куском мяса.

Мясо и рыба продаются без костей, хрящей, ушей, хвостов, глаз, шкур... Филешки в чистом и красивом виде. Они в этом плане брезгливые.
Когда я ел мойву (нашёл в русском магазине) с головой и костями, то они, мягко говоря, охреневали.

Фарш продаётся в твёрдом виде, как идёт из мясорубки, так и кладут. Видно, из какого мяса сделан и что нет левых примесей.

Все продукты чистенькие, овощи без грязи. За мытый картофель никто не накидывает 100% стоимости. Ассортимент огромен. Много экзотических овощей и фруктов. Взвешивать самому ничего не надо, всё делают на кассе.

Имеются также "русские уголки". И это в официальных немецких магазинах (без участия русских). Производится всё в Германии.

В продаже есть огромное количество продуктов из соевого мяса для вегетарианцев и веганов. Многое на вкус лучше мяса, не вру. Подсел на год на такие штучки в своё время.
Вообще, там эта тема больше развита, чем у нас. В любом ресторане, в любом буфете в меню есть что-то вегетарианское, это считается обычным явлением. Про своё питание много рассказывать не буду, но когда я был в отпуске в России и попросил не класть мясо в шаурму, то, плохо говорящий по-русски, продавец меня далеко не сразу понял.
И, пикабушники, в Германии не тыкают пальцем в веганов, и вообще нет подобного троллинга, хоть ты моржовыми хуями питайся, никто слова не скажет. Есть, конечно, отдельные фанатики (как с одной, так и с другой стороны), куда без них, но в целом ситуация адекватная.

Просто море напитков. Немцы сразу берут упаковками или ящиками. За бутылки накидывается цена, их потом нужно возвращать в специальные автоматы. Кидаешь туда пустые бутылки, потом вылезает чек и бабло уже можно получить на кассе, либо отовариться по нему в этом же магазине.

Ладно, потопали дальше. К супермаркетам ещё буду возвращаться в будущем.
Среди прочих макдональдсов, бургер кингов, кей эф си у них очень популярна шаурма, только она там в другом виде и называется дЁнер. Всё накладывают в большую толстую лепёшку. Есть также роллы (рапы). В качестве основной начинки можно купить с мясом с вертеля, можно с сыром, можно с картошкой-фри. Это блюдо тоже стало национальным блюдом-символом Германии, хоть и продают его только турки.

На заправках продаются вот такие бутерброды (похожи на те, что для завтрака, но побольше).

Сходить на шашлыки у них называется "сходить на гриль". Тоже всё готовое можно купить в магазине и, не парясь, пожарить на решётке. Сами они не маринуют.

Куры-гриль и картофель-фри на каждом углу.

Сходить в ресторан там - обычное дело, а не один раз в месяц с зарплаты, как у нашей средней семьи. Цены в ресторанах их не кусают. Обслуживание и блюда вылизаны до безобразия. Даже воротит от такой идеальности.
С тем уровнем жизни там нет такого понятия, как "человек умирает с голоду". Любой бомж может позволить себе каждый день хавать курочку-гриль с бутылкой пива.

Ладно, в голове ещё много воспоминаний, оставлю на потом. Простите за то, что заставил бурлить ваши животы.

Абсолютное большинство немцев автоматически подписывает под русских всех, кто говорит на русском языке. А русскоговорящих там очень много. В девяностых была волна переселения, когда Германия начала принимать обратно людей с немецкими и еврейскими корнями. Первых брали для воссоединения и восстановления своей нации (после второй мировой войны многие так и не вернулись в Германию), вторых из-за чувства вины в еврейском геноциде. В итоге получилось, что ждали немцев, а понаехали "русские". Я сам видел много кадров, за которых было очень стыдно перед немцами. Даже бомжей русскоговорящих встречал, которые каждую неделю пили в городском парке. Знаменитую надпись "Хуй" видел во многих городах. А уж побывать в центре большого города и не услышать русскую речь просто невозможно.

Кстати, до падения берлинской стены много немцев фактически жили в СССР, и вынуждены были учить русский язык. Они уже достигли зрелого и пожилого возраста, говорить толком по-русски больше не могут, но неплохо его понимают. Так что, будьте осторожней в выражениях, у стен всё-таки есть уши. Среди западных немцев есть стереотип, что ГДР-щики (восточники) те ещё колхозники. Т. к. ГДР реально отставала по технологиям (считай, те же советы рядом с развивающейся Германией). Поэтому восточники стараются не палиться, что понимают русский язык.

Конечно же, мне довелось общаться с "нашими" там. И скажу я вам, что география сильно меняет человека. Я и сам поменялся за 5 лет. Некоторые привычки ушли, а некоторые остались, потому что реально полезные.
Я лично бы выделил следующие типы русскоговорящих в Германии: интегрированные (те, кто вписался в новое общество) и неинтегрированные (те, кто, соответственно, не вписался). Про интегрированных рассказывать не буду, ибо они ничем не примечательны - работают себе, как остальные, общаются на немецком, контачат с немцами, ездят на хороших тачках, живут в хороших домах. А вот неинтегрированные меня хорошенько задолбали и я расскажу об их типажах. Эти модели поведения я видел на протяжении всего времени пребывания там. Итак:

- Те, кто переехал давно. Как правило, это люди старого склада ума, язык знают средне или плохо. Они ностальгируют по прошлой жизни, любят всё русское, затариваются в своих русских магазинах (там всякие соленья, копченая рыба, сало, печеньки, конфеты, пломбиры и т. д. - при чём производится всё в Германии, на упаковках надписи на двух языках, забавно читать, например шпроты и рядом Schprotten), посещают поэтические вечера, концерты, где выступают на русском. Они любят свою прошлую страну, но назад не хотят. С немцами они практически не общаются. Возраст таких переселенцев от 35 и старше. Одеваются также, как и у нас, по-русски. Когда я первый раз увидел женщину в советском одеянии и, в платке и с палочкой там, то в голове промелькнула мысль: "Воу, откуда тут бабушка?".

- Их дети или более молодые приезжие. Они наследуют некую часть любви к прошлой жизни от родителей, но параллельно несколько получше интегрированы в жизнь с немцами (язык смолоду лучше усваивается). Слушают старую музыку, от которой у нас блюют. Посещают "Русише диско". Кстати, от творчества в стиле "Лишь бы пели на русском" и появилась группа "Фактор 2", ребята начали петь какую-то херь и вся русскоговорящая Германия их поддержала (таких исполнителей много на самом деле). То, что у нас кажется дикой банальщиной, там хавается на ура. Я сам работал целый год диджеем на русской дискотеке, в зале с русской музыкой. Сначала офигевал, когда ко мне подходили молодые люди с просьбой включить "Яблоки на снегу", "Седая ночь", "Сердючка"... Потом привык. Даже стал ориентироваться в хитах 80х и 90х. Но не будем о моих душевных травмах, с этим я как-нибудь сам справлюсь. В остальном их дискотеки мало отличаются от наших: бухалово, разборки, пиналово вдесятером на одного, съём девочек. Полиция часто приезжает. Интересный факт, люди на дискотеку приходят в возрасте от 18 до 50. Просто приходят и отдыхают. Иной раз забавно увидеть "пляшущую старушку".

Есть ещё две категории русскоговорящих, к которым я относился нейтрально:

- Временно живущие там студенты. Они используют время по полной. На выходных выезжают куда-нибудь. Там всё доступно, в каждом городе или деревушке красиво, есть на что посмотреть или чем себя занять.

- Туристы. Эти вообще ходят как я в первые недели, всё фотографируют. Радуются, когда слышат русскую речь. Короче, те ещё эйфорийщики.

Ещё меня задолбало, как много переезжих (по больше части молодёжь) русскоговорящих начинают гнуть пальцы, что, мол, они теперь невъебенно крутые европейцы. Когда в разговоре со мной узнавали, что я приехал учиться и работать (что я не элитный переселенец), то в воздухе парило их надуманное чувство превосходства.
Может быть они потому себя так ощущают, что для них совсем не является проблемой на 18-летие получить от родителей автомобиль; в любое время слетать в Испанию на сумму, равную полумесячной зарплате; чесать языком и знать, что тебе никто ничего не сделает, потому что можно сразу позвать "полицай" (которые приедут за 5 минут). 
А уж как они смешивают русский язык с немецким, мол, забыли родные слова за пару лет жизни там - это отдельная история. То ли лень напрягать извилины, то ли какой-то выебон. Ещё и акцент наигранный добавляют в речь. Но когда ты говоришь: "Стоп, я ни хрена тебя не понимаю!", тут же начинают ясно выражаться на русском (или переходят на немецкий).

На сегодня всё. Пост получился с большим количеством нытья, прошу не бить, мне нужно было выговориться. Следующий пост будет позитивный.

Попробую вкратце рассказать об особенностях жизни в Германии для русского человека, который всю жизнь до этого прожил в России, и почему конкретно я не захотел там жить и вернулся на родину.
Заранее прошу прощения за возможные несоответствия, т. к. жил я в центральной и южной частях Германии с 2009 по 2014 годы, в других местах и в другое время всё могло бы быть по-другому.
Писать буду короткими постами, ибо интересной информации много, а времени мало.

Поехал я туда как обычный парень, в возрасте 25 лет, не имеющий с Германией ничего общего (разве что язык знал на 4+, выучил за 5 лет в универе) по программе "Няня в семье". По этой программе ты живёшь и питаешься в доме семьи, получаешь карманные 260 евро в месяц, и смотришь за детьми и делаешь мелкую работу по дому. Программа рассчитана на 1 год для людей не старше 25 лет.

Начну с красивой картинки, которую все представляют по образам из фотографий и кино. Там действительно чисто и аккуратно. Когда я прилетел туда впервые, то я просто шёл и смотрел по сторонам, обращая внимание на каждый дом с его индивидуальным садом (не путать с нашим садом-огородом, у них там в основном цветы и декоративная хрень из камней, форфора, пластмассы). Живут немцы (немцами я буду называть людей с определённым складом ума на территории Германии, т. к. среди коренных жителей много приезжих, которые отличаются от коренных только внешностью; поэтому немец для меня - это образ жизни и мышления) в частных домах, на нашем языке - в коттеджах. Многоэтажки и квартиры у них считаются для малоимущих и приезжих. Коттеджи эти они не огораживают заборами, как это делают у нас. Безопасность там намного выше. Часто можно встретить то, как немцы огораживаются от посторонних глаз - ставят живую изгородь, но не более.
Вот в таких домах они обитают. При чём, больше половины немцев просто снимают эти дома (бывает, что всю свою жизнь). Видел очень много немцев, которые считали, что они живут "ниже среднего" и что "вот бы им побольше денег и дом получше". Я тогда думал: "Съездили бы вы к нам в любую деревню на месяцок".

Следующее, на что я обратил внимание - это автомобили. Я таких новых бмв, ауди, мерседес в России не видел. При чём ездят на них далеко немолодые люди. Также очень много разных машинок, которых у нас нет (или почти нет) - mini, smart, citroen и ещё всякие разные. В тачках я не разбираюсь, уж, простите, поэтому описать или сказать название не могу. Они там ухоженные и технически исправные. 
Ещё есть такой прикол, как степень экологичности машины, от 1 до 4. В некоторые города "грязным" машинам въезд запрещён.
На автомагистралях нет ограничения скорости. Есть места, где знаки стоят, конечно - разные опасные повороты, стройки, но в целом без ограничений. Едь хоть 300, если авто позволяет.

Первые недели я реально ходил и глазел по сторонам, как идиот (это я уже вспоминаю себя со стороны). Очень удивило, как вежливо общались продавцы в любом магазине. В одном даже была симпатичная кассирша, она там мило мне улыбалась и была такой приветливой, что я уже подумал, что приглянулся ей. Только вот это была простая европейская наигранная вежливость...

На этом закончу первый пост. Впереди много интересного. Про девочек, про приезжих русских, про студенческую жизнь, про одиноких матерей и отцов, про музыкантов, про бомжей и наркоманов, про криминальных подростков, про еду, про пик-ап, про "понаехали"...

Небольшой совет (или как сейчас модно, лайфхак) кошатникам, которые хотят, чтобы их питомцы были здоровыми, и чтобы это одновременно было не слишком накладно для кошелёчка.
У меня дома 4 кошки, точнее 2 кошки и 2 кота разного возраста. Раньше, до меня, их кормили разным дерьмом, которое люди сами не доедали и скидывали им в миску. Ещё среди дерьмокорма обязательно были сухие и жидкие корма из магазина (вискасы-х@искасы...), от которых я отучал кошек особенно долго.

Давайте считать. В день 1 кошка съедает 2-3 пакетика магазинного корма (это если её ограничивать; а если дать ей волю, она будет жрать и все 10). Я их никогда не покупал, если не ошибаюсь, то их цена примерно 15 р. за 70 гр. Итого 45 р. в сутки, 315 р. в неделю, 1260 р. в месяц (уже немало).

Рассказываю из своих собственных знаний и наблюдений. Видовое питание кошки (мелкого сухопутного хищника) - это различные грызуны, птички, яйца птиц. В сыром виде! В свежем или протухшем - неважно, важно, что не в варёном\жареном\солёном... Заметьте, молоко и сметана - это навязанная по@бень. Кошки пьют только молоко матери в детстве. Взрослые кошки с коровьего молока писают через жопу.

Итак, чем можно заменить такое питание в домашних условиях? Я покупаю кур:

- Ноги кур (самый бюджетный вариант). Цена 30 р. за 1 кг, одной кошке хватает в день 150 гр (3-4 лапки), в неделю 1 кг. То есть, цена за месяц = 120 р.

- Суповой набор. Состоит из спин кур. Цена 60 р. за 1 кг, одной кошке хватает в день также 150 гр (2\3 вот такой спинки). Цена за месяц = 240 р.

- Шеи, желудки, сердца кур (это их любимое лакомство). Цена от 90 до 120 р. за 1 кг, одной кошке хватает в день 150-200 гр. (3-5 шеек, 4-6 желудков или сердец). Цена за месяц (пусть по максимуму) = 480 р.

- Тушка курицы 2 сорта. Цена 90 р. за 1 кг. Одной кошке хватает в день 150-200 гр. (но я обычно покупаю её на праздники и кладу тушку целиком в миску, они просто обдирают её несколько дней подряд. Конечно же, каждый вечер я убираю её в холодильник). Цена за месяц 400 р.

Самое важное, что кошка не клянчит еду, как в случае с пакетно-химическим кормом, а ест действительно тогда, когда хочет этого природно. Поэтому хавает она 1-2 раза в день.
Иногда я покупаю им замороженную рыбу: путассу (60 р. за 1 кг), мойва (80 р. за 1 кг), минтай (100 р. за 1 кг).
Перейти на такое питание очень просто. Обрубайте наркоманскую привязанность сразу. Не кормите кошку сутки-трое, после этого дайте сырое мясо - уйдёт за обе щёки. Кошка будет клянчить у вас вашу варёную еду (это уже другая история), т. к. уже приучена к ней, но не ведитесь. На вопросы с удовольствием отвечу.

Не верите? И правильно делаете, проверяйте всё сами!

Многие выкладывали ночные фотки Таганая. А я вот запилил дневные. Мой первый зимний фотошут, тренировался на ёлочках. Фотал на Canon 1100D со стандартным объективом 18-55 mm. Буду рад профессиональной фотокритике.