Dzhamm

Открыть небольшое кафе в спальном районе столицы.Получить все необходимые справки , свидетельство о регистрации , заключение на готовую продукцию и сырьё , результаты мед.осмотра персонала , получить лицензию на розничную торговлю (если реализуют алкоголь) на алкоголь и табачную продукцию.Набрать персонал , оформить дизайн , небольшую рекламку , выстави квалифицированного администратора и готово .Греби деньги лопатой , а сам сиди на карибах .На самом деле всё это полная хуйня. Лицензия на алкоголь требует уставного капитала (для кафе 10т.р.) но вот только получить её чуть-более чем не возможно , потому-что в зоне влияния обязательно появится школа , или детский сад или ещё какая нибудь детская поебота (при таких условиях лицензию не выдают) . Штраф составляет на первый раз 200т.р. с конфискацией всего бухыча , и не дай бог на этой разливухе не будет акцизных марок(Пивные напитки можно продавать без лицензии).Все точки с хорошей проходимостью заняты сетевыми кафе,барами , ресторанами . Можно открыть где нибудь в жопе , и кормить полтора человека в день. Если это не сетевой ресторан, то это непременно какая нибудь кавказская кухня(у таких заведений есть шанс на существование ибо основные клиенты эта та или иная диаспора).Работа со скоропортящимися продуктами это всегда ебля с плясками и , что-бы ничего не пропало надо крутиться как хуй на блюде.(В "Седьмом континенте" однажды на дебаркадере задержали грузовичок с курицами , и пока разгружали , и пока считали на 30 градусной жаре прошёл день и курица пошла по пизде . Недолго думая эту зелёно-синию курицу замариновали , пожарили и с тех пор "седьмой континет" торгует курицей гриль...).Так-же всегда есть риски , что кто нибудь отравиться вашей стряпнёй , или подвернёт себе ногу на немытом кафеле , или за вашим шеф-поваром приедет ФМС . + разного рода издержки , кто нибудь из клиентов чего нибудь спиздит или сломает , кто нибудь из персонала чего нибудь спиздит или сломает . Открыть-же такое кафе можно либо в бизнес-центре , либо на предприятии , либо на рынке , либо в торговом центре(в ТЦ полная хуйня , там всяких фастфудов с известными именами и так хватает , так , что блины от дяди Вани там хуй прокатят).И везде как водится в этой сфере не малый вес имеет криминальный элемент (а это тоже деньги ) . Работают они конечно не как в 90-е ("Вся братва переоделася во фраки , но осталась по понятиям братвой©") но методы их взыскания не стали от этого менее эффективными (да и всё ровно есть риски схватить не иллюзорно по ебалу , или вообще смотреть на догорающий источник дохода не застрахованный естественно) . Раз в год подавать нулевую декларацию в налоговую тоже не прокатит.Если-же работать по франшизе , значит следовать строгому регламенту компании , но это отдельная история.Все известные мне частные кафе с хозяевами которых я имел честь общаться и есть живое доказательство (как правило Армяни , Азербайджанцы) моих слов . Все кафе поголовно либо имеют протекцию со стороны муниципалитета , департамента торговли и услуг , роспотребнадзора(вот они как раз и получают основной профит и только так можно работать не опасаясь вообще ничего, ), либо обходят законы (шлют нахуй лицензии , насрать на противопожарную безопасность) и ждут пока к ним приедет особый наш отдел.Либо загибаются ещё на стадии получения справок.
P.S. Оптимизация труда - соотношение затраченных сил , времени , денег и нервов с качеством оказанных услуг и полученных за это денежных знаков . В идеале это когда продаёшь бесплатный материал , а выдаёшь за высококачественный сверхпрочный марозоустойчивый , и используешь бесплатный дилетантский труд (одинокий бесноватый узбек пашет за сраные копейки) , а выдаёшь за бригаду образованных профессиональных рабочих . Давая при этом гарантии , обещания и понимания клиентской нужды . Индивидуальный подход , интеллект , красноречие , система скидок , и сто процентное понимание дела в котором ты занимаешься принесёт желанный успех.Это и есть мечта русского распиздяя - ничего не делать и получать деньги.Понятное дело , что все деньги крутятся в гос.предприятиях(с доступом к федеральному бюджету) и интернациональных компаниях, но если говорить о частном предпринимательстве то это единственно верная схема.

Понятие "индивидуальный предприниматель" это когда ты целиком и полностью делаешь всё один , заключая контракты со службами которые будут исполнителями.На крайняк можно иметь напарника но никак не более. Где кол-хоз там голодуха.
http://serezha-demin.livejournal.com/718.html