Творожный пирог с яблоками или другими фруктами – очень вкусная и простая выпечка на каждый день. Такой пирог можно назвать шарлоткой из творога. Чем больше фруктов или ягод, тем вкуснее шарлотка!
Рецепт:
яйца - 3 шт.
сахар - 100 г
сливочное масло - 120 г
творог - 250 г
мука - 240 г
яблоки нарезанные - 200 г (2 шт.)
Форма 20х20 см. Выпекать при 180° ~ 45 минут.
РЕЦЕПТ
(в видео использовала сухое молоко и разводила его в пропорции 10:1, на 500 мл воды комнатной температуры - 50 г сухого молока)
Для заварного крема:
яйцо - 1 шт.
сахар - 50 г
молоко - 250 мл
кукурузный крахмал - 15 г
Для теста:
яйцо - 2 шт.
сахар - 50 г
молоко - 100 мл
мука - 150 г
соль - щепотка
сода - 1/3 ч. л.
яблоки нарезанные - 300 г
Форма 20 Х 20 см. Выпекать при 180° 35-40 минут.
Яблочные пироги можно готовить круглый год. Сегодня поделюсь рецептом яблочного пирога, в котором мало теста, но очень много начинки. Пирог очень вкусный, просто тает во рту и одновременно легко готовится.
Ингредиенты:
●яблоки - 4 шт.
●яйца - 2 шт.
●сахар - 70 г
●ванильный сахар - 10 г
●молоко - 100 мл
●сливочное масло - 30 г
●мука - 70 г
●разрыхлитель - 1 ч.л.
●любые орехи (кешью и арахис)
Яйца взбиваем в пену.
Добавляем обычный и ванильный сахар, хорошо перемешиваем.
Сливочное масло растапливаем и вливаем к яйцам, туда же добавляем молоко и хорошо перемешиваем.
Всыпаем муку и разрыхлитель, хорошо перемешиваем, тесто должно быть жидким.
Яблоки нарезаем тонкими дольками.
Вливаем тесто к яблокам и руками перемешиваем между собой.
Выкладываем все в силиконовую форму и выпекаем при температуре 180 градусов 30 минут.
Затем посыпаем сверху орешками и выпекаем еще 30 минут. Общее время выпекания 60 минут.
Готовый пирог поливаем карамелью.
Завариваем чай и приятного аппетита.
Сегодня поделюсь необычным рецептом приготовления пирога перевертыша с яблоками в карамели на песочном тесте. А название этого пирога Тарт Татен. Яблочный пирог получается необычным и очень вкусным.
Ингредиенты рассчитаны для разъемной формы диаметром 25 см:
●Яблоки – 8 шт.
Для теста:
●Мука – 170 г
●Разрыхлитель – 2 г
●Соль – 1 г
●Сливочное масло – 150 г
●Яйца – 2 шт.
●Сахар – 45 г
Для карамели:
●Сахар – 160 г
●Ванильный сахар – 1 ч.л.
Приготовление:
в емкость просеиваем муку с разрыхлителем и солью. В емкость с мукой натираем замороженное сливочное масло. Перемешиваем смесь муки и масла для образования крошки.
Берем яйца и отделяем желтки от белков. В желтки добавляем сахар и хорошо перемешиваем венчиком.
Вливаем желтки к полученной крошке и замешиваем однородное тесто. Убираем в холодильник на 10 минут, чтобы было легче его раскатать.
На пергаментной бумаге рисуем круг равный диаметру формы. Тесто выкладываем на один лист пергамента, сверху накрываем вторым листом и раскатываем в круг толщиной 5 мм. Отправляем в холодильник, а тем временем готовим карамель.
В сковороду насыпаем сахар и ванильный сахар. Растапливаем до образования однородной блестящей карамели. Выливаем карамель на пергамент и даем остыть.
В блендере измельчаем остывшую карамель до образования крошки.
Выкладываем яблоки бочком один к одному по кругу. Сверху посыпаем оставшейся карамелью. И накрываем охлажденным тестом. Тесто прокалываем деревянной палочкой.
Пирог отправляем в духовку на 30 минут при температуре 180 град. Даем немного остыть и переворочаем пирог на тарелку. Вот такой ароматный и аппетитный пирог получился. Завариваем любимый чай и приятного аппетита!
Сегодня всего будет в два раза больше! Двойная начинка в одном пироге! Будет сладкое и соленое! Так же будут ответы про муку, расскажу все что знаю! Экономим время - печем быстро, вкусно и красиво!
Для начала активируем дрожжи, в теплое молоко отправляем кубик дрожжей (я использую прессованные). Сюда же ложку сахара и муки, пусть постоит несколько минут. Молока немного, только на опару. Еще в это тесто добавляю домашний йогурт (кефир, нежирная сметана).
Рецепт:
тесто:
молоко (теплое) 50 мл
дрожжи прессованные 12-14 гр
сахар 40 гр
йогурт (кефир) 200 мл
смалец (масло) 70 гр
яйца 2 шт
мука 500 гр
начинка №1:
яблоки 600 гр
смородина (ежевика) морожен. 200 гр
сахар по вкусу
крахмал 1 ч.лож
начинка №2:
творог 500 гр
шпинат 1 пучок
зеленый лук 1 пучок
яйцо 1 шт
соль, черный перец
Сегодня сэкономлю и силы, заведу тесто в миксере. Собираем все ингредиенты для теста в чашу, все кроме жира. И вымешиваем пару минут.
Теперь добавим смалец (можете использовать сливочное масло) и еще раз хорошо вымесим. Тесто убираем в чашку, накроем и пусть поднимется (по времени минут 40-60).
За это время приготовим две начинки. Первая будет сладкая, яблоки и ежевика. Яблоки порезанные кубиком слегка карамелизуем с сахаром (на сковороде). Добавим замороженную ежевику и можно добавить ложку крахмала (разведенную в воде). Даем начинке остыть.
Вторая начинка соленая, творог и шпинат. Шпинат нарезаем и слегка обжариваем, что бы поменял цвет. Соединяем с творогом, добавляем яйцо и по вкусу соль, перец.
Большую часть теста раскатаем в пласт, выложим на противень. По краям и центру сделаем бортик (из теста). Распределяем в каждую половину свою начинку.
Из второй части теста раскатаем прямоугольник и при помощи ролика вырежем узор. Ролик покупала давно, часто выручает.
Выпекаем пирог при температуре 180 градусов минут 30. Перед выпечкой смажем сеточку из теста желтком.
Получилось красиво и очень вкусно! Таким пирогом угодишь любому, классное тесто и две начинки сразу!
Если в вашем доме есть пара яблок и яйцо - смело начинайте готовить.
Разрежу яблоки на дольки, а теперь обжарим яблоки с сахаром на сливочном масле.
Кладу 30 грамм сливочного масла и 30 грамм сахара.
Яблоки будут жариться 10 минут на медленном огне, а я в это время готовим тесто:. бью яйцо и добавляю 30 грамм сахара
Добавляю ванилин, оливковое масло 30 грамм и 150 грамм йогурта и, наконец, 150 грамм муки и 8 грамм разрыхлителя теста. Получилось эластичное тесто, как сметана.
Пора проверить яблоки и добавить корицу. Выливаем тесто в сковородку с яблоками и оставляем под закрытой крышкой всего на 10 минут.
Переворачиваем и оставляем еще на 5 минут.
Жареный на сковородке пирог с яблоками готов!
Приятного аппетита!
Предлагаю вам простой и быстрый рецепт пирога с яблоками и рикоттой. Пирог получается ароматным, слегка воздушным и влажным.
Рецепт:
2 яйца
120г сахара
50 мл молока
250 г муки
16 г разрыхлителя
250 г рикотты
3 яблокам
сахарная пудра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца взбиваем с сахаром до увеличения массы примерно в 2 раза (2 минуты, увеличивая скорость). Добавляем молоко и рикотту, хорошо перемешиваем. В муку добавляем разрыхлитель перемешиваем и просеиваем. В форму выкладываем тесто, украшаем нарезанным яблоком. Выпекать 1 час при 180 градусах. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой. Форма для выпекания 19 см. Если используете форму чуть большего размера, то время выпекания немного сокращается.
чуток позитивчику)
