Отличный рецепт малосольной семги к праздничному столу и просто для приготовления бутербродов. Данный рецепт подходит не только для семги, но и для другой красной рыбы, такой как форель, лосось.

Ингредиенты для приготовления 1 кг. рыбы:

соль морская - 100гр.;

сахар коричневый - 100 гр.;

черный перец - 1 ст.л.;

лимон - 2 шт.;

коньяк - 50 гр.;

свекла 300 - 500 гр.

Перед началом приготовления необходимо филе освободить от остатков косточек и снять кожу.

Затем смешать ингредиенты вместе с коньяком в емкости, в которой будем засаливать семгу.

Далее необходимо натереть филе приготовленной смесью, сверху равномерно расположив тертую свеклу, и оставить на двое суток.

По истечении заданного времени малосольное филе промыть в проточной воде и просушить бумажными полотенцами.

Нарезать филе традиционно тонкими полосками. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

400 Грамм - Семга (Форель, Лосось)

1 Пучек - Тархуна

130 Грамм - Сливочного сыра

1 Лимон

Оливковое масло 50 грамм

Соль/Перец по вкусу

Ингредиенты для приготовления семги 1,6 кг.:

соль 6 ст.л.;

сахар 2 ст.л.;

перец молотый 1 ст.л.

1. Рыбку необходимо очистить от чешуи, промыть в проточной воде и высушить бумажными полотенцами насухо. Затем приготовить смесь из ингредиентов и обмазать ею семгу как сверху, так и внутри. Рыбу поместить в прохладное место на сутки.

2. Семгу промыть от соли и перца, опять протереть насухо и поместить вывяливаться на сутки в прохладное место.

3. По истечении заданного времени рыбку поместить в коптилку и при температуре 60 градусов коптить в течении 25 минут. После остывания положить в холодильник и дать отлежаться сутки или двое. После чего можно употреблять в пищу. Приятного аппетита!!!

Тартар из семги с красной икрой, это изысканное блюдо, созданное для наслаждения вкусом.Блюдо для настоящих гурманов.Тонкий и нежный вкус малосольной семги дополняется запахом дымка и ярким вкусом семги копченной. А, лимон и сливочный сыр объединяют и создают гармонию.Красная икра форели, добавляет приятное послевкусие и делает это блюдо праздничным!Обязательно приготовьте тартар из семги! Порадуйте себя и своих близких.Ингредиенты:Красная икра 50гр.Семга малосольная 300грСемга копченая 300грСыр сливочный 50грСметана 50грЛимон 1штКартофель 250грЛук шалот 1штУкроп 20грМасло оливковое 100мл
Приготовление:Картофель очистить

Натереть на терке

Добавить соль и перец

Отжать

Обжарить до золотистого цвета

Измельчить шалот и укроп

Соединить с семгой и лимоном

Выложить на основу

Добавить сыр, сметану и красную икру

Приятного аппетита!Подробный видео-рецепт тут, ЖМИ: https://youtu.be/euLMEYqH1x0