Ингредиенты:

Тесто:

250 г муки

170 г сахара

4 яйца

200 г сливочного масла

1 лимон

1 ч л разрыхлителя

10 г ванильного сахара

Глазурь:

0,5 лимона

6 ст л сахарной пудры

Способ приготовления:

Приготовим тестом:

Берём 4 яйца и отделяем белки от желтков.

Белки убираем в сторону, а желтки взобьём миксером, постепенно добавляя к желткам 170 грамм сахара.

После добавим 200 грамм мягкого сливочного масла и взобьём до однородной массы.

С одного лимона на мелкой тёрке снимаем цедру и пересыпаем в яичную массу.

Разрежем лимон на 2 части и с 1 половинки выдавим сок к нашей смеси.

Добавим 10 грамм ванильного сахара и через мелкое сито просеем 250 грамм муки и одну чайную ложку разрыхлителя.

Аккуратно перемешаем венчиком чтоб перемешать муку, а после взобьём миксером до однородности.

Займёмся белками!

К белкам добавим щепотку соли и взобьём миксером до пышной светлой массы.

Поэтапно вмешать белки в тесто.

Выпекаем пирог:

Формочку в которой будем выпекать, смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто в форму.

Отправляем пирог в разогретую духовку до 170 градусов и выпекаем 35 минут, готовность проверяем зубочисткой.

Приготовим глазурь:

Со второй половины лимона, выдавливаем сок и добавим 6 столовых ложек сахарной пудры, перемешиваем до однородной массы.

Наносим глазурь:

Наносим глазурь, на тёплый пирог и подаём к столу.

Он получается очень нежный, ароматный и очень вкусный.

Осторожно! Это очень вкусно! Не готовьте по другим моим рецептам - попробуйте этот пирог! Очень нежный и безумно вкусный!

Ингредиенты:

• Лимон - 2 шт.

• Мука - 260 г

• Яйца - 3 шт.

• Масло сливочное - 200 г

• Сахарная пудра 230 г (150 г - в тесто + 80 г для помадки)

• Разрыхлитель - 10 г

• Соль - щепотка

• Ванилин - 1 г

Приготовление:

Размягченное сливочное масло смешать со 150 г сахарной пудры. Взбить миксером.

Добавить ванилин и щепотку соли - перемешать.

По одному ввести яйца, продолжая взбивать тесто миксером.

Добавить в тесто цедру одного лимона + сок одного лимона, просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать миксером.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Чтобы приготовить помадку - смешать сок половинки лимона с 80 г сахарной пудры. Смазать помадкой готовый пирог.

Как я готовлю этот пирог, смотрите в моем коротеньком видео:

Привет всем! Сегодня будем печь с Вами лимонный кекс. Очень вкусный и нежный десерт.

Ингредиенты:

Мука – 2,5 стакана

Яйца куриные – 4 шт. (комнатной температуры)

Сахар – 220 гр. (180 гр. в тесто, 40 гр. в сироп)

Сок лимона – 90 мл. (30 мл. - в тесто, 60 мл. – в сироп)

Цедра лимона (тертая с двух лимонов)

Масло сливочное – 200 гр. (растопленное, но не горячее)

Сметана – 60 гр.

Соль – щепотка

Разрыхлитель теста – 3 ч.л.

Берем глубокую миску и добавляем в нее лимонную цедру (около половины), сахар (180 гр.), яйца и лимонный сок (30 мл.). Смешиваем все миксером.

Добавляем сметану. Снова смешиваем миксером.

В отдельную емкость просеиваем муку, разрыхлитель и щепотку соли.

В несколько приемов вмешиваем сухие ингредиенты в яичную смесь, постоянно помешиваем. Тесто должно быть густым. Может остаться немного муки. Это не страшно.

Перекладываем тесто в предварительно смазанную растительным маслом формочку.

Отправляем тесто в духовку на 20 минут при 180 градусах, затем снижаем температуру до 165 градусов и выпекаем еще 30-40 минут.

Пока кекс печется, берем кастрюльку и перекладываем туда оставшуюся цедру, сахар и лимонный сок. Ставим на огонь, варим после момента закипания еще 5 минут.

Когда кекс готов, его нужно переложить на блюдо, вилкой наколоть верх и бока кекса.

Затем полить готовым сиропом. Вот и все! Ждем, когда немного остынет и приступаем к дегустации!!! Приятного аппетита!!!!

Видеоверсию рецепта можно посмотреть тут: 

https://www.youtube.com/watch?v=wuq3vWmrpAw