Количество порций: зависит от количества мяса и теста.

Время приготовления: два-три часа.

Сложность: средняя.

Ингредиенты: утка (или другое мясо), лук (половина веса мяса), мука, яйца, вода, соль, перец, специи (по желанию), зелень (по желанию).

Процесс приготовления:

1. Варим мясной бульон.

2. Из муки, яиц, воды и соли замешиваем крутое тесто.

3. Тесто накрываем, и оставляем на 20 мин. «отдыхать».

4. Раскатываем тонкие блины.

5. Слегка подсушиваем блины.

6. Извлекаем и измельчаем мясо.

7. Лук чистим и режем полукольцами.

8. Заливаем лук кипящим бульоном и "запариваем".

9. Варим блины в бульоне.

10. Выкладываем тесто, сверху лук и мясо, в широкую посуду.

11. Раскладываем по тарелкам и наслаждаемся! ;-)

Подробный и весёлый видео-рецепт тут:ЖМИ!!!

В городе Бишкек 11 марта приготовили 1464 кг бешбармака и 117 метров чучука.

По словам одного из организаторов Жамалбека Ырсалиева, приготовление такого количества бешбармака может войти в Книгу рекордов Гиннеса. Все санитарные нормы при приготовлении были соблюдены, все это будет фиксироваться.
Сегодня на мероприятии присутствуют два повара из Европы.

Для такого количества еды зарезали 9 лошадей. Установлены 12 казанов (тай казан) вместимостью 150 литров. Бешбармак готовили по нарынскому рецепту.

Общественное объединение «Кыргыз тилектештиги» приурочило это мероприятие в Дню калпака, который отмечался 5 марта.

Еду раздадут присутствующим и нуждающимся. Главный устукан – учаа – раздадут аксакалам семи областей.

Подробнее: kg.akipress.org/news:1436139?f=cp

Всем привет в сегодняшнем рецепте, я Вам расскажу о блюде которое любит готовить моя мама для всей семьи.

Берите на заметку этот действительно вкусный в меру легкий рецепт, а главное на большую семью. Он реально вкусный, за его вкусом я даже забывал текст.

Ингредиенты:

Мясная составляющая:

Мясо (утка, ребра говяжьи) - 1-1.5 кг.

Лук - 2шт

Морковь - 2шт

Картофельная составляющая:

Картофель -2 кг

Соль (для варки) = 1 ст.л.

Луковая составляющая:

Лук - 6 шт

Чеснок - 3-5 зубчиков

Жир снятый с бульона - 2 половника

Парика - 1ст.л.

Черный перец - 1ст.л.

Карри - 1ст.л.

Сухая зелень по вкусу

Макаронная составляющая:

ХОРОШИЕ макаронные изделия.

Листы для лазаньи - 1кг

Приготовление:

1. Мясо Варить часа 2-3 в 3-7 литрах воды, большой кастрюле с добавлением лука моркови, соли и специй по вкусу.

2. 2 кг картофеля почистить и нарезать на куски по 2-3 см сварить отдельно.

3. Отделить мясо на небольшие кусочки, лучше кусочками (лучше не резать).

3. 5-6 луковиц порезать полукольцами и 3 зубчика чеснока натереть.

4. В большой сотейник (снять с бульона жир - весь) положить жир, лук и чеснок. Обжарить все, до готовности. Добавить специи по вкусу, перец и сухие травки.

5. Сварить (для упрощения) листы макарон для «лазаньи» в бульоне из под вареной утки (постоянно помешивая, чтоб не слиплись) - 1кг «лазаньи»

6. Смешать макароны (50%), мясо(20%), картофель (15%) , обжаренный лук(15%) вместе в большом подносе залить по уровень бульоном.

Раздавать из большого блюда типа щипцами для "пасты".

Приятного аппетита друзья.